吃甜椒的七大好处

吃甜椒的七大好处

1.番茄红素

甜椒含有一种叫做番茄红素的天然色素，这种色素也存在于西瓜、西红柿和番石榴中。 在所有颜色的灯笼椒中，红色品种的番茄红素含量最高。

根据发表在《营养学》杂志上的一份报告，番茄红素有助于对抗体内的自由基。 自由基是可对人体细胞造成损害的化合物，可导致氧化应激，从而导致疾病。

2.类胡萝卜素

黄色和橙色甜椒含有两种天然色素，称为玉米黄质和叶黄素，也被归类为类胡萝卜素。 根据发表在 Nutrients 上的一份报告，类胡萝卜素可以帮助改善眼睛健康。 该报告指出，叶黄素和玉米黄质是视网膜周围黄色斑点中发现的色素的一部分——已知该斑点有助于抵御蓝光。 这些色素还可以帮助预防白内障和与年龄相关的黄斑变性。

3.维生素C

事实上，红甜椒比橙子含有更多的维生素 C。 维生素 C 有助于增强免疫力和控制高血压，而且随着年龄的增长，维生素 C 也被证明有助于认知功能。

据发表在 BMC Psychiatry 杂志上的一篇科学评论报道，维生素 C 缺乏与抑郁情绪和认知功能迟缓有关。

4.维生素A

天然免疫护理是维持健康身体的重要组成部分。 甜椒含有大量维生素 A，众所周知，维生素 A 有助于增强免疫系统。

大多数研究人员都认为，充足的维生素 A 有助于预防传染病，因为它对于构建抵抗传染病的重要细胞至关重要。

5.维生素B6

红甜椒中维生素 B35 的含量超过每日推荐摄入量的 6%，这种维生素可以改善情绪并降低患抑郁症的风险。 根据发表在《遗传代谢病杂志》上的一项研究，维生素 B6 可以作为一种补充剂来帮助治疗抑郁症的症状。

6. 辣椒红素

特别是红辣椒含有一种叫做辣椒红素的天然化合物。 一些研究发现，服用辣椒红素可以帮助抵抗炎症、减轻体重以及降低葡萄糖和胆固醇水平。 “辣椒红素有助于导致新陈代谢非常轻微的增加，而且推荐的新陈代谢促进量可能不仅仅来自甜椒，”运动营养手册的作者和名人营养师 Amy Goodson 博士解释道。

7.槲皮素

一种叫做槲皮素的天然色素在甜椒中含量很高，是一组黄酮类化合物的一部分，在体内起着强大的抗氧化剂的作用。 槲皮素与许多不同的健康益处有关，包括抗炎、降低患心脏病的风险和降低血压。

古德森博士表示，一项科学研究使用了 10 毫克槲皮素的剂量，槲皮素具体存在于青椒中，结果发现它有助于改善血压，但必须考虑到，这不可能仅靠青椒就可获得一种槲皮素类化合物。

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