這些食物可以預防感染

這些食物可以預防感染

炎症可能是一個令人困惑的話題，因為當一個人受傷或生病時，身體會利用炎症來自愈，但有些人可能患有慢性感染，這是一個完全不同的故事。 當身體繼續發出炎症標誌物時，即使不存在特定感染，炎症也會變成慢性炎症，這可能是由多種因素引起的，例如自身免疫性疾病、壓力和吸煙。 隨著時間的推移，慢性炎症會導致嚴重的健康狀況，例如關節炎、心髒病、糖尿病、阿爾茨海默病，甚至某些類型的癌症。

這種類型的慢性炎症也與衰老過程密切相關。 發表在《衰老與疾病》雜誌上的一份報告稱，未經治療的炎症最終會加速衰老過程並增加與年齡相關疾病的風險。 因此，對抗炎症也意味著幫助延緩衰老。 預防慢性感染包括健康飲食和避免久坐不動的生活方式。 雖然我們不能僅靠吃一種食物來避免炎症，但可以將一些營養豐富的食物（例如蔬菜）納入飲食中以提供幫助，如下所示：

1.胡蘿蔔

無論是生的還是熟的，胡蘿蔔都含有多種營養成分，其中一些可以幫助對抗炎症。

註冊營養師 Lauren Manaker 博士說，維生素 A 已被證明具有抗炎作用。胡蘿蔔還可以減少體內的炎症和氧化應激，這也可能導致更強的免疫系統。

2. 胡椒

甜椒是一種用途廣泛的蔬菜，可以煮熟或生吃。 根據《生存食譜》的作者營養學家 Dana Honess 的說法，它有助於控制炎症以減緩衰老，並指出“甜椒富含維生素 C 和維生素 A，它們是天然抗氧化劑。 它還富含纖維和水分，使其成為一種補水蔬菜。 高水平的抗氧化劑也使其具有抗炎作用。”

3.西蘭花

西蘭花是一種營養豐富的蔬菜，有助於減緩與慢性炎症相關的年齡相關疾病的發病率。 發表在《臨床營養學》上的一項研究發現，西蘭花芽能夠減少炎症標誌物，例如 C 反應蛋白。

“西蘭花富含蘿蔔硫素，這是一種非常健康的天然抗氧化劑和抗炎劑，”Honness 博士說。 它還富含鈣和纖維，並含有大量的水，這也有助於其抗炎能力，而且與其他蔬菜相比，它還含有大量的植物蛋白。”

4.土豆

關於土豆的看法各不相同，因為它們是一種富含碳水化合物的蔬菜，但它們是一種根莖類蔬菜，富含可以延緩衰老的有益營養素。

營養學家 Veronica Rossi 說：“土豆是一種營養豐富的食物，富含纖維、鉀和維生素 C，可以對抗自由基。 它們還可以減少體內的炎症、膽固醇和血壓。”

土豆也被證明富含鉀，特別是鉀有助於減輕炎症和疼痛，尤其是對類風濕性關節炎患者。 高水平的膳食纖維也與減少體內炎症有關

5.綠葉蔬菜

營養師 Mandy Tyler 說：“菠菜、西洋菜、長葉萵苣和瑞士甜菜等綠葉蔬菜是多種維生素、礦物質和抗氧化劑的極佳來源。 它們為身體提供維生素 A、C、E 和 K，以及鐵、鉀、鈣、鎂和纖維。 在飲食中加入深色綠葉蔬菜有助於減少體內炎症並支持整體健康。” 哈佛健康雜誌還將綠葉蔬菜列為有益的抗炎食品，因為它們含有高水平的抗氧化劑和多酚。

6.大蒜

大蒜對健康的許多不同方面都有很多好處，包括幫助減少炎症。 根據藥用食品雜誌，大蒜含有含硫化合物，具有抗炎作用。

7.洋蔥

除了大蒜，洋蔥還可以為喜愛的食物增添美味，同時還含有大量有益的抗炎營養素。

洋蔥是鉀和一種叫做槲皮素的抗氧化劑的良好來源。 根據 Nutrients 雜誌的說法，槲皮素可以具有有益的免疫特性並減少炎症標誌物，而 Frontiers in Immunology 發表的另一份報告顯示，洋蔥的抗炎作用有助於減輕某些自身免疫性疾病的症狀。

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