这些食物有消炎作用

这些食物有消炎作用

营养学家总是建议多吃富含营养的食物。 当然，食物的颜色来自于作为抗氧化剂的化合物，如多酚和类黄酮，除了要知道的主要颜色化合物之一是类胡萝卜素，它是水果和蔬菜中发现的脂溶性黄色、橙色或红色色素根据 Well+Good 发表的一份报告，它们在人体中充当强大的抗氧化剂和抗炎剂。

心脏病和癌症

番茄红素是类胡萝卜素的一种形式，它使一些水果和蔬菜呈现鲜艳的红色到亮粉色，例如西红柿和西瓜。 “番茄红素是一种抗氧化剂，与改善血压、心血管健康、降低胆固醇和对抗多种癌症有关，”营养师 Laura Io 说。 心脏病和癌症是导致死亡的主要原因，加入富含番茄红素的食物可以预防疾病。根据 Ayo 的说法，每天 21 到 XNUMX 毫克的番茄红素是获得最佳益处的良好范围。

番茄红素的好处

在新陈代谢过程中，我们的身体自然会产生不稳定的分子，称为自由基。 “当这些自由基在体内积聚时，它们会导致细胞损伤，”Ayo 解释说。 因此，通过食用含有番茄红素的食物，它有助于对抗自由基并防止对健康细胞的进一步损害，”从而对抗与心血管疾病和阿尔茨海默病等长期健康后果相关的慢性炎症症状。

水果和蔬菜

新鲜、罐装和干果和蔬菜都是番茄红素的重要来源。 “不同的加工方法实际上可以通过分解细胞壁来提高某些食物中番茄红素的生物利用度，因此即使一个人无法获得新鲜农产品，其他选择也可能提供比想象的更多的番茄红素来源，”Ayo 说。

富含番茄红素的食物

Ayo 建议食用健康的不饱和脂肪以及八种富含番茄红素的食物，以优化营养吸收：

1.番茄

西红柿和加工过的西红柿制品是番茄红素的重要来源，但令人惊讶的是，加工过的西红柿制品比新鲜西红柿具有更高的生物利用度。 Ayo 说，吃 100 克以下选项含有以下数量的番茄红素：

• 晒干的西红柿：45.9 毫克

番茄泥：21.8毫克

新鲜番茄：3.0毫克

• 罐装西红柿提供 2.7 毫克。

2. 红薯

红薯以富含维生素 A、纤维和发光的皮肤而闻名，但它们也是番茄红素的重要来源。

3.粉红葡萄柚

一半的葡萄柚含有约一毫克的番茄红素，也是维生素 C 的重要来源。

4.血橙

与普通橙子不同，血橙具有花香或柑橘味，并且由于其番茄红素含量而颜色较深。

5.西瓜

西瓜所含的番茄红素与生番茄一样多或更多，具体取决于品种和生长条件。 一杯半的西瓜含有 13 到 XNUMX 毫克的番茄红素。

6.木瓜

吃木瓜除了可以缓解消化不良和便秘外，还能为身体提供足量的番茄红素。

7.番石榴

每 100 克番石榴含有超过 3 毫克的番茄红素，以及维生素 C、A 和 omega-XNUMX。

8.红辣椒

红辣椒含水量达92%，除维生素C外，还含有丰富的番茄红素。 它用途广泛，几乎可以添加到任何菜肴中。