কিশমিশের আশ্চর্যজনক উপকারিতা অগণিত

কিশমিশের আশ্চর্যজনক উপকারিতা অগণিত

কিসমিস ব্রান সিরিয়াল, ওটমিল এবং অন্যান্য অনেক খাবার এবং ডেজার্টে একটি মিষ্টি সামান্য সংযোজন হওয়ার জন্য বিখ্যাত, তবে কিছু লোক কিশমিশকে কেবলমাত্র সুপার শর্করাযুক্ত ফলের বার বলে মনে করে।

"ইটিং ওয়েল" ওয়েবসাইট দ্বারা প্রকাশিত কিশমিশ অনুসারে ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো অন্যান্য পুষ্টিগত সুবিধাও সরবরাহ করে।

শুকনো আঙ্গুর

কিশমিশ হল শুকনো আঙ্গুর। ফসল তোলার পর, পাকা আঙ্গুর শুকানোর জন্য রোদে রাখা হয়। শুকানোর প্রক্রিয়ায় সবুজ আঙ্গুর গাঢ় বাদামী বর্ণ ধারণ করে এবং সমস্ত প্রাকৃতিক শর্করা ভিতরে ঘনীভূত হয়। আরও নিয়ন্ত্রিত পদ্ধতিতেও আঙ্গুর শুকানো যায়। অভ্যন্তরীণ প্রক্রিয়া যার মধ্যে তাদের লাই এবং সালফার ডাই অক্সাইড দিয়ে চিকিত্সা করা জড়িত, এটি এমন একটি পদ্ধতি যা আঙ্গুরের চামড়া শুকানোর সময় বাদামী হতে বাধা দেয় এবং তাদের একটি উজ্জ্বল হলুদ রঙ দেয়, যাকে "সোনালি কিশমিশ" বলা হয়।

কিশমিশ সম্পর্কে পুষ্টি তথ্য

ইউএসডিএ-এর মতে, আধা কাপ পরিবেশন করা কিশমিশের মধ্যে রয়েছে:
• ক্যালোরি: 120
• প্রোটিন: 1 গ্রাম
• মোট চর্বি: 0 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: 32 গ্রাম
ফাইবার: 2 গ্রাম
• চিনি: 26 গ্রাম
• পটাসিয়াম: 298 মিলিগ্রাম
• ক্যালসিয়াম: 25 মিলিগ্রাম

কিশমিশের স্বাস্থ্য উপকারিতা

কিসমিস অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা সমৃদ্ধ, নিম্নরূপ:

1. অন্ত্র-সুস্থ ফাইবার প্রদান

আধা কাপ কিশমিশে 2 গ্রাম ফাইবার থাকে, যা অন্ত্র এবং হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে এবং কিশমিশ 28-34 এর ডায়েটারি নির্দেশিকাতে সুপারিশকৃত 2020 থেকে 2025 গ্রাম পর্যন্ত ফাইবারের দৈনিক প্রয়োজনে পৌঁছানোর একটি কার্যকর উপায় হতে পারে। আমেরিকানরা।

2. আপনার পটাসিয়াম গ্রহণ বৃদ্ধি

কিশমিশ খাদ্যে আরও পটাসিয়াম পাওয়ার একটি দুর্দান্ত উপায়। ইউএস ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথের মতে, পটাসিয়াম পেশী, হৃদস্পন্দন নিয়ন্ত্রণ এবং শরীরের মধ্যে তরল ভারসাম্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

3. রক্তে শর্করা এবং চাপ

লস অ্যাঞ্জেলেস-ভিত্তিক পুষ্টিবিদ এবং দ্য মাইন্ড ডায়েটের লেখক ম্যাগি মুন বলেছেন, কিসমিস অন্যান্য উপায়ে স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে এমন প্রমাণ রয়েছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে কিসমিস খাওয়া দীর্ঘমেয়াদে রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে এবং রক্তচাপ কমাতে পারে। রক্ত".

4. প্রিবায়োটিক, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এজেন্ট

কিশমিশে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা কার্ডিওভাসকুলার ফাংশন বাড়াতে সাহায্য করতে পারে এবং তাদের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা মৌখিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। কিশমিশে রয়েছে প্রিবায়োটিক, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।

সম্ভাব্য ঝুঁকি

পুষ্টি বিশেষজ্ঞ মুন জোর দিয়ে বলেছেন যে একটি অর্থপূর্ণ নেতিবাচক ফলাফল পাওয়ার জন্য প্রাকৃতিক খাবারের অতিরিক্ত খাওয়া কঠিন, উল্লেখ্য যে কিশমিশ বেশি খাওয়ার সময় সবচেয়ে খারাপ পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ঘটতে পারে তা হল পেট খারাপ, সম্ভবত অতিরিক্ত ফাইবার, পটাসিয়াম বা অ্যালকোহলের কারণে। শর্করা মুন এক কাপের এক-চতুর্থাংশ খাওয়ার পরামর্শ দেন, এবং ডায়াবেটিস রোগীদের সুপারিশের জন্য তাদের চিকিত্সক বা ডায়েটিশিয়ানের সাথে পরামর্শ করা উচিত, কারণ অল্প পরিমাণে কিশমিশেও কার্বোহাইড্রেট বেশি হতে পারে।

বাড়িতে কিসমিস তৈরি

কিসমিস বাড়িতে তৈরি করা যেতে পারে, তাজা আঙ্গুর নির্বাচন করে এবং নরম দাগ বা ছাঁচের প্রমাণ দেখায় এমন আঙ্গুর বাদ দেওয়ার বিষয়টি বিবেচনায় নিয়ে, তারপরে আঙ্গুর থেকে ডালপালা আলাদা করার আগে আঙ্গুরগুলিকে ভালভাবে ধুয়ে শুকিয়ে নেওয়া হয়, তারপরে আঙ্গুর বিতরণ করা হয়। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বড় বেকিং ট্রে, তারপরে 100 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় স্টোভটপ ওভেনে রাখুন, যতক্ষণ না আঙ্গুরগুলি বাদামী এবং শুকনো হয়, 4 থেকে 6 ঘন্টার জন্য। একটি বয়ামে স্থানান্তর করার আগে কিশমিশকে ঠান্ডা হতে দিন এবং সেরা ফলাফলের জন্য ফ্রিজে রাখার আগে শক্তভাবে সিল করুন।

2023 সালের জন্য মাগুই ফারাহ এর রাশিফলের ভবিষ্যদ্বাণী