Kakav je uticaj fermentisane hrane na zdravlje creva?

Kakav je uticaj fermentisane hrane na zdravlje creva?

Fermentisana hrana se jede vekovima i već su dokazane njene brojne zdravstvene prednosti. Proces fermentacije uključuje razgradnju šećera od strane bakterija i kvasaca, što rezultira proizvodnjom korisnih spojeva. Od poboljšanja probave do poboljšanja apsorpcije nutrijenata, fermentirana hrana nudi niz prednosti, prema Hindustan Timesu, koji je dao savjete o neprimetnom uključivanju fermentirane hrane u svakodnevnu prehranu za bolje zdravlje i sreću.

Više bioloških koristi

Azhar Ali Syed, holistički zdravstveni trener i autor knjige “Eat Your Cake and Lose Weight” kaže da fermentirana hrana ima karakterističan okus, aromu, teksturu i izgled, pored toga tradicionalna metoda očuvanja hrane poznata kao fermentacija ne samo da produžava rok trajanja hrane, već i poboljšava njen sadržaj hrane čineći nutrijente biodostupnijima.

Prebiotik i probiotik

Sayed je dodao: „Fermentacija utiče na imunološki sistem i crijeva, što pomaže u prevenciji infekcija koje mogu uzrokovati mnoge bolesti. Povrće, voće, žitarice, mliječni proizvodi, meso, riba, jaja, mahunarke, orašasti plodovi i sjemenke samo su neke od mnogih stvari koje se mogu fermentirati. Budući da je fermentirana hrana često bogata prebioticima i probioticima, ona ima mnoge zdravstvene prednosti, uključujući poboljšanje probave i zdravlja crijeva, jačanje imunološkog sistema i prevenciju mnogih bolesti.

Intolerancija na histamin

Syed je savjetovao da se "fermentirana hrana poput jogurta, sira i kiselih krastavaca može lako uključiti u prehranu jer je široko dostupna u kućama i supermarketima", napominjući da većina nema problema s konzumiranjem fermentirane hrane, ali neki ljudi bi to posebno trebali. Oni koji su netolerantni na histamine izbjegavaju.

VAŽNO UPOZORENJE

On je također upozorio da bi moglo doći do simptoma poput nadutosti ako osoba ranije nije jela fermentisanu hranu, savjetujući da treba biti oprezan kada ozbiljno bolesna ili osoba sa oslabljenim imunitetom jede fermentiranu hranu.

Horoskop Maguy Farah predviđa za 2023. godinu