Какъв е ефектът на ферментиралите храни върху здравето на червата?

Какъв е ефектът на ферментиралите храни върху здравето на червата?

Ферментиралите храни се консумират от векове и техните многобройни ползи за здравето вече са доказани. Процесът на ферментация включва разграждането на захарите от бактерии и дрожди, което води до производството на полезни съединения. От подобряване на храносмилането до подобряване на усвояването на хранителни вещества, ферментиралите храни предлагат набор от предимства, според Hindustan Times, който дава съвети за безпроблемното включване на ферментирали храни в ежедневната диета за по-добро здраве и щастие.

Повече биологични ползи

Azhar Ali Syed, холистичен здравен треньор и автор на книгата „Яжте тортата си и отслабнете“, казва, че ферментиралите храни имат отличителен вкус, аромат, текстура и външен вид, в допълнение към традиционния метод за консервиране на храна, известен като ферментация не само удължава срока на годност на храната, но също така подобрява съдържанието й. храна, като прави хранителните вещества по-бионалични.

Пребиотик и пробиотик

Сайед добави: „Ферментацията засяга имунната система и червата, което помага за предотвратяване на инфекции, които могат да причинят много заболявания. Зеленчуци, плодове, зърнени храни, млечни продукти, месо, риба, яйца, бобови растения, ядки и семена са само малка част от многото неща, които могат да бъдат ферментирани. Тъй като ферментиралите храни често са с високо съдържание на пребиотици и пробиотици, те имат много ползи за здравето, включително подобряване на храносмилането и здравето на червата, укрепване на имунната система и предотвратяване на много заболявания.

Хистаминова непоносимост

Syed посъветва, че „ферментирали храни като кисело мляко, сирене и кисели краставички могат лесно да бъдат включени в диети, тъй като те са широко достъпни в домовете и супермаркетите“, отбелязвайки, че мнозинството нямат никакви проблеми, когато консумират ферментирали храни, но някои хора специално трябва. Тези с непоносимост към хистамини се избягват.

ВАЖНО ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ

Той също така предупреди, че може да има симптоми като подуване на корема, ако човекът не е ял ферментирали храни преди, като посъветва да се внимава, когато сериозно болен или имунокомпрометиран човек яде ферментирали храни.

Прогнозите на хороскопа на Maguy Farah за 2023 г