নিরামিষাশী শিশুদের সংস্পর্শে আসা গুরুতর রোগ

নিরামিষাশী শিশুদের সংস্পর্শে আসা গুরুতর রোগ

ব্রিটিশ ডেইলি মেইল ​​অনুসারে এনএইচএস শিশু খাদ্যের বিষয়ে পরামর্শ প্রকাশ করার পরে পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করেছেন যে নিরামিষাশী শিশুরা গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকিতে পড়তে পারে।

দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য

এনএইচএস স্টার্ট ফর লাইফ ওয়েবসাইট, যা নতুন পিতামাতার জন্য পরামর্শ এবং পরামর্শ প্রদান করে, এতে নিরামিষ শিশুদের একটি বিভাগ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এনএইচএস সুপারিশ করে যে শিশুরা নিরামিষ খাবার অনুসরণ করে তাদের ভিটামিন বি 12 পরিপূরক প্রয়োজন এবং অভিভাবকদের পরামর্শ দেয় তাদের সন্তানদের উদ্ভিদ-ভিত্তিক পানীয় যেমন সয়া, ওট এবং বাদাম দুধ, এক বছর বয়সের পরে, যদি তারা মিষ্টিহীন এবং অসুখী পানীয় পান করে।

এনএইচএসও অভিভাবকদের সতর্ক করে যে গরুর দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য, যা পুষ্টির ভালো উৎস, প্রথমে একজন জিপি বা ডায়েটিশিয়ানের সাথে কথা না বলে শিশুর খাদ্য থেকে বাদ দিতে।

সুষম খাবার

কিন্তু কিছু পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা এত অল্প বয়সে শিশুদের নিরামিষ বানানোর বিষয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করেছেন, বিশেষ করে যেহেতু সম্প্রতি নিরামিষ শিশুদের রেসিপি সহ আরও বেশি সংখ্যক রান্নার বই প্রকাশিত হয়েছে।

যদিও বেশিরভাগ বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে শিশুদের জন্য নিরামিষ খাদ্য নিরাপদ হতে পারে, ঝুঁকি দেখা দিতে পারে যখন বাবা-মা কঠোরভাবে নিশ্চিত করতে পারেন না যে খাবার এবং স্ন্যাকস সঠিকভাবে ভারসাম্যপূর্ণ।

ভয়ঙ্কর নেতিবাচক প্রভাব

ডুয়ান মেলর, একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান এবং অ্যাস্টন ইউনিভার্সিটি মেডিক্যাল স্কুলের পুষ্টির চেয়ার বলেছেন: "যদি একটি শিশু বা শিশুর যথেষ্ট শক্তি এবং প্রোটিন না থাকে তবে এটি তাদের বিকাশকে প্রভাবিত করতে পারে। এবং যদি তাদের খাদ্যতালিকায় আয়োডিনের মাত্রা কম থাকে, বা তাদের আয়রনের ঘাটতি হয়, তবে তাদের মস্তিষ্কের বিকাশ এমনকি তাদের বুদ্ধিবৃত্তিক ক্ষমতাও নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত হতে পারে। কিন্তু যদি খাদ্যে ভিটামিন বি 12 এর অভাব থাকে তবে শিশুর রক্তাল্পতা হতে পারে এবং তার স্নায়ুর বিকাশকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে।

3 সেমি ছোট

ইউনিভার্সিটি কলেজ লন্ডনের তত্ত্বাবধানে গত বছর পরিচালিত একটি সমীক্ষা, যেখানে 187 থেকে 5 বছর বয়সী 10 জন নিরামিষভোজী এবং মাংস- এবং দুগ্ধ-খাদ্যকারী শিশুর কেস অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল, দেখা গেছে যে শিশুরা নিরামিষ খাবার অনুসরণ করে তাদের গড় বয়স কম হয়। তিন সেন্টিমিটার, যা নির্দেশ করে যে তারা বাকিদের তুলনায় ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়। ফলাফলগুলি আরও প্রকাশ করেছে যে নিরামিষাশীদের হাড়ের খনিজ উপাদান বাকি শিশুদের তুলনায় কম ছিল, যদিও তাদের শরীরে কম চর্বি এবং খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কম ছিল।

সুষম খাবার

কিন্তু কিছু পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা এত অল্প বয়সে শিশুদের নিরামিষ বানানোর বিষয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করেছেন, বিশেষ করে যেহেতু সম্প্রতি নিরামিষ শিশুদের রেসিপি সহ আরও বেশি সংখ্যক রান্নার বই প্রকাশিত হয়েছে।

যদিও বেশিরভাগ বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে শিশুদের জন্য নিরামিষ খাদ্য নিরাপদ হতে পারে, ঝুঁকি দেখা দিতে পারে যখন বাবা-মা কঠোরভাবে নিশ্চিত করতে পারেন না যে খাবার এবং স্ন্যাকস সঠিকভাবে ভারসাম্যপূর্ণ।

ভয়ঙ্কর নেতিবাচক প্রভাব

ডুয়ান মেলর, একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান এবং অ্যাস্টন ইউনিভার্সিটি মেডিক্যাল স্কুলের পুষ্টির চেয়ার বলেছেন: "যদি একটি শিশু বা শিশুর যথেষ্ট শক্তি এবং প্রোটিন না থাকে তবে এটি তাদের বিকাশকে প্রভাবিত করতে পারে। এবং যদি তাদের খাদ্যতালিকায় আয়োডিনের মাত্রা কম থাকে, বা তাদের আয়রনের ঘাটতি হয়, তবে তাদের মস্তিষ্কের বিকাশ এমনকি তাদের বুদ্ধিবৃত্তিক ক্ষমতাও নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত হতে পারে। কিন্তু যদি খাদ্যে ভিটামিন বি 12 এর অভাব থাকে তবে শিশুর রক্তাল্পতা হতে পারে এবং তার স্নায়ুর বিকাশকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে।

3 সেমি ছোট

ইউনিভার্সিটি কলেজ লন্ডনের তত্ত্বাবধানে গত বছর পরিচালিত একটি সমীক্ষা, যেখানে 187 থেকে 5 বছর বয়সী 10 জন নিরামিষভোজী এবং মাংস- এবং দুগ্ধ-খাদ্যকারী শিশুর কেস অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল, দেখা গেছে যে শিশুরা নিরামিষ খাবার অনুসরণ করে তাদের গড় বয়স কম হয়। তিন সেন্টিমিটার, যা নির্দেশ করে যে তারা বাকিদের তুলনায় ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়। ফলাফলগুলি আরও প্রকাশ করেছে যে নিরামিষাশীদের হাড়ের খনিজ উপাদান বাকি শিশুদের তুলনায় কম ছিল, যদিও তাদের শরীরে কম চর্বি এবং খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কম ছিল।

হুমাস এবং বাদাম

শিশু পুষ্টিবিদ বাহে ভ্যান ডি বোয়ের পরামর্শ দেন, “উদ্ভিদ তেল, বাদাম মাখন, অ্যাভোকাডো এবং অন্যান্য উচ্চ শক্তিযুক্ত খাবার যেমন ছোলা থেকে কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বিযুক্ত খাবারের একটি ভাল অনুপাত সহ, যা শিশুর প্রতিদিনের শক্তির চাহিদা মেটাতে পারে, সতর্ক করে যে এটি ছাড়া। প্রয়োজনীয়তাগুলির যত্নশীল পরিকল্পনা সামগ্রিক শক্তি এবং পুষ্টিতে পুষ্টির ফাঁক থাকতে পারে যা বৃদ্ধির সাথে আপস করে এবং পুষ্টির ঘাটতির ঝুঁকি বাড়ায়।

প্রয়োজনীয় পুষ্টিকর সম্পূরক

ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ডি, বি 12 এবং আয়োডিনের জন্য খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক ব্যবহার করার পরামর্শ এবং ওমেগা -3 যুক্ত খাবার অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শকেও অভিভাবকদের উপেক্ষা করা উচিত নয়, একটি নিরামিষ খাদ্য জন্ম থেকে নিরাপদ করার জন্য, কারণ "একটি শিশুর মস্তিষ্ক প্রাথমিক বছরগুলিতে দ্রুত বৃদ্ধি পায়। তাই এটি সমর্থন করার জন্য পর্যাপ্ত পুষ্টি অপরিহার্য।" মস্তিষ্কের প্রাথমিক বিকাশ।"

NHS ওয়েবসাইট, মার্চ 2020 এ প্রকাশিত একটি আপডেটে নিশ্চিত করেছে: শিশু সূত্র (যা গরুর দুধ বা ছাগলের দুধের উপর ভিত্তি করে) 12 মাসের কম বয়সী শিশুদের জন্য মায়ের দুধের একমাত্র উপযুক্ত বিকল্প। সয়া ফর্মুলা শুধুমাত্র ডাক্তারের পরামর্শে ব্যবহার করা উচিত।

মটরশুটি, মসুর ডাল, ব্রকলি এবং আম

শিশুদের পুষ্টি বিশেষজ্ঞ ড. ক্যারি রাক্সটন বলেছেন: "প্রাপ্তবয়স্ক যারা নিরামিষভোজী খাদ্য অনুসরণ করেন তাদের নিশ্চিত হওয়া উচিত যে তারা প্রোটিনের উত্সে মেশানো উচিত, উদাহরণস্বরূপ প্রচুর পরিমাণে মটরশুটি, মসুর এবং গম খান, কিন্তু শিশুদের পক্ষে এটি অর্জন করা কঠিন হতে পারে," যখন ড. চ্যান্টাল উল্লেখ করেছেন। ইংল্যান্ডের নিরামিষভোজী সোসাইটির একজন পুষ্টিবিদ টমলিনসন উল্লেখ করেছেন যে প্রচুর প্রোটিন, আয়রন এবং জিঙ্ক সমৃদ্ধ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার রয়েছে, যেমন মটরশুটি, ছোলা, মসুর ডাল এবং টফু, এবং এর দ্বারা আয়রন শোষণ বাড়ানো যায়। ব্রকলি, বাঁধাকপি বা আমের মতো প্রতিটি খাবারে ভিটামিন সি-এর সমৃদ্ধ উৎস সহ।

বাচ্চা লালন-পালনের সময় যে লাল রেখাগুলো অতিক্রম করা উচিত নয়, সেগুলো কী?