了解抹茶……及其最重要的健康特性

抹茶的生长方式不同，具有独特的营养特性。 农民在收获前 20-30 天覆盖茶树种植抹茶，以避免阳光直射。 这增加了叶绿素的产生，增加了氨基酸含量，并使植物呈现深绿色。一旦茶叶被收获，茎和叶脉被去除，叶子被磨成称为抹茶的细粉。

 抹茶含有来自整个茶叶的营养成分，与绿茶中通常含有的咖啡因和抗氧化剂相比，它含有更多的咖啡因和抗氧化剂。