Mae llawer o fanteision caws, a'r pwysicaf ohonynt yw B12. Dysgwch fwy

Mae caws yn fwyd poblogaidd sy'n seiliedig ar laeth y gellir ei fwynhau ar ei ben ei hun neu ei ddefnyddio fel cynhwysyn blasus mewn prydau a byrbrydau, o cheddar ar omelet bore i domatos ceirios a pheli mozzarella ar gyfer byrbryd Môr y Canoldir, a parmesan ar basta yn ystod cinio.

Yn aml, gall pobl sy’n hoff o gaws gael eu denu at gynnyrch llaeth, a all arwain rhywun i feddwl tybed am effeithiau posibl bwyta caws bob dydd, yn ôl yr hyn a gyhoeddwyd gan wefan “Eat This Not That”.

Mae caws yn gyfoethog mewn maetholion lluosog fel protein a chalsiwm, ac mae'n cynnwys cyfansoddion bioactif, fel magnesiwm a fitamin B12, yn ogystal â llawer iawn o sodiwm, braster dirlawn, a chalorïau.

Tynnodd arbenigwyr sylw at y ffaith bod llawer o wybodaeth anghywir am gaws ar y Rhyngrwyd, a all wneud rhai pobl yn wyliadwrus wrth feddwl am ei fwyta, gan ei fod yn aml yn cael ei ddisgrifio fel ffynhonnell fawr o fraster dirlawn, sy'n anodd ei dreulio, ac sy'n cael ei feio. ar gyfer pob clefyd lawer. Fe wnaeth Eat This Not That arolwg o arbenigwyr maeth dibynadwy ac adroddwyd y canlynol ganddynt:

Lefelau calsiwm uwch

Yn ôl Canllawiau Deietegol yr Unol Daleithiau, nid yw 30% o ddynion a 60% o fenywod yn cael digon o galsiwm yn eu diet, ac nid yw 75% o oedolion yn cwrdd â'r lwfans dyddiol a argymhellir o 1000 mg o galsiwm.Mae calsiwm yn helpu i gynnal esgyrn iach, ond Mae ymchwil hefyd wedi dangos y gall gyfrannu at ostwng pwysedd gwaed, atal cyneclampsia, a hyd yn oed gynnal pwysau iach.

Mae arbenigwyr yn esbonio bod tua 72% o gymeriant calsiwm yn dod o gynnyrch llaeth a bwydydd sy'n cynnwys cynhwysion llaeth ychwanegol.Caws caled sy'n cynnwys y mwyaf o galsiwm oherwydd eu cynnwys dŵr is, sy'n eu gwneud yn fwy dwys o ran maetholion.

Gwella microbiome y perfedd

Mae llawer yn gwybod mai iogwrt yw un o'r ffyrdd gorau o stocio ar facteria buddiol sy'n helpu i wella'ch microbiome, y llwybr treulio, ac iechyd eich system imiwnedd, ond mae yna lawer o fathau o gaws meddal a chaled, gan gynnwys cheddar, edamame, feta, Parmesan, a Gouda sy'n darparu symiau digonol o probiotegau i'r corff.

Mae mwy o ymchwil yn mynd rhagddo i ddeall yn well faint o facteria a'u hyfywedd wrth wneud caws.

Lleihau'r risg o glefyd y galon

Er bod caws braster llawn yn ffynhonnell bwysig o fraster dirlawn, ac er y gall gynyddu'r risg o glefyd rhydwelïau coronaidd, mae ymchwil yn awgrymu i'r gwrthwyneb.

Nododd un astudiaeth yn The Lancet, a oedd yn cynnwys 135000 o gyfranogwyr mewn 21 o wledydd, nad oedd unrhyw berthynas rhwng bwyta cynhyrchion llaeth, gan gynnwys caws, a'r risg o glefyd y galon neu ddigwyddiadau coronaidd mawr.

Mewn gwirionedd, adroddodd yr astudiaeth fod y rhai a oedd yn bwyta mwy nag un dogn o gynhyrchion llaeth braster llawn neu fraster isel y dydd â llai o risg o glefyd y galon, trawiad ar y galon, neu farwolaeth o glefyd y galon.

Adfer cyhyrau ar ôl ymarfer corff

Mae mabolgampwyr yn dibynnu ar atchwanegiadau protein i hybu adferiad cyhyrau a darparu enillion cryfder a dygnwch, ac mae llaeth yn cynnwys protein o ansawdd uchel a phob un o'r XNUMX asid amino hanfodol. Mae ymchwil yn cadarnhau y gall y proteinau maidd a casein mewn llaeth hybu adferiad ar ôl ymarfer corff a helpu i ysgogi synthesis protein cyhyrau. Gwneir caws yn bennaf o casein, protein sy'n treulio'n araf ac sydd hefyd yn hyrwyddo synthesis protein ar ôl ymarfer corff.

Canfu astudiaeth ddiweddar, a gyhoeddwyd yn y cylchgrawn Nutrients, fod ymhlith 20 o athletwyr cryfder a adroddodd fod 30g o brotein o gaws yn hybu synthesis protein cyhyrau, yr un dos o brotein o laeth.

Gall caws fod yn ychwanegiad iach i batrwm bwyta cytbwys, ond mae'n bwysig ystyried maint dogn, gan fod caws yn cynnwys llawer o galorïau, sodiwm, a braster dirlawn.

Anoddefiad i lactos

Mae tua 68% o boblogaeth y byd yn dioddef o fath o malabsorption lactos, sy'n digwydd pan na all y corff dreulio lactos yn llawn, y prif garbohydrad a geir mewn llaeth a chynhyrchion llaeth. Os nad oes gennych chi anoddefiad i lactos, gall caws achosi poen yn eich stumog ar ôl ei fwyta ac arwain at chwyddo, nwy a dolur rhydd.

Y newyddion da yw bod caws yn cynnwys llawer llai o lactos na llaeth ac iogwrt, cawsiau caled sydd wedi heneiddio yw'r isaf mewn lactos ac yn gyffredinol cânt eu goddef yn dda mewn symiau bach. Mae cawsiau sy'n is mewn lactos ac sy'n cael eu goddef yn dda yn gyffredinol yn cynnwys Parmesan, Swisaidd, glas, Gouda, cheddar, brie ac edamame. Mae cawsiau gyda'r symiau uchaf o lactos yn cynnwys ricotta a chaws hufen.

Calorïau

Mae gan y rhan fwyaf o gariadon caws broblem fawr gyda bwyta caws, sef eu bod yn bwyta llawer ohono.Mae caws yn faethlon, ond mae hefyd yn uchel mewn calorïau, sy'n ei gwneud hi'n hawdd gorwneud hi. Mae 30 gram o'r mwyafrif o gawsiau caled, fel cheddar, yn cynnwys tua 100-125 o galorïau, yn dibynnu ar yr amrywiaeth. Mae'n hawdd cymryd 90 i 120 gram mewn un eisteddiad, naill ai fel byrbryd neu fel rhan o brif gwrs.

Rhagfynegiadau horosgop Maguy Farah ar gyfer y flwyddyn 2023