কিছু মাছ অন্যদের চেয়ে বেশি উপকারী

কিছু মাছ অন্যদের চেয়ে বেশি উপকারী

সামগ্রিক সুষম খাদ্যে সামুদ্রিক খাবার একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ হতে পারে। যাইহোক, বিশেষজ্ঞদের মতে, পুষ্টির দৃষ্টিকোণ থেকে প্রতিটি ধরণের মাছ ভাল বলে বিবেচিত হয় না।

সমস্ত মাছ তাদের পুষ্টির প্রোফাইলের ক্ষেত্রে সমান নয়, তাই নির্দিষ্ট ধরণের নির্বাচন করা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য আরও উপকারী হতে পারে, EntirelyNourished.com-এর একজন কার্ডিওলজিস্ট মিশেল রোথেনস্টাইন ব্যাখ্যা করেছেন।

পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের মতে, নীচের তালিকাটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য সেরা এবং সবচেয়ে খারাপ মাছ দেখায়।

স্যালমন মাছ

আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য সেরা মাছ হল স্যামন, এবং এই মাছটি স্বাস্থ্য পেশাদারদের কাছ থেকে এত ভালবাসা পাওয়ার কারণ রয়েছে।

সাউথ ফ্লোরিডা বিশ্ববিদ্যালয়ের একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান এবং অধ্যাপক লরি রাইট বলেন, "স্বাস্থ্যকর মাছের জন্য স্যামন সবচেয়ে ভালো পছন্দের মধ্যে একটি। "এতে ওমেগা -3 বেশি - চর্বি যা কার্ডিওভাসকুলার এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যে সহায়তা করে - এবং এটি প্রোটিনও বেশি।"

ঝিনুক

ঝিনুক ওমেগা 3 এবং আয়রন সমৃদ্ধ। এটি পরিবেশের জন্যও ভালো। তবে এটি সম্পর্কে একটি সতর্কতা রয়েছে: এটি কাঁচা খাবেন না।

সার্ডিন

পুষ্টিবিদরা আরও উল্লেখ করেছেন যে সার্ডিনগুলি ইপিএ, ডিএইচএ এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা প্রদাহ বিরোধী এবং হার্ট-স্বাস্থ্যের সুবিধা প্রদান করে। এছাড়াও, এতে ভিটামিন ডি এর উচ্চ শতাংশ রয়েছে এবং এটি সস্তা।

হালিবুট

সমান্তরালভাবে, হ্যালিবুট একটি ভাল পছন্দ, কারণ এটি সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা হৃদয়ের জন্য ভাল এবং প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমায়।

এটি ভিটামিন বি 6 এর একটি ভাল উৎস, যা ইমিউন, স্নায়ু এবং লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

লাল মাছ

রেড স্ন্যাপারও একটি দরকারী বিকল্প, কারণ এটি পটাসিয়ামের একটি সমৃদ্ধ উত্স, যা রক্তচাপ এবং ধমনী স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করে এবং প্রোটিন এবং বি ভিটামিনের একটি ভাল উত্স।

সবচেয়ে খারাপ প্রকারগুলি নিম্নরূপ:

একমাত্র বেধ

বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করেছেন যে সোলে দূষিত হওয়ার উচ্চ ঝুঁকি রয়েছে এবং অনেক হার্ট-স্বাস্থ্যকর পুষ্টি যেমন ওমেগা -3, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম কম রয়েছে।

এটিতে পটাশিয়ামের তুলনায় উচ্চ শতাংশে সোডিয়াম রয়েছে, যা রক্তচাপের মাত্রা বাড়াতে পারে।

চাষ করা তেলাপিয়া

আরেকটি মাছ যা থেকে আপনি দূরে থাকতে চান তা হল চাষ করা তেলাপিয়া, যাতে উচ্চ মাত্রার দূষণকারী, অ্যান্টিবায়োটিক এবং ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা প্রদাহজনক হতে পারে এবং আপনার স্বাস্থ্যের লক্ষ্যে নেতিবাচকভাবে অবদান রাখতে পারে।

কমলা মোটা মাছ

লাল রুক্ষ নামেও পরিচিত, কমলা রফের দীর্ঘ জীবনকাল থাকে, যার অর্থ এটি প্রায়শই তার সারাজীবনে অনেক দূষক গ্রহণ করে, যার মধ্যে উচ্চ মাত্রার পারদ রয়েছে।

হাঙর

বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে এটি লক্ষণীয় যে এই প্রাণীটি আপনার স্বাস্থ্য বা পরিবেশের জন্য উপকারী নাও হতে পারে।

হাঙ্গরগুলিতে পারদ খুব বেশি শতাংশ থাকে, যা একটি নিউরোটক্সিক পদার্থ। এটি গর্ভবতী মহিলা এবং শিশুদের দ্বারা সম্পূর্ণরূপে এড়ানো উচিত। তাছাড়া হাঙ্গরের সংখ্যাও কমছে।

টুনা

এই মাছটি বিতর্কিত হতে পারে, কারণ এটি ভিটামিন B6 এবং B12 এর একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা প্রতিরোধ ক্ষমতা, হরমোন এবং স্নায়ু স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।

যাইহোক, টুনা প্রদাহ বিরোধী ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি দুর্দান্ত উত্স নয় এবং এতে উচ্চ মাত্রার পারদও রয়েছে, তাই আপনি যদি এটি উপভোগ করেন তবে আপনার সপ্তাহে একবার বা দুবার খাওয়ার সীমাবদ্ধ করার চেষ্টা করা উচিত।

এর উচ্চ পারদ সামগ্রীর কারণে, এটিকে শূন্য বার খাওয়ার প্রয়োজন হতে পারে - বা সপ্তাহে একবার - নির্দিষ্ট জনসংখ্যার গোষ্ঠী, যেমন ছোট শিশু এবং গর্ভবতী বা বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের দ্বারা।

বিশেষজ্ঞরা উপসংহারে এসেছেন যে শিশুদের এই ধরনের টুনা সম্পূর্ণরূপে এড়িয়ে চলা উচিত এবং সন্তান জন্মদানের বয়সের মহিলাদের প্রতি সপ্তাহে চার আউন্সের বেশি খাওয়া উচিত নয়।

2023 সালের জন্য মাগুই ফারাহ এর রাশিফলের ভবিষ্যদ্বাণী