Dathlu Cyngor Llaeth Ffrainc a'r Undeb Ewropeaidd yn Dubai

Cymerodd grŵp o gogyddion enwocaf y diwydiant crwst a chrwst o'r Emiradau Arabaidd Unedig, Saudi Arabia a Ffrainc ran yn y sesiwn bwrdd crwn a gynhaliwyd yn Dubai ar ran y Cyngor Llaeth Ffrainc وYr Undeb Ewropeaidd.

Cynhaliodd Le Meridien Mina Seyahi Beach Resort & Marina y digwyddiad hwn, a welodd gyfranogiad nodedig nifer o gogyddion benywaidd o rai gwestai moethus a phoptai crwst pen uchel yn Dubai, fel Ida Martin o Westy'r Frenhines Elizabeth 2, Hind Al Mulla , sylfaenydd a chyfarwyddwr brand Home Bakery, Alia Randeri, Prif Gogydd Melysion a theisennau a sylfaenydd Butterworks Bakery, yn ogystal â Liz Stephenson, cogydd sy'n arbenigo yn y diwydiant crwst a melysion, a Najla Al Shamiri o Saudi Arabia. Roedd y noson hefyd yn dyst i gyfranogiad eithriadol o Ffrainc gan westai’r parti, Nina Maitre, enillydd y wobr am y cogydd Ffrengig gorau yn y diwydiant crwst a chrwst yn 2017.

Yn ystod y sesiwn bord gron, trafodwyd nifer o bynciau cysylltiedig amlwg gan gynnwys cynaliadwyedd, dod o hyd i ddeunyddiau sy'n mynd i'r diwydiant melysion, gwaith tîm, a darparu'r prydau pwdin gorau i'r connoisseurs o flas yn seiliedig ar y cynhwysion gorau.

 

Dywedodd y cogydd Liz Stevenson: “Mae pob dyn a menyw sy’n gweithio yn y gegin yn dod â rhywbeth gwahanol i’r gegin gyda nhw. Mae celfyddyd coginio yn seiliedig ar ddarparu blas blasus a blas unigryw i chi

Mae’n welliant amlwg ym mherfformiad cogyddion benywaidd, ond mae rhai pethau y dylent eu gwneud. Os edrychwn ni heddiw ar y cogyddion sydd gyda ni, mae lle i ymfalchïo yn eu perfformiad a’u doniau wrth baratoi a pharatoi seigiau amrywiol ac amrywiaethau o felysion a theisennau.”

 

Pwysleisiodd y cogydd Metaier mai gwaith tîm yn y gegin yw un o’r rhesymau dros y llwyddiant, gan ddweud: “Mae’n bwysig i bawb weithio fel cogyddion a chogyddion gyda’i gilydd yn y gegin a rhannu profiadau i ddarparu’r pwdinau gorau. Mae popeth yn canolbwyntio ar ddarparu'r gorau a mwyaf blasus."

Bu'r cogyddion hefyd yn trafod y duedd bresennol ar y wefan rhwydweithio cymdeithasol “Instagram”, a bod gan lawer o bobl sy'n hoff o fwyd ddiddordeb mewn tynnu lluniau o seigiau a bwydydd yn hytrach na chanolbwyntio ar y dull o baratoi a pharatoi a'r blas go iawn, wrth i'r cogyddion fynegi eu. anfodlonrwydd gyda hyn a phwysleisiodd mai blas da yw'r sail.

 

Blas a galluoedd yr unigolyn wrth baratoi bwyd. Er

Yn y cyd-destun hwn, dywedodd y Cogydd Martin: “Chwaeth dda a nodedig yw sail llwyddiant ym myd y diwydiant bwyd a chrwst, ac mae’n ymgorffori personoliaeth y cogydd ac yn adlewyrchu ei feistrolaeth yn y gwaith. Heb anghofio bod y ffocws ar edrychiad ac addurniad y seigiau hefyd yn ffactor pwysig, ond ni ddylai fod ar draul y blas a'r blas."

Daeth y trafodaethau i ben gydag ymyriad gan Marie-Laure Martin, Cyfarwyddwr Prosiect Rhyngwladol Cyngor Llaeth Ffrainc, a ddywedodd: “Heddiw, gwelsom nifer o ryseitiau a seigiau blasus yn cael eu paratoi gan grŵp o gogyddion dawnus o’r Dwyrain Canol a’r Undeb Ewropeaidd. byd a ddangosodd ymroddiad a meistrolaeth yn eu gwaith. Fe wnaethon ni hefyd brofi blas a blasau anhygoel amrywiaeth o grwst a phwdinau enwocaf y byd.”

 

Ychwanegodd: “Mae hufen a menyn yn gynhwysion hanfodol wrth baratoi a chynhyrchu teisennau, ac mae eu blasau cyfoethog a’u blas nodedig yn cyfrannu at baratoi’r teisennau a’r melysion mwyaf blasus a blasus yn y byd. Mae hyn yn cadarnhau pwysigrwydd cynhyrchion llaeth a chaws a'u deilliadau o'r Undeb Ewropeaidd, gan eu bod yn unigryw yn eu hansawdd, eu blas a'u blasau ac yn wahanol i bob cynnyrch arall yn y farchnad.

Fel rhan o'r digwyddiad hwn, dangosodd y cogyddion eu creadigrwydd unigryw wrth baratoi rhai prydau pwdin gan ddefnyddio'r hufen Ewropeaidd gorau yn ogystal â rhai blasau a chynhwysion eraill.

 

Mae'r set hon o seigiau arbennig yn cynnwys peth o flas dilys Emirati, yn enwedig y pwdin a baratowyd gan Chef Hind Al Mulla trwy ychwanegu cardamom, powdr sinamon a hufen.Cyflwynodd y cogydd Martin hefyd fath arall o bwdin siocled ac oren gyda fanila.

Yn ei dro, dangosodd Randeri ei sgil wrth baratoi pryd o siocled tywyll gyda chnau Ffrengig, mêl a hufen

Yn ôl yr ymchwil diweddaraf a gyhoeddwyd gan Gyngor Llaeth Ffrainc, roedd gwerth mewnforion yr Emiradau Arabaidd Unedig o gynhyrchion hufen Ffrengig yn fwy na 36.2 miliwn o dirhams yn 2018. Mae'r mewnforion hyn hefyd wedi cyflawni cyfradd twf blynyddol cyfansawdd o 15.3% ers 2010, sy'n cyfateb i 3,533 o dunelli.

Wisg. Bu’r cogyddion Stevenson ac Al Shamiri hefyd yn arddangos hufen siocled tywyll ac iogwrt wedi’i rewi gyda chnau Ffrengig, caramel a saws du, yn ogystal â chacen ddêt gludiog gyda charamel hallt a hufen coffi Arabaidd cyfoethog. Paratôdd y cogydd Mitaire hufen grawnffrwyth a Vanilla Tonka Chantilly.