Jaká je nutriční a terapeutická hodnota černých fazolí?

Jaká je nutriční a terapeutická hodnota černých fazolí?

Černé fazole spadají do kategorie luštěnin, jako je cizrna a čočka, a jsou konzumovány jako důležitá součást stravy.

Černé fazole jsou považovány za základní potravinu bohatou na mnoho životně důležitých živin a je známo, že pomáhají předcházet řadě nemocí, uvádí web Boldsky, který se zabývá zdravotními záležitostmi.

Živiny

Podle USDA obsahuje každých 100 gramů surových černých fazolí 341 kalorií energie a 11 gramů vody plus následující:

• 21.6 g bílkovin
• 15.5 g vlákniny
• 123 mg vápníku
• 5.02 mg železa
• 171 mg hořčíku
• 352 mg fosforu
• 1480 mg draslíku
• 5 mg sodíku
• 3.65 mg zinku
• 3.2 mcg selenu
• 444 mcg kyseliny listové
• 66.4 mg cholinu
• 17 IU vitaminu A

Výhody zdraví

1. Antioxidanty

Černé fazole obsahují velké množství fenolických sloučenin a fytosterolů, včetně saponinů, kempferolu, anthokyanů a kvercetinu, což jsou všechny antioxidanty se silnými účinky. Tyto sloučeniny snižují škodlivý účinek volných radikálů v těle a poskytují ochranu před nemocemi, jako je cukrovka, rakovina a mnoho zánětlivých onemocnění.

2. Detoxikace

Studie ukazují, že luštěniny mají nejvyšší obsah molybdenu, základního prvku, který je kofaktorem mnoha enzymů a pomáhá aktivovat různé enzymy v těle odpovědné za rozklad xantinu, siřičitanů, hypoxanthinu a detoxikaci mnoha škodlivých sloučenin. Detoxikační černé fazole pomáhají čistit střeva a vylučují mnoho toxických sloučenin.

3. Bílkoviny a komplexní sacharidy

Černé fazole obsahují dobré množství bílkovin a komplexních sacharidů, které při konzumaci pomáhají tělu dodávat dostatek energie. Je považován za jednu z nejlepších alternativ k masným výrobkům, protože poskytuje většinu aminokyselin podobných masným výrobkům, ale obsahuje méně nasycených tuků a cholesterolu.

4. Antokyany

Zdravotní přínosy černých fazolí jsou způsobeny vysokou koncentrací anthokyanů, rostlinného pigmentu s antioxidačními vlastnostmi, který hraje zásadní roli při zlepšování inzulínové reakce, snižování cholesterolu a snižování rizika rakoviny a mnoha dalších onemocnění. Pomáhá také oddálit rané známky stárnutí.

5. Nízký obsah kalorií

Černé fazole poskytují dostatek kalorií pro doporučené denní potřeby těla. Také se déle tráví, což je jeden z hlavních důvodů, proč zabraňuje náhlým skokům hladiny glukózy a pomáhá zlepšovat stav diabetiků. Nízkokalorické černé fazole při střídmé konzumaci pomáhají shazovat přebytečné kilogramy a jsou prevencí mnoha nemocí metabolického syndromu.

6. Vysoký obsah vlákniny

Černé fazole obsahují vlákninu, rozpustnou i nerozpustnou. Vláknina pomáhá s životně důležitými funkcemi, jako je zlepšení střevní mikroflóry, napomáhá hubnutí a snižuje riziko cukrovky a mnoha dalších trávicích a metabolických onemocnění.

Různé výhody

Některé z dalších zdravotních přínosů černých fazolí zahrnují:

• Prevence rizik kardiovaskulárních a koronárních onemocnění.
• Pomáhá snižovat riziko obezity.
• Snížit mnoho zánětlivých onemocnění.
• Poskytuje chemoprevenci, která může pomoci v boji proti riziku rakoviny.
• Pomáhá udržovat zdravé kosti a zuby.

Způsoby přípravy

Černé fazole se doporučuje namočit na několik hodin do vody a poté je použít při vaření, abyste se zbavili některých z mála cukrů, které mohou po konzumaci způsobit určité žaludeční potíže.

Namáčení černých fazolí ve vodě také pomáhá, aby se živiny při vaření snadno dostaly ven.

Černé fazole lze přidávat do polévek, kari nebo jiných receptů na zdravou náplň, ale dávejte pozor, abyste je nekonzumovali.

Další témata: 

Jak to řešíte s milencem po návratu z rozchodu?

http://عادات وتقاليد شعوب العالم في الزواج