Защо искаме вкусна храна?

Защо искаме вкусна храна, разбира се, храната е основна необходимост за оцеляване, но защо винаги сме склонни към храна, богата на калории и мазнини Отговорът най-накрая стана ясен, след като ново проучване установи, че апетитът, който ни кара да ядем вкусна храна и захари, идват от емоционалния център на мозъка.

Според "Дейли мейл", учени от Университета на Северна Каролина (UNC) открили, че тази област на мозъка, наречена амигдала, "светва", когато мишките обичат да ядат, не само всякакъв вид храна, но и такива, които съдържат много калории.

Учените смятат, че тяхното откритие може да бъде цел за разработването на лекарство за отслабване, което да обезкуражава желанието да продължи да се яде мазна храна, без да се намесва в необходимите редовни хранителни навици.

Проучването показва, че емоциите или поне емоционалните центрове в нашия мозък ни карат да ядем храна, която не е била изобилна през вековете, което води до развитието на система в мозъка, която ни казва да получаваме толкова храна, колкото възможно, стига да можем.

Нашите метаболитни системи имат предимството да превръщат мазнините, които ядем, в енергия, така че (от еволюционна гледна точка) диетата с високо съдържание на мазнини е добра идея.

Проучването стига до заключението, че има два начина на хранене: симетрично хранене с цел живот и последователно хранене с цел удоволствие.

Съвсем наскоро учените изместиха фокуса си върху удоволствието от храненето и откриха протеин, наречен неосептин, който изглежда по-активен, когато мишките и хората ядат вкусна, богата храна, което ни кара да го правим.

И така, лекарство, което блокира този протеин, може да ограничи и желанието ни за преяждане.

Трябва да се отбележи, че учените изучават амигдалата от дълго време и я свързват с болка, тревожност и страх, но последните резултати потвърждават, че тя е свързана и с други неща, като например регулиране на метаболитното хранене.