體重增加與食物的量無關？！

體重增加與食物的量無關？！

如今，一組美國科學家在一項可能滿足大部分人的新研究中認為，肥胖流行的根本原因更多地與我們吃的東西的質量有關，而不是吃的量。

據 SciTechDaily 報導，美國疾病控制和預防中心 (CDC) 的統計數據顯示，肥胖影響超過 40% 的美國成年人，使他們面臨患心髒病、中風、2 型糖尿病和某些類型癌症的風險。

美國農業部 2020-2025 年美國人膳食指南也表示，減肥需要成年人減少從食物和飲料中獲得的卡路里數量，並增加身體活動。

古老的“能量平衡”方法

這種體重管理方法也是基於具有百年曆史的能量平衡模型，該模型指出，體重增加是由於消耗的能量少於所吃的能量。

在當今世界，當一個人被非常美味、大量銷售和廉價的加工食品所包圍時，他很容易攝入過多的卡路里，而今天久坐不動的生活方式加劇了這種不平衡。

經過幾十年的認識沒有意義

從這個角度來看，暴飲暴食以及體力活動不足正在導致肥胖流行。

另一方面，儘管幾十年來一直在傳播健康意識信息，以敦促人們少吃食物和多運動，但肥胖和與肥胖相關的疾病的發病率一直在穩步上升。

研究人員指出了能量平衡模型的根本缺陷，認為替代模型，即碳水化合物和胰島素模型，可以更好地解釋肥胖和體重增加，並為更有效的長期體重管理策略指明道路。

青少年成長突增

根據該研究的主要作者、波士頓兒童醫院內分泌學家、哈佛醫學院教授 David Ludwig 博士的說法，能量平衡模型無助於理解體重增加的生物學原因，例如，在生長突增期間，青少年每天可能攝入超過 1000 卡路里的熱量。 但不能確定暴飲暴食是否會導致生長突增，或者生長突增是否會使青少年感到飢餓和暴飲暴食。

相比之下，碳水化合物和胰島素模型大膽地認為暴飲暴食不是肥胖的主要原因。