葡萄乾的驚人好處數不勝數

葡萄乾的驚人好處數不勝數

葡萄乾以添加在麩皮麥片、燕麥片和許多其他食物和甜點中而聞名，但有些人認為葡萄乾只是含糖量超高的水果片。它們確實含有糖分，但通常是天然的，不添加糖分，和其他乾果一樣。

根據“吃得好”網站發布的內容，葡萄乾還提供其他營養價值，例如維生素、礦物質和抗氧化劑。

幹葡萄

葡萄乾是葡萄乾。收穫後，將成熟的葡萄放在陽光下曬乾。乾燥過程看到綠色葡萄變成深棕色，所有天然糖分都集中在裡面。葡萄也可以通過更可控的方式進行乾燥內部過程包括用鹼液和二氧化硫處理它們，這種方法可以防止葡萄皮在乾燥過程中變成褐色，並使它們呈現出亮黃色，被稱為“金葡萄乾”。

關於葡萄乾的營養成分

根據美國農業部的說法，半杯葡萄乾含有：
• 卡路里：120
• 蛋白質：1 克
• 總脂肪：0 克
• 碳水化合物：32 克
• 纖維：2 克
• 糖：26 克
• 鉀：298 毫克
• 鈣：25 毫克

葡萄乾的健康益處

葡萄乾富含許多健康益處，如下所示：

1. 提供有益腸道健康的纖維

半杯葡萄乾含有 2 克纖維，支持腸道和心臟健康，葡萄乾是達到 28-34 年膳食指南推薦的每日纖維需求量 2020 至 2025 克的有用方法美國人。

2. 增加鉀的攝入量

葡萄乾也是從飲食中獲取更多鉀的好方法。 根據美國國立衛生研究院的數據，鉀對肌肉、心率調節和體內液體平衡很重要。

3. 血糖和血壓

洛杉磯營養學家、《心靈飲食》一書的作者瑪吉·穆恩說，有證據表明葡萄乾可能以其他方式有益於健康。研究表明，從長遠來看，吃葡萄乾有助於控制血糖，並能降低血壓。血”。

4. 益生元、抗氧化劑和抗菌劑

葡萄乾含有可能有助於促進心血管功能的抗氧化劑，並且它們具有可以改善口腔健康的抗菌特性。 葡萄乾含有益生元，可以促進腸道健康。

潛在風險

營養專家 Moon 強調，天然食物的過量食用很難達到有意義的負面結果，並指出過量食用葡萄乾時可能出現的最嚴重的副作用是胃部不適，這可能是由於纖維、鉀或酒精過多所致。糖。 Moon 推薦大約四分之一杯的份量，糖尿病患者應該諮詢他們的醫生或營養師以獲得建議，因為即使是少量的葡萄乾也可能含有高碳水化合物。

在家做葡萄乾

葡萄乾可以在家自製，選擇新鮮的葡萄，剔除有軟點或發霉的葡萄，然後將葡萄洗淨並徹底晾乾，然後將葡萄乾與葡萄分離，然後將葡萄分攤在葡萄乾上。一個襯有羊皮紙的大烤盤，然後放入 100°C 的爐灶烤箱中，烤 4 至 6 小時，直到葡萄變成棕色並變乾。 讓葡萄乾冷卻，然後將它們轉移到罐子中並密封，然後將它們放入冰箱以獲得最佳效果。

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