রান্নাঘরের তোয়ালে আপনাকে মেরে ফেলতে পারে

মনে হচ্ছে রান্নাঘরের সাজসজ্জা এবং প্রয়োজনীয়তা আর রঙিন রান্নাঘরের তোয়ালে দ্বারা পরিপূরক নয়। বিপরীতে, একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে একাধিক উদ্দেশ্যে রান্নাঘরের তোয়ালে ব্যবহার করলে খাদ্যে বিষক্রিয়া হতে পারে।
মরিশাস বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা এক মাস ধরে রান্নাঘরে ব্যবহৃত XNUMX টিরও বেশি তোয়ালে পরীক্ষা করেছেন।
পরীক্ষায় দেখা গেছে যে তোয়ালেগুলিতে প্রায়শই ই. কোলাই ব্যাকটেরিয়া পাওয়া যায় যা বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়, যেমন সরঞ্জাম এবং পৃষ্ঠ পরিষ্কার করা এবং হাত শুকানো।

ফলাফলগুলি আরও ইঙ্গিত করে যে মাংস খাওয়া পরিবারগুলির দ্বারা ব্যবহৃত ভেজা তোয়ালেতেও ই. কোলাই ব্যাকটেরিয়া থাকে।
একই তোয়ালে একাধিক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করলে ব্যাকটেরিয়া ছড়ানোর সম্ভাবনা বেড়ে যায় এবং শেষ পর্যন্ত খাদ্যে বিষক্রিয়া হতে পারে।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের জর্জিয়ায় আমেরিকান সোসাইটি ফর মাইক্রোবায়োলজির বার্ষিক সম্মেলনে এই গবেষণার ফলাফল উপস্থাপন করা হয়।

পরীক্ষায় প্রমাণিত হয়েছে যে 49% তোয়ালে ব্যাকটেরিয়া জন্মায়, যা পরিবারের সদস্যদের সংখ্যা বৃদ্ধি এবং তাদের মধ্যে শিশুদের উপস্থিতির সাথে এটি হওয়ার সম্ভাবনা বৃদ্ধি করে।

গবেষকরা বহুমুখী রান্নাঘরের তোয়ালে ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি এবং প্রজনন পরীক্ষা করেছেন
E. coli হল একটি ব্যাকটেরিয়া যা মানুষ এবং প্রাণীদের অন্ত্রে ছড়িয়ে পড়ে এবং তাদের বেশিরভাগই ক্ষতিকারক ধরনের, তবে তাদের মধ্যে কিছু বিষক্রিয়া এবং গুরুতর সংক্রমণের কারণ হতে পারে।
"তথ্যগুলি পরামর্শ দেয় যে আমিষ জাতীয় খাবারগুলি পরিচালনা করার সময় অস্বাস্থ্যকর অনুশীলনগুলি রান্নাঘরে এই ধরণের ব্যাকটেরিয়া ছড়িয়ে দিতে পারে," প্রধান গবেষক সুশীলা প্রাঙ্গ্যা হার্দিয়াল বলেছেন৷
তিনি যোগ করেছেন, "ভেজা তোয়ালে ব্যবহারের বিরুদ্ধে সতর্ক করা উচিত, যা একাধিক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়। শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের সাথে পরিবারের সদস্যদেরও রান্নাঘরে স্বাস্থ্যকর অনুশীলনের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত।”
গবেষণায় আরও ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে অ্যাস্টাফাইলোকক্কাস ব্যাকটেরিয়া নিম্ন আর্থ-সামাজিক স্তর থেকে পরিবারগুলির মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে।
এই ধরনের ব্যাকটেরিয়া খাদ্যে বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে, কারণ এটি ঘরের তাপমাত্রায় দ্রুত বৃদ্ধি পায়, যা রোগের কারণ হতে পারে এবং রান্না ও পাস্তুরাইজেশনের মাধ্যমে নির্মূল করা যেতে পারে।