التسمم الغذائي .. أعراضه و أسبابه و علاجه
التسمم الغذائي هو عبارة عن انتقال الجراثيم و الفيروسات عن طريق تناول الطعام الملوث أو الفاسد و تختلف فترة ظهور الأعراض بين ساعة و 28 يوم ، تعاني بها من مغص و إسهال و إقياء مع فقدان شهية و حمى خفيفة و صداع.
الأعراض الخطيرة :
1- الإسهال المستمر لأكثر من 3 أيام الذي يؤدي إلى التجفاف
2- الحمى الأعلى من 38-39° مع صعوبة بالرؤيا أو الكلام.
يمكن تصنيف أسباب التسمم الغذائي لثلاث أسباب
الجراثيم
هي أهم سبب للتسمم مثل الاشريكية الكولونية و الليسرتيريا و السالمونيلا .
الطفيليات
غير شائع و مع ذلك تعتبر الطفيليات المنتشرة بالطعام خطيرة مثل المقوسات القندية يلي ممكن تعيش بجهازك الهضمي لسنوات و تنتقل عبر براز القطط، وأكثر الناس عرضة للآثار الجانبية الخطيرة لهذا الطفيلي هن الحوامل و ضعيفي المناعة.
الفيروسات
مثل astrovirus, rotavirus, و من الممكن أن يتسبب التسمم فيروس التهاب الكبد A ويكون أخطر.
رح يتم تشخيص الحالة عبر الاعراض يلي لاحظتها ع حالك و بالحالات #الشديدة ممكن ينطلب اختبارات الدم و تحليل البراز و تحليل البول لتقييم درحة التجفاف.
العلاج
العلاج بسيط و الاستجابة تبدأ بعد 3-5 أيام
1- من الضروريتعويض السوائل المفقودة من الجسم والاهم هو الراحة
2- تجنب الكافيئين فهو مدر بولي و يؤثر في تهيج أنبوب الهضم .
3- تناول المشروبات المهدئة للمعدة مثل النعناع و البابونج.
4- الأدوية المضادة للغثيان و الإسهال
5- تجنب الأطعمة الصلبة و عوضها بطعام بسيط مثل الأرز و مرق الدجاج و البطاطا المسلوقة و عصير الفواكه. و تجنب منتجات الألبان و البهارات و السكر و الطعام المقلي.
