为什么我们必须在吃坚果之前浸泡它们？

为什么我们必须在吃坚果之前浸泡它们？

坚果被认为是大多数人喜爱的食物之一，因为它们的多样性和味道鲜美，尤其是在腌制和烘烤良好的情况下。然而，一些健康专家警告说，如果准备不当，它会产生有害影响。

俄罗斯营养学家 Artyom Leonov 博士宣称，如果坚果在食用前不浸泡，就会对身体有害。

专家在接受俄罗斯“新报”通讯社采访时指出，核桃、杏仁、开心果和腰果对身体有很好的补充能量，改善心脏和血管工作的作用。 但如果使用不当，它会伤害身体。

抑制酶活性的物质

此外，他透露，它们含有许多微量矿物质元素、膳食纤维和蛋白质，表明它们同时含有抑制酶活性的物质。

他补充说，其中的所有有益物质都是无活性的，因为它们仅限于天然防腐剂，因此对身体没有任何好处，并指出水可以中和这些天然防腐剂。

浸泡6-8小时

总而言之，俄罗斯专家证实，当坚果用水浸泡后，其中的所有营养成分都会恢复到身体受益的活跃状态。

他解释说，坚果在食用前将它们在水中浸泡 6-8 小时会变得更有用，并指出只有这样才能获得储存在其中的自然力量。

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