Koje su najvažnije i najbolje cjelovite žitarice za zdravlje?

Koje su najvažnije i najbolje cjelovite žitarice za zdravlje?

Cjelovite žitarice sadrže tri dijela biljke pšenice: mekinje, klice i endosperm, koji sadrže važne nutrijente, kao što su antioksidansi, proteini, vlakna i vitamini B.

Integralne žitarice doprinose značajnom udjelu vlakana u ishrani, hranjivoj tvari koju mnogi ne konzumiraju na dnevnoj bazi. Vlakna pomažu u procesu probave, a imaju i ulogu u prevenciji kroničnih bolesti, navodi se na web stranici programa Today, a prenosi američka mreža NBC. Stručnjaci preporučuju jesti najmanje tri porcije integralnih žitarica dnevno. Ali postoji više opcija osim jedenja kruha od cjelovitog zrna, kao što slijedi:
• Amarant
• ječam
smeđa riža
• Crni pirinač
• crna pšenica
• Bulgur
• Freekeh
• Proso
• Zob
• Kinoa
• Kukuruz
• Sirak
• tiff
• Drobljena pšenica

Zdrave integralne žitarice

Gotovo je nemoguće jednu cjelovitu žitaricu nazvati najzdravijom. Ali ako bi bilo potrebe da se izabere jedan, zob bi se mogao smatrati najzdravijim integralnim žitaricama. Kao i mnoge druge cjelovite žitarice, zob je bogata vlaknima i proteinima, pristupačna je, svestrana i lako dostupna.

Zob je na vrhu liste

Postoji i mnogo istraživanja o dobrobitima zobi. Konkretno, zob sadrži specijalna vlakna nazvana beta-glukan, koja su povezana sa snižavanjem nivoa lošeg LDL holesterola. Dokazano je da je zob korisna za probavu i zdravlje crijeva. Također, zob podstiče rast zdravih bakterija u crijevima, što igra ulogu u zdravlju probave, funkciji imunološkog sistema i spoznaji.

Više proteina u amarantu

Osim zobi, postoji nekoliko drugih cjelovitih žitarica koje imaju jedinstvena svojstva, kao što je amarant, koji sadrži veći nivo proteina, koji se procjenjuje na oko 9 grama po kuhanoj šolji. Amarant ima kremastu konzistenciju poput kaše, a sušeni amarant se može jesti i kao hrskava alternativa kokicama.

Zdravstvene prednosti sirka

Sirak je žitarica bez glutena koja je bogata proteinima i vlaknima. Također je bogat antioksidansima, a istraživanja pokazuju da konzumiranje sirka smanjuje neke važne biomarkere kroničnih bolesti.

Gubitak težine

Cjelovite žitarice sadrže dvije hranjive tvari koje pomažu u gubitku težine: proteine ​​i vlakna. Proteini doprinose povećanju mišićne mase, pomažu u kontroli apetita i smanjuju želju za jelom između obroka. Hrana koja sadrži vlakna duže ostaje u želucu, povećavajući osjećaj sitosti između obroka. Ova dva hranjiva sastojka povezana su s gubitkom težine i održavanjem težine.

Iako mnogi pretpostavljaju da cjelovite žitarice bogate ugljikohidratima doprinose debljanju, istraživanja sugeriraju suprotno. Studija, provedena 2023. godine i čiji su rezultati objavljeni u časopisu BMJ, otkrila je vezu između unosa ugljikohidrata i promjena tjelesne težine. Rezultati su otkrili da je vrsta konzumiranih ugljikohidrata najvažnija za debljanje. Naime, istraživači su zaključili da je zamjena rafiniranih žitarica cjelovitim žitaricama povezana sa smanjenjem viška težine tijekom 24 godine.

Ljubavni horoskop Ribe za 2024. godinu