预防癌症的十种食物

你有没有想过，你可以建立一个综合药房来预防“癌症”，把它放在你的指尖，放在你家的冰箱里？！ 根据世界癌症研究基金会和美国癌症研究所对饮食及其作为预防癌症的天然武器的潜力进行的数千项研究的结果，结果是多吃素食的好处，如西兰花、浆果、大蒜和其他蔬菜，可能会防止您患上癌性肿瘤； 作为低热量和低脂肪的食物，它还富含抗氧化剂。

该领域的许多专家证实他们正在寻找预防癌症的最佳食物，其中包括约翰霍普金斯大学医学院的研究员“Jed Fahy W”，他的研究重点是蔬菜如何抵抗癌细胞，正如他所说：“许多研究证实了维生素（C）、番茄红素和β-胡萝卜素等抗氧化剂对人体的重要性，这些抗氧化剂在水果和蔬菜中含量丰富，研究认为吃富含水果和蔬菜的食物的人患癌症的风险较低，因为那些膳食中含有多种被称为“植物化学物质”的化学植物，它可以保护人体细胞免受食物和环境中的有害化合物的伤害，并防止细胞受损。

“健康的饮食可以预防癌症，这意味着大量的水果和蔬菜，以及全谷物、瘦肉和鱼，”研究员温迪·德马克和德克萨斯大学 MD 安德森癌症中心行为科学教授 Infred 说。

在存在大量水果、蔬菜和食物的情况下，这些专家根据该领域的专业研究，选择了一份 10 种基本食物清单，您可以从现在开始热衷于食用，以保护自己免受危险癌症。

1- 全谷物：

全谷物是指我们都吃的谷物，例如小麦和豆类，例如豆类、小扁豆、大豆、豇豆和芝麻，这些谷物的好处在于它们含有皂苷，这是一种中和碳水化合物的形式肠道中可能导致癌症的酶，它是一种防止癌细胞分裂的植物化学物质，除此之外，它们还支持免疫系统并帮助伤口愈合。

吃全谷物是指吃一粒小麦或燕麦的所有三个部分，例如，它们是坚硬的外壳或谷物的所谓麸皮和果肉、复杂的含糖物质或淀粉以及其中的小种子，以及以前认为它的好处是它含有丰富的纤维，然而，最近的医学研究表明，除了纤维之外，谷物的总含量及其所有的维生素、矿物质、复合糖或淀粉是保护身体和促进健康。

2-西红柿：

番茄是世界各地许多人日常食物中最重要的组成部分之一，其形式多样，无论是新鲜的还是煮熟的，番茄都非常有用，它可以抵御多种癌症，例如胃肠道癌症道、子宫颈、乳房、肺和前列腺，因为它含有番茄红素，番茄红素是一种红色物质，使番茄具有独特的颜色。

番茄红素是类胡萝卜素家族中的一种色素，可作为一种强大的天然抗氧化剂，减少 77% 的癌症生长，因为它可以预防癌症。这种物质也可用于黄色西瓜、番石榴、粉红葡萄柚和红辣椒。

烹饪西红柿的过程增加了这种物质的有效性和人体吸收它的能力，因为这种能力通过添加橄榄油等不饱和油而加倍，因为番茄酱、番茄汁和番茄酱等番茄制品的浓度更高番茄红素比新鲜西红柿本身。

3-菠菜：

菠菜含有超过 15 种黄酮类化合物，它们是强大而有效的抗氧化剂，可以中和体内的自由基，从而有助于预防癌症。
研究表明，菠菜提取物可降低皮肤癌的严重程度，并表明它还可以减少胃癌的生长。
菠菜还含有类胡萝卜素，可以防止某些类型的癌细胞增殖，甚至鼓励这些细胞自我毁灭。
根据发表在《美国营养学杂志》上的一项研究，它含有高水平的钾，可以预防眼部疾病，它甚至还含有胡萝卜素化合物，可以抑制癌细胞的死亡并阻止癌症的活动。

而“菠菜”是一种富含营养的植物产品，对健康有广泛的益处，因为科学家们能够分离出超过 XNUMX 种抗氧化类黄酮化合物，这些化合物对于防止炎症过程和胆固醇沉积在动脉壁上很重要并抵抗各种身体器官细胞中致癌物质的影响，这是在研究这些物质的“菠菜”提取物对胃癌、皮肤癌、乳腺癌和口腔癌的积极作用时所做的。

“菠菜”的叶子还含有叶酸，这种酸还有助于减少患神经系统疾病的机会，此外，“菠菜”含有大量的铁，有助于维持体内血液的强度。

美国国立卫生研究院对超过 490 人进行了一项研究，得出的结论是，吃更多“菠菜”的人患食道癌的可能性较小。
而“菠菜”如果用蒸汽煮熟，它会保留大部分矿物质和维生素，而不像煮沸那样会失去大部分营养。

 

4西兰花：

不仅如此，西兰花还是最富含生物类黄酮的食物之一，它对预防癌症很重要，是对抗口腔癌、食道癌和胃癌的强大酶。
根据世界癌症研究基金会和美国癌症研究所进行的数百项研究的结果，萝卜硫素可作为一种抗生素来对抗导致胃溃疡和胃癌的细菌 (H. Pylori)，并且这些结果已经过测试在人类身上，结果非常令人鼓舞。
约翰霍普金斯大学医学院的研究员、营养专家 Jed Fahey W. 说，为了获得最大的益处，你可以将西​​兰花与切碎的大蒜和橄榄油混合，将其变成一道健康的菜肴，并补充说，西兰花是生产萝卜硫素的最佳天然来源。
它还可以通过帮助保持血管强壮来帮助维持健康的心脏，西兰花还可以防止由慢性血糖问题引起的血管损伤，维生素 B6 可以调节或限制过量的同型半胱氨酸。红肉，会增加患冠状动脉疾病的风险。

 

5-草莓和覆盆子：

草莓和覆盆子含有一种特殊的酚酸酸，可降低因烟雾和空气污染而对细胞造成的损害。吃草莓和覆盆子可降低患肺癌的风险，并预防口腔癌、食道癌和食道癌。胃，根据世界癌症研究基金会和美国癌症研究所进行的数百项临床研究。
此外，草莓是抗氧化鞣花酸中含量最丰富的水果之一，科学研究证明这种物质可以阻止癌性肿瘤的生长。

 

 

6-蘑菇：

帮助身体对抗癌症并增加免疫系统的活性； 它含有糖类和β-葡聚糖，这些物质有助于增强免疫系统，攻击癌细胞并防止其繁殖，还可以刺激体内干扰素的产生以消除病毒。

 

7- 亚麻籽：

亚麻籽中含有植物化学物质，可以保护身体免受癌症疾病的侵害并减缓其生长，这可能是因为这些种子含有大量的纤维，并且富含木酚素，具有抗氧化作用，可以抑制癌细胞的生长. 它还含有脂肪酸。如 omega-3，可预防心脏病和结肠癌。

 

8-胡萝卜：

它含有高水平的β-胡萝卜素，可对抗多种癌症，如肺癌、口腔癌、咽喉癌、胃癌、肠癌、前列腺癌和乳腺癌。 丹麦农业科学研究所研究部主任 Christine Brandt 博士表示，胡萝卜中还有一种叫做 Falcarinol 的物质可以阻止癌细胞的生长，因此营养学家长期以来一直建议食用胡萝卜； 因为它似乎可以预防癌症，但迄今为止该化合物尚未被发现，但最近的一项研究表明，食用大量胡萝卜的人可以将患癌症的风险降低 40%。
研究证实，胡萝卜中含有一种杀虫物质，对预防癌症有很大的作用，镰刀菌素是一种天然杀虫剂，可以保护蔬菜免受真菌病害，可能是胡萝卜抗癌到这种程度的主要因素。
发表在《农业与食品化学杂志》上的一份报告称，与不吃胡萝卜的小鼠相比，吃胡萝卜和正常食物的小鼠，以及在食物中添加黄芩苷的小鼠，患恶性肿瘤的可能性要低三分之一。既不是胡萝卜也不是falcarinol。

 

9.绿茶和红茶：

这两种茶含有许多活性成分，包括预防胃癌的多酚，以及预防病毒感染的类黄酮，必须注意，在茶中添加牛奶会抵消良好的多酚对身体的影响。

 

10-大蒜：

尽管大蒜的难闻气味对某些人不感兴趣，但它的健康益处让我们忽略了它。赋予它这种气味的硫化合物赋予它美妙的治疗功效； 由于它可以阻止体内致癌物质的生长，并可以修复 DNA，在 250 多项针对大蒜对癌症的影响的研究中，发现大蒜的使用与较低的乳房发病率之间存在密切关联，男性和女性的结肠，喉部，食道和胃，含有大蒜含有防止肿瘤发展其血液供应的化合物，当暴露于致癌化学物质时阻止疾病，并阻止肿瘤一旦形成就爆发。已发现受激素影响的癌症，如乳腺癌和前列腺癌，以及大蒜可以防止幽门螺杆菌的生长，幽门螺杆菌是胃癌的危险因素之一。 一些研究表明大蒜与硒的相互作用可以防止乳腺癌的生长和扩散，大蒜可以保护组织免受身体暴露在辐射中的影响，此外还可以帮助接受癌症化疗的患者，因为它可以减少自由基对心脏和肝脏组织的影响。在使用某些药物治疗期间，每天吃 90 到 XNUMX 瓣大蒜可以阻止 XNUMX% 以上的保护性谷胱甘肽细胞消耗以及接受化疗造成的损伤，并且与主治医师讨论化疗期间吃大蒜很重要，因为医生可能会建议在接受化疗期间不要吃大蒜，尤其是对于出血风险高的患者。
等等，这还不是全部，根据营养专家 Arthur Schatzkin 教授的意见，大蒜可以对抗体内的细菌，包括导致溃疡和胃癌的细菌，而且它还可以降低患结肠癌的风险。美国国家癌症预防研究所高级研究员。
为了获得最大的好处，您可以在烹饪大蒜前约 15 至 20 分钟添加丁香粉，因为这会激活对大蒜功效影响最大的硫化合物。