Saznajte više o matchi... i njenim najvažnijim zdravstvenim svojstvima

Matcha raste drugačije i ima jedinstvena nutritivna svojstva. Poljoprivrednici uzgajaju matchu pokrivajući biljke čaja 20-30 dana prije berbe kako bi izbjegli direktnu sunčevu svjetlost. Ovo povećava proizvodnju hlorofila, povećava sadržaj aminokiselina i daje biljci tamnozelenu boju.Kada se listovi čaja uberu, stabljike i žile se uklanjaju, a listovi se melju u fini prah poznat kao matcha.

 Matcha sadrži hranjive sastojke iz cijelog lista čaja, što rezultira više kofeina i više antioksidansa nego što se obično nalazi u zelenom čaju.