অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উপর গাঁজনযুক্ত খাবারের প্রভাব কী?

অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উপর গাঁজনযুক্ত খাবারের প্রভাব কী?

গাঁজনযুক্ত খাবারগুলি বহু শতাব্দী ধরে রয়েছে এবং তাদের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা ইতিমধ্যে প্রমাণিত হয়েছে। গাঁজন প্রক্রিয়া ব্যাকটেরিয়া এবং খামির দ্বারা শর্করার ভাঙ্গন জড়িত, যার ফলে উপকারী যৌগ তৈরি হয়। হজমের উন্নতি থেকে পুষ্টির শোষণের উন্নতি পর্যন্ত, হিন্দুস্তান টাইমস অনুসারে, গাঁজানো খাবারগুলি বিভিন্ন সুবিধা দেয়, যা ভাল স্বাস্থ্য এবং সুখের জন্য প্রতিদিনের ডায়েটে নির্বিঘ্নে গাঁজনযুক্ত খাবারগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেয়।

আরও জৈবিক সুবিধা

আজহার আলী সাঈদ, হোলিস্টিক হেলথ প্রশিক্ষক এবং “ইট ইওর কেক এবং লোজ ওয়েট” বইয়ের লেখক বলেছেন যে গাঁজন করা খাবারের একটি স্বতন্ত্র গন্ধ, সুগন্ধ, গঠন এবং চেহারা রয়েছে, এর পাশাপাশি খাবার সংরক্ষণের ঐতিহ্যগত পদ্ধতি যা গাঁজন হিসাবে পরিচিত। শুধুমাত্র খাদ্যের শেলফ লাইফকে প্রসারিত করে না, বরং এর উপাদান উন্নত করে।

প্রিবায়োটিক এবং প্রোবায়োটিক

সাঈদ যোগ করেছেন, “গাঁজন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং অন্ত্রকে প্রভাবিত করে, যা সংক্রমণ প্রতিরোধে সাহায্য করে যা অনেক রোগের কারণ হতে পারে। শাকসবজি, ফল, শস্য, দুগ্ধজাত দ্রব্য, মাংস, মাছ, ডিম, লেবু, বাদাম এবং বীজ হল কয়েকটি জিনিস যা গাঁজন করা যায়। যেহেতু গাঁজন করা খাবারে প্রায়শই প্রিবায়োটিক এবং প্রোবায়োটিকের পরিমাণ বেশি থাকে, তাদের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, "হজম এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করা এবং অনেক রোগ প্রতিরোধ করা সহ।

হিস্টামাইন অসহিষ্ণুতা

সৈয়দ পরামর্শ দিয়েছিলেন যে "দই, পনির এবং আচারের মতো গাঁজনযুক্ত খাবারগুলি সহজেই ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে কারণ এগুলি বাড়ি এবং সুপারমার্কেটে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়," উল্লেখ করে যে বেশিরভাগেরই গাঁজনযুক্ত খাবার খাওয়ার সময় কোনও সমস্যা হয় না, তবে কিছু লোকের বিশেষভাবে করা উচিত। যারা হিস্টামিনের প্রতি অসহিষ্ণুতা এড়িয়ে যান।

গুরুত্বপূর্ণ সতর্কবাণী

তিনি আরও সতর্ক করেছিলেন যে ব্যক্তি যদি আগে গাঁজানো খাবার না খেয়ে থাকে তবে ফোলাভাব হওয়ার মতো উপসর্গ থাকতে পারে, পরামর্শ দিয়েছিলেন যে গুরুতর অসুস্থ বা ইমিউনোকম্প্রোমাইজড ব্যক্তি যখন গাঁজনযুক্ত খাবার খান তখন যত্ন নেওয়া উচিত।

2023 সালের জন্য মাগুই ফারাহ এর রাশিফলের ভবিষ্যদ্বাণী