促进心脏健康的十种饮食

促进心脏健康的十种饮食

饮食和营养系统是最具争议的健康领域之一。 New Atlas 援引《循环》杂志的话说，为了简化建议，美国心脏协会 (AHA) 对 XNUMX 种常见的饮食模式进行了评级，专门显示它们可以在多大程度上改善心血管健康。

错误信息

美国心脏协会成员、斯坦福大学医学院教授克里斯托弗·加德纳 (Christopher Gardner) 表示：“近年来，不同的流行饮食模式数量激增，社交媒体上关于它们的错误信息数量已达到临界水平。

他补充说：“我们经常发现，许多人并不完全理解常见的饮食模式，也没有按照预期进行。 在这种情况下，很难量化“适当饮食”的效果并将其与“可接受的饮食”区分开来，因此请注意，只有两项相互矛盾的研究结果可以反映出对饮食的高度依从性在一项研究中，在另一项研究中依从性低。

专家评估了美国心脏协会推荐的心脏健康饮食。 该指南通常包括公认的健康饮食方面，例如食用各种水果和蔬菜、全谷物而不是精制谷物、植物等健康蛋白质来源以及减少糖和盐等。

10种饮食

饮食以 100 到 XNUMX 的等级进行评分，分为四个级别，结果如下：

一级

• Dash 系统得分为 100
• 素食和鱼类饮食 92
• 地中海饮食 89

第二级

• 纯素饮食，包括乳制品和牛奶 86
• 不含肉类或奶制品的素食 78

第三级

低脂饮食 78
极低脂肪饮食 72
• 低碳水化合物饮食 64

第四层

• 古系统（石器时代）53
• 低碳水化合物生酮饮食 31

以有助于预防高血压而闻名的 DASH 饮食排在首位，低盐、低糖和加工食品，同时富含非淀粉类蔬菜、水果、全谷物和豆类。 蛋白质主要来自植物来源，例如豆类、豆类或坚果和海鲜。

盐

由于缺乏关于盐摄入量的指南，地中海饮食的排名低于 DASH，而且它将素食饮食模式放在首位。

一些风格，如无肉、素食，因某些健康风险而失去分数，如缺乏维生素 B12 来源，而极低脂肪、低碳水化合物的饮食由于对营养物质的限制而被评为三级，如坚果、健康植物油、水果、谷物和豆类。

排名不好

古饮食（基于人们认为在石器时代吃过的食物）和生酮饮食排在最后，在营养限制和可持续性方面得分很低。

加德纳教授解释说，生酮饮食消除了太多元素，“大多数人很难长期坚持。 虽然可能会有短期的好处和显着的减肥效果，但它是不可持续的，”他指出，从实际的角度来看，任何有效帮助的饮食都应该保持减肥目标并且是可持续的。

忽略间歇性禁食

研究人员没有评估商业饮食计划、间歇性禁食等饮食模式，或任何解决非心血管健康问题的计划。

心血管健康是指影响新陈代谢和心血管疾病风险的过程。 它们包括血糖、胆固醇和其他脂肪、血压和体重。 如果其中几个迹象令人担忧，患心脏病的风险就会增加。

相互矛盾的建议

这项最新研究是同类研究中第一项衡量饮食对心脏健康因素的益处的研究，旨在消除相互矛盾的建议。

美国心脏协会认识到这些指南需要考虑文化差异、食品安全和食品沙漠，这些因素限制了获得健康食品的机会，并包容了历史上被边缘化的群体。

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