منذ قرون والناس يقبلون على تناول الشمندر ، إن هذا النوع من الخضروات الجذرية المتواضعة يتمتع بفوائد صحية اهمها : ١_ تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية ٢_زيادة النشاط وتعزيز قدرة العضلات ٣_ مكافحة الإلتهابات ٤_ الوقاية من السرطان ٥_ تحسين الصحة الذهنية ٦_تنقية الجسم من السموم ٧_ الوقاية من الإمساك ٨_ الوقاية من السكري