আমরা কেন অস্বাস্থ্যকর খাবার খেতে পছন্দ করি, এবং প্রচুর চিনি খাওয়ার ক্ষতি কী?

চিনি আমাদের জনসংখ্যার উচ্চ শক্তির মূল্যের জন্য অত্যন্ত মূল্যবান ছিল, কিন্তু দুর্ভাগ্যবশত আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য, আমাদের কাছে এখন প্রচুর পরিমাণে চিনি রয়েছে।

কারণ আমরা চিনিতে ভরা পৃথিবীতে আছি। আমাদের পূর্বপুরুষদের জন্য, পাকা ফলের চিনি একটি বিরল খাবার ছিল এবং এর শক্তির মূল্যের জন্য প্রশংসিত হয়। যারা স্বাদ পছন্দ করেছে এবং চিনি খেয়েছে তারা একটি প্রান্ত অর্জন করেছে এবং এইভাবে তাদের জিনের মাধ্যমে তাদের "মিষ্টি দাঁত" এ চলে গেছে।

আজ চিনি প্রায় সব প্রক্রিয়াজাত খাবারের পাশাপাশি সহজলভ্য মিষ্টি, জ্যাম, বিস্কুট এবং কোমল পানীয়তে রয়েছে। চিনি অস্বাস্থ্যকর কারণ এটি রক্তে ইনসুলিন হরমোনের বৃদ্ধি ঘটায়। এর ফলে, শরীর চর্বি পোড়ানো থেকে চিনি বার্ন করতে এবং চর্বি সঞ্চয়ে পাঠায়। চিনি খাওয়া আপনাকে মোটা করে এবং ইনসুলিনের স্বাভাবিক ভূমিকাকে ব্যাহত করে, অবশেষে ডায়াবেটিস হতে পারে। আরও খারাপ, আমরা দ্রুত চিনির স্বাদের সাথে খাপ খাইয়ে নিই এবং একই আনন্দ পেতে আরও বেশি প্রয়োজন। তাই আমরা আসক্ত হতে পারি।