Pa fath o garbohydrad yw'r mwyaf buddiol?

Pa fath o garbohydrad yw'r mwyaf buddiol?

Mae astudiaeth newydd yn datgelu nad yw pob carbohydrad yn cael ei greu yn gyfartal o ran maetholion.Gall dewis reis yn lle tatws eich gadael yn brin o faetholion gwerthfawr.

Dangosodd cymhariaeth fanwl o faetholion mewn prydau Americanaidd nodweddiadol y gall disodli dognau o fara a reis â thatws ddwywaith y dydd gynyddu lefelau potasiwm 21%, fitamin C 11%, a ffibr 10%, a allai leihau'r risg o ganser y coluddyn. .

Wrth siarad am y canlyniadau, eglurodd arweinydd yr astudiaeth a'r arbenigwr maeth Dr Keith T. Ayoub eu bod yn dangos nad yw carbohydradau yn gyfnewidiol, a bod ganddynt broffiliau fitaminau a maetholion hollol wahanol.

Reis, tatws a bara gwenith

Yn yr astudiaeth, cymharodd Dr. Ayoub a'i gydweithwyr faint o botasiwm, fitaminau B6 a C, a ffibr mewn tatws canolig â faint o reis gwyn a bara gwenith cyflawn, yn ôl yr hyn a adroddwyd gan y British "Daily Post”.

Yna fe wnaethant gyfrifo'r gwahaniaeth mewn maetholion rhwng y tri charbohydrad gwahanol mewn dau bryd bwyd nodweddiadol, a chyfrifo cyfanswm y gwahaniaeth dyddiol.

Gwahaniaeth mewn maetholion

Yn ogystal â diffyg potasiwm a ffibr yn y diet reis a thatws, nododd yr ymchwilwyr hefyd ostyngiad o 17% mewn fitamin B6, maetholyn a geir hefyd mewn porc a dofednod, sy'n hanfodol ar gyfer pibellau gwaed iach.

Canfu'r astudiaeth, a gyhoeddwyd yn y cyfnodolyn Frontiers in Nutrition, fod tatws canolig yn cynnwys 15% o'r swm dyddiol o potasiwm a argymhellir, tra bod bara gwenith cyflawn yn cynnwys dim ond 3%.

fitamin C"

Mae tatws canolig yn cynnwys 30% o'r swm a argymhellir o fitamin C - sy'n bwysig ar gyfer prosesau iachau - tra nad yw bara gwenith cyflawn yn cynnwys dim.

Awgrymodd awduron yr astudiaeth beidio â bwyta gormod o datws, ond dim ond bwyta rhai llysiau â starts yn y diet, fel tatws melys.

Rhagfynegiadau horosgop Maguy Farah ar gyfer y flwyddyn 2023