রমজানে সবজি প্রোটিন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার

রমজানে সবজি প্রোটিন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার

পেশী তৈরি করা এবং হরমোন এবং নিউরোট্রান্সমিটার তৈরি করার মতো কাজগুলি সম্পাদন করার জন্য শরীরের প্রোটিনের একটি স্থির সরবরাহ প্রয়োজন। প্রাণী এবং উদ্ভিদ প্রোটিন উত্সের একটি বিস্তৃত পছন্দ একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের পরিপ্রেক্ষিতে প্রতিদিনের প্রোটিন চাহিদা তুলনামূলকভাবে সহজ করে তোলে।

মাইন্ড ইয়োর বডি গ্রীন ওয়েবসাইট দ্বারা প্রকাশিত তথ্য অনুসারে, কিছু শাকসবজি সহ অনেক উদ্ভিদজাত খাবার রয়েছে যেগুলিতে আশ্চর্যজনকভাবে প্রোটিন বেশি। উদাহরণস্বরূপ, কিছু শাকসবজি যেমন মটরশুটি, মসুর এবং মটর - সম্মিলিতভাবে লেবু নামে পরিচিত - প্রোটিন পূর্ণ। উদ্ভিজ্জ প্রোটিন সহ, যা অতিরিক্ত সুবিধা প্রদান করে যেমন ফাইবার এবং পটাসিয়াম

1. মসুর ডাল

মসুর ডাল পুষ্টিবিদদের কাছে একটি প্রিয় কারণ এটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনে পূর্ণ এবং ফলিক অ্যাসিড, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামের মতো ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। এক কাপ মসুর ডাল 17.9 গ্রাম প্রোটিন সরবরাহ করে, যা দুটি বড় ডিমে পাওয়া প্রোটিনের চেয়ে প্রায় 30% বেশি।

2. মটরশুটি

মটরশুটি প্রোটিনের পাশাপাশি ফলিক অ্যাসিডের একটি চমৎকার উৎস, একটি ভিটামিন যা গর্ভাবস্থায় বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি ভ্রূণের বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। মটরশুটির প্রতিটি রান্না করা কাপে 15.3 গ্রাম প্রোটিন থাকে, যা অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড ছাড়া থাকে।

3. সবুজ মটর

সবুজ মটর খাদ্যে কিছু জায়গা প্রাপ্য, কারণ তারা প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং ১ কাপ ভিটামিন এ, সি এবং কে, পাশাপাশি বি ভিটামিন ফলিক অ্যাসিড এবং থায়ামিনের দৈনিক চাহিদার 20% এরও বেশি কভার করে।

4. পালং শাক

পালং শাকে প্রচুর প্রোটিন থাকে না, তবে অন্যান্য অ-স্টার্চি সবজির তুলনায় এটিতে একটি চিত্তাকর্ষক পরিমাণ থাকে। উদাহরণস্বরূপ, এক কাপ পালং শাকে এক কাপ রান্না করা জুচিনির চেয়ে 260% বেশি প্রোটিন থাকে। এগুলি ভিটামিন এ, সি এবং কে, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স। প্রতিটি রান্না করা পালং শাকে 5.35 গ্রাম প্রোটিন থাকে।

5. ফাউল মেডামস

ম্যাগনেসিয়াম, তামা, পটাসিয়াম এবং জিঙ্ক সহ 15টি খনিজ সমৃদ্ধ হওয়ার পাশাপাশি ফাভা মটরশুটির একটি মাখনের স্বাদ এবং ক্রিমি টেক্সচার রয়েছে। ফাভা মটরশুটির প্রতিটি রান্না করা কাপে 12.9 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে, সাথে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড লিউসিন, লাইসিন, ফেনিল্যালানাইন এবং ভ্যালাইন রয়েছে।

6. আর্টিকোক

আর্টিকোক তাদের উচ্চ ফাইবার সামগ্রীর জন্য পরিচিত। এক কাপ আর্টিকোক হার্ট 9.69 গ্রাম ফাইবার সরবরাহ করে, যা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় দৈনিক মূল্যের 34% কভার করে। আর্টিচোকে রান্না করা কাপে 4.9 গ্রাম উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, সেইসাথে ভিটামিন সি এবং কে, ফলিক অ্যাসিড এবং ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামের মতো খনিজ পদার্থ থাকে।

2023 সালের জন্য মাগুই ফারাহ এর রাশিফলের ভবিষ্যদ্বাণী