মাশরুম.. ডিমেনশিয়ার বিরুদ্ধে সেরা ওষুধ

ডিমেনশিয়া নিয়ে আবেশ অনেককেই তাড়িত করে, এবং ওষুধ .. মাশরুম,, আপনি জানেন যে সমস্ত উপকারিতা সহ একটি নতুন সুবিধা রয়েছে যে ডিমেনশিয়া প্রতিরোধের জন্য মাশরুম সেরা ওষুধ, পুরানো হওয়ার দুঃস্বপ্ন আপনাকে ভয় দেখাতে দেবেন না, বিশেষ করে যেহেতু লক্ষণগুলি সাধারণত, যারা ডিমেনশিয়াতে ভুগছেন, তাদের সাথে স্মৃতিশক্তি হ্রাস, মনোনিবেশ করতে অক্ষমতা, শব্দ পুনরুদ্ধার করতে অসুবিধা এবং পরিকল্পনা বা সংগঠিত করার ক্ষমতার অভাব রয়েছে।

কিন্তু আনন্দদায়ক আশ্চর্যের বিষয় হল, কেয়ার 2-এর মতে, বৃদ্ধ বয়সে ডিমেনশিয়া এড়াতে খাবারের পছন্দ একটি আপেক্ষিক ভূমিকা পালন করতে পারে।

একটি নতুন গবেষণা, যার ফলাফল বৈজ্ঞানিক জার্নাল আলঝেইমার ডিজিজে প্রকাশিত হয়েছিল, দেখা গেছে যে বেশি মাশরুম খাওয়া মানব মস্তিষ্ককে জ্ঞানীয় বৈকল্য থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। গবেষকরা আবিষ্কার করেছেন যে যারা বেশি তাজা মাশরুম খেয়েছেন তাদের হালকা জ্ঞানীয় দুর্বলতার সম্ভাবনাও কম ছিল।

ন্যাশনাল ইউনিভার্সিটি অফ সিঙ্গাপুরে পরিচালিত এই গবেষণার ফলাফলে এই সম্ভাবনা উত্থাপিত হয়েছে যে আরও বেশি মাশরুম খাওয়া পরবর্তী জীবনে জ্ঞানীয় ক্ষমতা রক্ষা করতে পারে। গবেষণায় বিভিন্ন বয়সের স্বেচ্ছাসেবকদের অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল, যার মধ্যে 663 বছর বয়সে 60 জন ব্যক্তি সহ যারা 6 বছর ধরে গবেষণাটি করেছিলেন। জনপ্রতি একটি পরিবেশন অনুমান করা হয়েছিল 3/4 কাপ রান্না করা মাশরুম।

বুদ্ধিমত্তা ও মানসিক অবস্থা

গবেষকরা অধ্যয়নের সময় অংশগ্রহণকারীদের জ্ঞানীয় ক্ষমতাও পরিমাপ করেছেন, বিভিন্ন কৌশল ব্যবহার করে, যার মধ্যে রয়েছে: ওয়েচসলার অ্যাডাল্ট ইন্টেলিজেন্স স্কেল (আইকিউ মূল্যায়ন করার জন্য), সাক্ষাৎকার এবং শারীরিক ও মনস্তাত্ত্বিক পরীক্ষার একটি সিরিজ। ওজন এবং উচ্চতা, রক্তচাপ, হাতের মুঠি এবং হাঁটার গতিও পরিমাপ করা হয়েছিল। অধ্যয়ন অংশগ্রহণকারীদের জ্ঞান, বিষণ্নতা এবং উদ্বেগের জন্যও মূল্যায়ন করা হয়েছিল এবং ডিমেনশিয়া লক্ষণ স্কেলে রেট দেওয়া হয়েছিল।

অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট

আশ্চর্যজনকভাবে, গবেষকরা দেখেছেন যে প্রতি সপ্তাহে মাশরুমের দুই বা ততোধিক পরিবেশন খাওয়া মৃদু জ্ঞানীয় দুর্বলতার ঝুঁকি 50 শতাংশ কমাতে যথেষ্ট।

গবেষকরা পরামর্শ দেন যে মাশরুমে পাওয়া একটি শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, এরগোথিওনিন নামে পরিচিত একটি যৌগ চিত্তাকর্ষক ফলাফলের জন্য দায়ী হতে পারে।

বিজ্ঞানীদের পরামর্শ

মাশরুম এই মস্তিষ্ক-প্রতিরক্ষামূলক যৌগের সেরা উত্সগুলির মধ্যে একটি। কিন্তু এরগোথিওনিনই একমাত্র কারণ নাও হতে পারে কারণ মাশরুমে বিভিন্ন ধরনের নিরাময়কারী যৌগ থাকে যা হিসরিসিনোন, অ্যারেনিসিন, স্প্রোনেনিন এবং ডেক্সট্রোফুরিন নামে পরিচিত, যার সবগুলোই ব্রান কোষের বৃদ্ধিতে অবদান রাখতে পারে।

যদিও এটি পরিষ্কার নয় যে কোন যৌগগুলি, বা যদি সেগুলি সবগুলিই এর স্মৃতি-রক্ষাকারী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য দায়ী, তবে গবেষণার সুপারিশগুলি কেবলমাত্র ডায়েটে আরও মাশরুম খাওয়ার মাধ্যমে তাদের থেকে উপকার পেতে শুরু করার পরামর্শ দেয়।

খাদ্যতালিকায় মাশরুম অন্তর্ভুক্ত করা

কেয়ার 2 আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় আরও মাশরুম অন্তর্ভুক্ত করার কিছু সহজ উপায় অফার করে। তারা করতে পারে:

স্যুপে এটি এক মুঠো যোগ করুন।
অন্যান্য সুস্বাদু খাবার এবং ভেষজ দিয়ে এটি গরম করুন।
সালাদ ডিশে এটি যোগ করুন।
একটি সুস্বাদু ভেগান বার্গারের জন্য গ্রিলড পোর্টোবেলো মাশরুম দিয়ে গরুর মাংসের মতো মাংস প্রতিস্থাপন করুন।
পাশে সিদ্ধ পেঁয়াজের একটি সাইড ডিশ প্রস্তুত করুন বা স্যুপ বা সালাদে যোগ করুন।
গ্রিল করার সময় কাবাবে যোগ করুন।
পেঁয়াজ এবং রোজমেরির একটি সুস্বাদু ঝোল একসাথে রান্না করে, মিশ্রিত করে এবং ফিল্টার করে, তারপরে অল্প জলে XNUMX-XNUMX টেবিল চামচ গ্লুটেন-মুক্ত ময়দা যোগ করে এবং ঘন করার জন্য গরম করুন।
তরকারিতে এক মুঠো যোগ করুন।