Koja vrsta ugljikohidrata je najkorisnija?

Koja vrsta ugljikohidrata je najkorisnija?

Nova studija otkriva da nisu svi ugljikohidrati jednaki u smislu hranljivih sastojaka. Ako odaberete pirinač umjesto krompira, može vam nedostajati vrijednih nutrijenata.

Detaljno poređenje nutrijenata u tipičnim američkim obrocima pokazalo je da zamjena porcija kruha i riže s krompirom dva puta dnevno može povećati nivoe kalija za 21%, vitamina C za 11% i vlakana za 10%, što može smanjiti rizik od raka crijeva. .

Govoreći o rezultatima, voditelj studije i stručnjak za ishranu dr Keith T. Ayoub objasnio je da oni pokazuju da ugljikohidrati nisu zamjenjivi, te da imaju potpuno različite profile vitamina i nutrijenata.

Pirinač, krompir i pšenični hleb

U studiji su dr Ajub i njegove kolege uporedili količinu kalijuma, vitamina B6 i C i vlakana u krompiru srednje veličine sa količinom belog pirinča i hleba od celog pšenice, prema onome što je objavio britanski „Daily Mail”.

Zatim su izračunali razliku u nutrijentima između tri različita ugljikohidrata u dva tipična obroka i izračunali ukupnu dnevnu razliku.

Razlika u nutrijentima

Pored nedostatka kalijuma i vlakana u ishrani sa pirinčem i krompirom, istraživači su takođe primetili smanjenje od 17% vitamina B6, hranljive materije koja se takođe nalazi u svinjetini i peradi, koja je neophodna za zdrave krvne sudove.

Studija, objavljena u časopisu Frontiers in Nutrition, pokazala je da krompir srednje veličine sadrži 15% preporučene dnevne količine kalijuma, dok hleb od celog zrna pšenice sadrži samo 3%.

vitamin C"

Krompir srednje veličine sadrži 30% preporučene količine vitamina C - koji je važan za procese zacjeljivanja - dok hljeb od cjelovitog zrna ne sadrži ništa.

Autori studije su predložili da se ne jede previše krompira, već da se u ishrani jede samo skrobno povrće, kao što je slatki krompir.

Horoskop Maguy Farah predviđa za 2023. godinu