Com compensar la deficiència de vitamina B12?
La vitamina B12 és un nutrient que ajuda a mantenir la salut dels nervis i les cèl·lules sanguínies del cos, i ajuda a la formació de l'ADN, el material genètic de totes les cèl·lules, i és absorbit pel cos a través de la ingesta d'aliments.
La deficiència de vitamina B12 és una de les malalties més comunes, i les persones més vulnerables són els vegetarians
La raó d'això és que la B12 és abundant en carn i productes animals, i en cas de deficiència d'aquesta vitamina, una persona pot patir:
1- Dany als nervis
2- Debilitat i fatiga
3- Pessigolleig de mans i peus
4 - entumiment
5 - visió borrosa
6- Úlceres orals i inflamació de la llengua
Com compensar aquesta deficiència, sobretot en els vegetarians?
Els vegetarians haurien d'anar a alguns aliments que recolzen la seva dieta, i a sobre d'aquests aliments, podem esmentar els cereals integrals que contenen un percentatge de vitamina B12, i és possible confiar en els àpats diaris de civada, grans de llevat, llet vegetal fortificada, substituts de la carn (soja).