Perchè pienghjemu mentre tagliate e cipolle è cumu per evità sti lacrimi

Appena tagliu a cipolla, in pochi sicondi si nota a sensazione di brusgiate è di lacrime è si dumanda cumu cipolle ti facenu pienghje. Ci sò trè tippi di lacrime, cumprese lacrime emotive (chianci), lacrime basali è lacrime riflessive. I lacrimi emotivi venenu da u stress, u soffrenu, u dulore è u dolore fisicu. È s'è vo avete un ghjornu assai cattivu, i lacrimi diventanu ligati à una situazione emotiva.

In quantu à i lacrimi basali, sò una strata protettiva per l'ochju in ogni mumentu.Queste lacrime stende l'ochju è a palpebra. E se avete qualchì inflammazione in l'ochju dopu à chianciri, pudete culpisce i lacrimi basali.. I lacrimi riflessivi sò u risultatu di particeddi chì entranu in l'ochji o di sustanzi irritanti chì irritanu l'ochju. L'offensori cumuni include fumu, polvera, fume di cipolla.

I fumi di cipolla causanu una reazione di lacrime, una volta chì tagliate e cipolle cù un cuteddu, e cellule si rompenu è una reazzione chimica si trova. Perchè u gasu risultatu disturba l'ochju. È quandu trattate l'ochju, irritate e cellule nervose, chì porta à tipi di flares chì dumandanu à u cervu per espulsà e lacrime, chì sò chjamati lacrimi riflessivi.

Ma quandu pruvate di mette cipolle in a frigorifera prima di sminuzzate, limita l'abilità attiva di l'enzima è riduce a quantità di gasu chì libera, o ancu tagliu da cima à fondu per riduce a forte esposizione à l'enzima.

Quandu tagliate felice e cipolle per a cena, notate lacrime chì correnu per u to visu. Pudete sentu una sensazione di ardenti è un cattivu sintimu chì vi fa stà luntanu da cumpiendu a cena. A quistione quì hè perchè chiancimu quandu tagliate e cipolle? Ebbè, a risposta si trova in i prucessi biochimichi notevuli. Questu hè chì e cipolle assorbanu minerali da a terra è risulta chì e cipolle sò boni per assorbe i minerali, in particulare u sulfuru, chì hè utilizatu in una quantità di aminoacidi. Quandu i cipolle sò tagliati, sò secreti, liberendu u cuntenutu di u liquidu è siparà l'enzimi in risposta à l'aminoacidi ricchi in sulphur, furmendu un sulfenic inestabile, chì hè poi ricombinatu novu in una chimica sintetica chjamata propanethial-S-oxide. fluttua appena cuminciate à taglià e cipolle è quandu cuntattate u globu oculare, pruvucarà una reazzione in u cervellu liberando lacrime. È quandu si abbanduneghja a cucina, avete nutatu u rossu di l'ochji è i guanciali per via di e lacrime, è ùn pruvate micca di lavà l'ochji rapidamente perchè provoca assai cose fastidiosi.

Avà chì pudete fà per riduce u dramma chimicu di cipolle. Certi varietà di cipolle, soprattuttu cipolle dolci, cuntenenu menu sulfuru è cusì vi facenu menu propensu à lacrime o lacrime.Pudete ancu congelate e cipolle dui ghjorni prima di taglià in a frigorifera perchè questu rallenta l'enzimi rispunsevuli di sfurtunati avvenimenti chimichi. Inoltre, ci sò un gruppu di altri trucchi, cum'è pruvà à respira per a bocca mentre tagliate o manghjà pane mentre tagliate.

Cunsiglii per taglià e cipolle senza lacrime:

Ancu s'ellu ti piace à aghjunghje cipolle à l'alimentariu, a storia di taglià e cipolle hè cumplitamenti sfarente, l'esperienza pò esse frustrante, alcuni ponu ricorrere à portà un paru di vetri protettivi per mantene quelli lacrimi.

Ci hè parechje manere di aiutà à cutà cipolle senza lacrime per aiutà à eliminà sta sperienza:

1. Tagliate e cipolle sottu l'acqua:

Quandu tagliate cipolle sottu à l'acqua, impedisce chì i cumposti di sulfuru ghjunghjenu à i vostri ochji è pruvucannu lacrime.. Se vulete pruvà stu metudu è pigliate precauzioni di salvezza è cù l'usu estensu, hè preferibile utilizà un pianu pianu per furnisce a quantità massima di spaziu di travagliu o pruvate à mette a vostra tavola di tagliu in u lavamanu È chop the cipolle sottu acqua fridda è acqua corrente da u rubinettu.

2. Cipolle congelate:

Puderete cipolle in u freezer è in a frigorifera per 15 minuti per riduce l'irritazione di e cipolle à u tagliu. Pò esse difficiule per voi per sguassà a capa esterna di a cipolla.

3. Lasciate e radiche intactu:

Lasciate e razzi di cipolla intactu è ùn tagliate micca da u troncu per avè un latu pianu chì aiuta à l'stabilità di e cipolle, è reduce assai lacrime mentre tagliate. Ma attente à seguità stu metudu è preferite aderisce à l'usu di un cuteddu affilatu è fate attenzione è tagliate lentamente per evità accidenti.

4. Mettite cipolle in u micru:

Ùn ci hè micca parechje fonti chì mostranu l'efficacità di stu metudu.Puntendu cipolle in u micru per 30 seconde vi aiuterà à riduce e lacrime causate da a cipolla picata.

5. Cumpagnia di a to bocca :

Pruvate di chjude a bocca cumplitamenti mentre tagliate e cipolle è pruvate à respira per u nasu per pruvà à impedisce chì i vapori di cipolla ghjunghjenu à a bocca è impediscenu chì i cumposti di sulfuru ghjunghjenu à i vostri ochji.

6. Mette u pane in bocca :

Chì pò esse l'ultima suluzione, hè di tene un pezzu di pani in bocca per riduce a quantità di cipolle chì ghjunghjenu à l'ochji è impediscenu l'irritazione di l'ochji è a teoria quì hè chì u pane assorbe i cumposti di sulfuru prima ch'elli ponu ghjunghje à i vostri ochji.

7. Cooling Cipolle

In un esperimentu chì rinfriscà e cipolle per 30 minuti prima di taglià, hà risultatu in pocu irritazione di l'ochji è senza chianciri. U nutricionista suggerisce di rinfriscà e cipolle per uni pochi d'ora prima di cumincià à taglià.

8. Accende un fan vicinu à voi.

Stu truccu hè utilizatu com'è un tentativu di mantene i cumposti di sulfuru chì stimulanu i lacrimi da voi, o di mette una tavola di tagliu vicinu à u fan per succhià i fumi di cipolla luntanu da i vostri ochji.

9. Sfregate u zucchero di limonu nantu à a lama di u cuteddu:

Una suluzione faciule hè s'ellu avete un altru ingredientu simplice chì hè u zucchero di limonu è strofinate a lama di un cuteddu prima di taglià e cipolle. Noterete una riduzione di l'irritazione oculare è lacrime durante u tagliu.

10. Utilizendu un cuteddu assai affilatu:

Aduprà un cuteddu affilatu quandu tagliate e cipolle riduce a distruzzione di e cellule in e cipolle è cusì riduce l'esposizione di composti di sulfuru fastidiosi è aiuta à evità più lacrime. Pudete pruvà stu metudu sè stessu è vi vede a diferenza.