Карысць сыру шмат, самая галоўная з якіх - B12. Даведайцеся больш

Сыр - папулярная ежа на аснове малака, якую можна ўжываць самастойна або выкарыстоўваць у якасці смачнага інгрэдыента для страў і закусак, ад чеддера ў ранішнім амлеце да памідораў черрі і шарыкаў мацарэлы для міжземнаморскай закускі і пармезану ў пасце на вячэру.

Аматараў сыру часта цягне да малочных прадуктаў, што можа прымусіць задумацца аб патэнцыйных наступствах штодзённага ўжывання сыру, гаворыцца ў апублікаваным вэб-сайце «Eat This Not That».

Сыр багаты шматлікімі пажыўнымі рэчывамі, такімі як бялок і кальцый, і змяшчае біялагічна актыўныя злучэнні, такія як магній і вітамін B12, а таксама значную колькасць натрыю, насычаных тлушчаў і калорый.

Эксперты адзначылі, што ў Інтэрнэце ёсць шмат дэзінфармацыі пра сыр, што можа прымусіць некаторых людзей насцярожыцца, калі яны думаюць аб яго ўжыванні, паколькі яго часта апісваюць як асноўную крыніцу насычаных тлушчаў, якія цяжка засвойваюцца, і абвінавачваюць у гэтым ад усіх шматлікіх хвароб. Кампанія Eat Not That апытала давераных экспертаў у галіне харчавання, і яны паведамілі наступнае:

Павышэнне ўзроўню кальцыя

Згодна з дыетычнымі рэкамендацыямі ЗША, 30% мужчын і 60% жанчын не атрымліваюць дастатковай колькасці кальцыя ў сваім рацыёне, а 75% дарослых не выконваюць рэкамендаваную сутачную норму ў 1000 мг кальцыя.Кальцый дапамагае падтрымліваць здаровыя косці, але Даследаванні таксама паказалі, што гэта можа спрыяць зніжэнню артэрыяльнага ціску, прадухіленні преэклампсии і нават падтрыманню здаровага вагі.

Эксперты тлумачаць, што прыкладна 72% спажывання кальцыя прыпадае на малочныя прадукты і прадукты, якія змяшчаюць малочныя інгрэдыенты.Цвёрдыя сыры ўтрымліваюць больш за ўсё кальцыя з-за меншага ўтрымання вады, што робіць іх больш насычанымі пажыўнымі рэчывамі.

Палепшыць мікрабіём кішачніка

Шмат хто ведае, што ёгурт - адзін з лепшых спосабаў назапасіць карысныя бактэрыі, якія дапамагаюць палепшыць ваш мікрабіём, стрававальны тракт і здароўе імуннай сістэмы, але існуе мноства відаў мяккага і цвёрдага сыру, у тым ліку чеддер, эдамаме, фета, пармезан, і Гауда, якія забяспечваюць арганізм дастатковай колькасцю прабіётыкі.

Працягваюцца дадатковыя даследаванні, каб лепш зразумець колькасць і жыццяздольнасць бактэрый падчас вытворчасці сыру.

Зніжэнне рызыкі сардэчных захворванняў

У той час як поўны тлусты сыр з'яўляецца важнай крыніцай насычаных тлушчаў, і хоць ён можа павялічыць рызыку ішэмічнай хваробы сэрца, даследаванні паказваюць адваротнае.

Адно даследаванне ў The Lancet, якое ўключала 135000 21 удзельнікаў у XNUMX краіне, паказала, што не існуе ніякай сувязі паміж ужываннем малочных прадуктаў, у тым ліку сыру, і рызыкай сардэчных захворванняў або сур'ёзных ішэмічных падзей.

Фактычна, даследаванне паказала, што тыя, хто еў больш чым адну порцыю малочных прадуктаў з поўным або нізкім утрыманнем тлушчу ў дзень, мелі меншы рызыка сардэчных захворванняў, сардэчнага прыступу або смерці ад сардэчных захворванняў.

Аднаўленне цягліц пасля трэніроўкі

Спартсмены спадзяюцца на бялковыя дабаўкі, якія спрыяюць аднаўленню цягліц і забяспечваюць павелічэнне сілы і цягавітасці, а малако змяшчае высакаякасны бялок і ўсе XNUMX незаменных амінакіслот. Даследаванні пацвярджаюць, што бялкі сыроваткі і казеіну ў малацэ могуць спрыяць аднаўленню пасля трэніроўкі і стымуляваць сінтэз цягліцавага бялку. Сыр у асноўным складаецца з казеіну, бялку, які павольна пераварваецца, і які таксама спрыяе сінтэзу бялку пасля трэніроўкі.

Нядаўняе даследаванне, апублікаванае ў часопісе Nutrients, паказала, што сярод 20 сілавых спартсменаў, якія паведамілі, што 30 г бялку з сыру ўзмацняюць сінтэз цягліцавага бялку, такая ж доза бялку з малака.

Сыр можа быць карысным дадаткам да збалансаванага рэжыму харчавання, але важна ўлічваць памер порцыі, бо сыр змяшчае шмат калорый, натрыю і насычаных тлушчаў.

Непераноснасць лактозы

Каля 68% насельніцтва свету пакутуе ад формы парушэння ўсмоктвання лактозы, якая ўзнікае, калі арганізм не можа цалкам пераварыць лактозу, асноўны вуглявод, які змяшчаецца ў малацэ і малочных прадуктах. Калі ў вас непераноснасць лактозы, сыр можа выклікаць засмучэнне страўніка пасля яго ўжывання і прывесці да ўздуцці жывата, газаўтварэнню і дыярэі.

Добрая навіна заключаецца ў тым, што сыр змяшчае значна менш лактозы, чым малако і ёгурт.Вытрыманыя цвёрдыя сыры маюць менш за ўсё лактозы і звычайна добра пераносяцца ў невялікіх колькасцях. Сыры з меншым утрыманнем лактозы і, як правіла, добра пераносяцца, ўключаюць пармезан, швейцарскі, блакітны, гауда, чеддер, бры і эдамаме. Сыры з найбольшай колькасцю лактозы ўключаюць рикотту і сметанковы сыр.

Калорыі

Большасць аматараў сыру маюць вялікую праблему з ужываннем сыру, якая заключаецца ў тым, што яны ядуць яго шмат.Сыр пажыўны, але ён таксама каларыйны, таму з ім лёгка перабраць. У 30 грамах большасці цвёрдых сыроў, такіх як чеддер, змяшчаецца каля 100-125 калорый у залежнасці ад гатунку. Лёгка прыняць ад 90 да 120 грамаў за адзін раз, альбо ў якасці закускі, альбо ў якасці часткі асноўнага стравы.

Прадказанні гараскопа Магуя Фары на 2023 год