研究證明，四分之一杯葵花籽可以為身體提供每日所需鎂的三分之一，鎂的作用是：

1- 減少哮喘

2-降低壓力

3-預防頭痛和偏頭痛

4-降低心絞痛和中風的發生率

5-它可以放鬆神經，鎮靜和預防抑鬱症

6- 一種對骨骼健康和體內產生能量的重要礦物質。

吃四分之一杯葵花籽可以滿足您 90% 以上的維生素 E 需求，其中：

1-它是最重要的抗毒素和抗炎脂肪維生素

2- 可用於治療某些疾病，例如哮喘、關節炎和風濕病

3-降低結腸癌的發病率

4-它減少了更年期女性所經歷的面部熱浪

5-有助於預防糖尿病並發症

6- 它有助於預防心臟問題，因為它可以防止動脈粥樣硬化的發生，研究表明，與少量食用這種維生素的人相比，食用大量這種維生素的人不會出現心臟動脈問題它。

1- 四分之一杯葵花籽為人體提供了其每日所需硒的三分之一，硒是人體健康的重要礦物質

2- 加強和修復病變細胞中的 DNA 分子，防止細胞發展成癌細胞

3- 它包含在一些對預防癌症起重要作用的蛋白質的組成中。

葵花籽被認為是繼芝麻之後第二種富含這種物質的植物性食物，其性質與膽固醇相似，因此它在食物中的存在會降低血液中的膽固醇水平。

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