অতিরিক্ত মাংস খেলে কি কোলন ক্যান্সার হয়?

অতিরিক্ত মাংস খেলে কি কোলন ক্যান্সার হয়?

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের গবেষকদের একটি দল লাল এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস খাওয়া এবং কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঘটনাগুলির মধ্যে একটি লিঙ্ক খুঁজে পেতে সফল হয়েছে।

গবেষকরা দুটি জেনেটিক মার্কার খুঁজে পেয়েছেন যা কোলন ক্যান্সারের বর্ধিত ঝুঁকি ব্যাখ্যা করতে পারে, কিন্তু এর জৈবিক ভিত্তি নয়। রোগের প্রক্রিয়া এবং এর পিছনে থাকা জিনগুলি বোঝা ভাল প্রতিরোধের কৌশল বিকাশে সহায়তা করতে পারে।

অন্ত্রের ক্যান্সারের প্রাদুর্ভাব

ক্যানসার এপিডেমিওলজি, বায়োমার্কার্স অ্যান্ড প্রিভেনশন জার্নালের উদ্ধৃতি দিয়ে নিউ এটলাস দ্বারা প্রকাশিত তথ্য অনুসারে, কোলোরেক্টাল ক্যান্সার, যা অন্ত্রের ক্যান্সার নামেও পরিচিত, ক্যান্সারের তৃতীয় সাধারণ প্রকার এবং বিশ্বব্যাপী ক্যান্সার-সম্পর্কিত মৃত্যুর দ্বিতীয় প্রধান কারণ। এটি অল্প বয়স্ক ব্যক্তিদের মধ্যেও বৃদ্ধি পাচ্ছে, আমেরিকান ক্যান্সার সোসাইটি এসিএস রিপোর্ট করেছে যে 20 সালে 2019% রোগ নির্ণয় 55 বছরের কম বয়সী রোগীদের মধ্যে ছিল, যা 1995 সালের হারের প্রায় দ্বিগুণ।

প্রধান জৈবিক প্রক্রিয়া

যদিও লাল মাংস এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস খাওয়া এবং কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের মধ্যে সম্পর্ক কিছু সময়ের জন্য পরিচিত ছিল, তবে এর অন্তর্নিহিত প্রধান জৈবিক প্রক্রিয়া চিহ্নিত করা যায়নি। একটি নতুন গবেষণায়, ইউনিভার্সিটি অফ সাউদার্ন ক্যালিফোর্নিয়া থেকে গবেষকরা আবিষ্কার করেছেন যে দুটি জেনেটিক কারণ লাল এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস খাওয়ার উপর ভিত্তি করে ক্যান্সারের ঝুঁকির মাত্রা পরিবর্তন করে।

একটি নির্দিষ্ট গ্রুপ একটি বড় ঝুঁকি সম্মুখীন

গবেষণার প্রধান গবেষক মারিয়ানা স্টার্ন বলেন, "ফলাফলগুলি ইঙ্গিত দেয় যে এমন একটি উপগোষ্ঠী রয়েছে যারা লাল বা প্রক্রিয়াজাত মাংস খেলে কোলোরেক্টাল ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি বেশি থাকে," উল্লেখ করে যে এটি "এর পিছনে সম্ভাব্য প্রক্রিয়াটির একটি আভাস দেয়।" এই ঝুঁকি, যা "এর পরে পরীক্ষামূলক অধ্যয়নের সাথে অনুসরণ করা যেতে পারে।"

গবেষকরা 29842টি গবেষণা থেকে 39635টি কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ক্ষেত্রে এবং 27টি ইউরোপীয় বংশোদ্ভূত নিয়ন্ত্রণের একটি পুল নমুনা বিশ্লেষণ করেছেন। তারা প্রথমে লাল মাংস, গরুর মাংস, ভেড়ার মাংস এবং সসেজ এবং ডেলি মাংসের মতো প্রক্রিয়াজাত মাংস খাওয়ার মানক পরিমাপ তৈরি করতে গবেষণা থেকে ডেটা ব্যবহার করেছিল।

প্রতিটি গ্রুপের জন্য দৈনিক পরিবেশন গণনা করা হয়েছিল এবং বডি মাস ইনডেক্স (BMI) অনুসারে সামঞ্জস্য করা হয়েছিল এবং অংশগ্রহণকারীদের তাদের লাল বা প্রক্রিয়াজাত মাংস খাওয়ার মাত্রার উপর ভিত্তি করে চারটি গ্রুপে বিভক্ত করা হয়েছিল। সর্বোচ্চ মাত্রায় লাল মাংস খাওয়া এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস খাওয়ার ক্ষেত্রে কোলোরেক্টাল ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা যথাক্রমে 30% এবং 40% বেশি। এই ফলাফলগুলি জেনেটিক বৈচিত্রকে বিবেচনায় নেয়নি, যা কিছু লোকের জন্য আরও বেশি ঝুঁকি তৈরি করতে পারে।

ডিএনএ নমুনা

ডিএনএ নমুনাগুলির উপর ভিত্তি করে, গবেষকরা জিনোমকে আচ্ছাদিত সাত মিলিয়নেরও বেশি জেনেটিক বৈকল্পিকগুলির জন্য ডেটা সংগ্রহ করেছেন - প্রতিটি গবেষণায় অংশগ্রহণকারীর জন্য জেনেটিক ডেটার সম্পূর্ণ সেট৷ লাল মাংস খাওয়া এবং ক্যান্সারের ঝুঁকির মধ্যে সম্পর্ক বিশ্লেষণ করার জন্য, একটি জিনোম-বিস্তৃত জিন-পরিবেশ মিথস্ক্রিয়া বিশ্লেষণ করা হয়েছিল। গবেষকরা তারপরে SNPs স্ক্রীন করেছেন, যেগুলি উচ্চারিত স্নিপেট এবং জেনেটিক বৈচিত্রের সবচেয়ে সাধারণ প্রকার, অংশগ্রহণকারীদের জন্য একটি নির্দিষ্ট জেনেটিক বৈকল্পিক উপস্থিতি যারা বেশি লাল মাংস খান তাদের জন্য কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি পরিবর্তন করেছে কিনা তা নির্ধারণ করতে। প্রকৃতপক্ষে, লাল মাংস এবং ক্যান্সারের মধ্যে সম্পর্ক শুধুমাত্র দুটি SNP-তে পরিবর্তিত হয়েছে: HAS8 জিনের কাছাকাছি ক্রোমোজোম 2 এর একটি SNP এবং 18 ক্রোমোজোমে একটি SNP, যা SMAD7 জিনের অংশ।

HAS2 জিন

HAS2 জিন একটি পথের অংশ যা কোষের ভিতরে প্রোটিন পরিবর্তনের জন্য কোড করে। পূর্ববর্তী গবেষণাগুলি এটিকে কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের সাথে যুক্ত করেছিল, তবে এটি কখনই লাল মাংস খাওয়ার সাথে যুক্ত করেনি। গবেষকদের বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে 66% নমুনায় পাওয়া জিনের একটি সাধারণ বৈকল্পিক যাদের তারা সর্বোচ্চ স্তরের মাংস খেলে, তাদের কোলোরেক্টাল ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি 38% বেশি ছিল। বিপরীতে, একই জিনের একটি বিরল বৈকল্পিক যাদের বেশি লাল মাংস খেলে তাদের ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়েনি।

SMAD7 জিন

SMAD7 জিনের জন্য, এটি হেপসিডিন নিয়ন্ত্রণ করে, আয়রন বিপাকের সাথে সম্পর্কিত একটি প্রোটিন। খাবারে দুই ধরনের আয়রন থাকে: হিম আয়রন এবং নন-হিম আয়রন। হেম আয়রন শরীর দ্বারা আরও সহজে শোষিত হয়, এর 30% পর্যন্ত খাওয়া খাবার থেকে শোষিত হয়। যেহেতু লাল এবং প্রক্রিয়াজাত মাংসে উচ্চ মাত্রায় হিম আয়রন থাকে, গবেষকরা অনুমান করেছিলেন যে বিভিন্ন SMAD7 জিনের রূপগুলি শরীর কীভাবে আয়রন প্রক্রিয়া করে তা পরিবর্তন করে ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

অন্তঃকোষীয় আয়রন বৃদ্ধি

"যখন হেপসিডিন নিয়ন্ত্রণহীন হয়, তখন এটি আয়রন শোষণ বৃদ্ধি করতে পারে এবং এমনকি অন্তঃকোষীয় আয়রন বৃদ্ধি করতে পারে।" এটি দেখানো হয়েছে যে প্রায় 7% নমুনায় পাওয়া সবচেয়ে সাধারণ SMAD74 জিনের দুটি কপিযুক্ত লোকের সংখ্যা ছিল 18% বেশি সংবেদনশীল। কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের % যদি তারা উচ্চ মাত্রার লাল মাংস খায়। যদিও যাদের কাছে বেশি সাধারণ ভেরিয়েন্টের মাত্র একটি কপি বা কম সাধারণ ভেরিয়েন্টের দুটি কপি রয়েছে তাদের ক্যান্সারের ঝুঁকি যথাক্রমে 35% এবং 46% অনুমান করা হয়েছে। গবেষকরা পরীক্ষামূলক গবেষণা চালিয়ে যাওয়ার আশা করছেন যা কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের বিকাশে অনিয়ন্ত্রিত আয়রন বিপাকের ভূমিকার প্রমাণকে শক্তিশালী করতে পারে।

2024 সালের জন্য ধনু রাশির প্রেমের রাশিফল