Lær om de fantastiske fordele ved chokolade

Lær om de fantastiske fordele ved chokolade

Siden det sekstende århundrede begyndte chokolade at blive tilberedt og udviklede sig gradvist til en af ​​de vigtigste og mest foretrukne desserter for mange familier i Europa og tilføjede den som smag til mange fødevarer såsom kager, slik, is, kiks og andre.

Og ifølge det, der blev offentliggjort af Boldsky-hjemmesiden, blev det med tiden klart, at chokolade ikke bare er en tilføjet smag, men snarere en sund og nærende ingrediens.

Chokoladens sundhedsmæssige betydning skyldes dets høje indhold af flavonoider, der har en antioxidant effekt, som er med til at forebygge diabetes.

Da det er kendt, at kostændringer i høj grad kan påvirke udviklingen eller forværringen af ​​diabetes, kan indtagelse af mad rig på antioxidanter hjælpe med at reducere skaderne i høj grad.

fantastiske ingredienser

Kakao, hovedingrediensen i chokolade, indeholder omkring 33 % oliesyre, 33 % acetyleret syre og 25 % palmitinsyre Derudover er kakaobønner rige på flere flavonoider.

Der er nogle vitale mineraler i kakao såsom jern, magnesium, calcium, zink, kalium, kobber og fosfor; Samt vitaminer som B1, B2 og B3, sammen med nitrogenholdige forbindelser som proteiner, koffein og thallus.

mørk chokolade

Overfloden af ​​polyfenoler, aromatiske organiske forbindelser i kakaobønner, fremkalder deres bitterhed. Selvom mange chokoladeproducenter har udviklet teknikker til at fjerne den bitre smag af kakao, er der risiko for et fald i polyphenolindholdet. Tilføjelse af ingredienser som sukker og emulgatorer til chokolade gør det også usundt.

Så mørk chokolade, selvom den har en lidt bitter smag, har store fordele sammenlignet med andre chokolader såsom mælkechokolade. Dette skyldes, at mørk chokolade indeholder store mængder rå kakao, hvilket betyder, at den har den højeste procentdel af phenolforbindelser.

Positive fordele

Fordi chokolade er rig på fibre, mineraler, flavonoider og polyfenoler, kan det være et godt næringsstof for diabetikere eller præ-diabetikere. En undersøgelse indikerede også, at chokolade, især mørk chokolade, spiller en vigtig rolle i at sænke inflammatoriske markører i kroppen, hvilket er en af ​​hovedårsagerne til diabetes og risikoen for hjertesygdomme ved diabetes.

Negative effekter

Selvom chokolade med mere kakao og mindre sukker er godt for mennesker med diabetes, kan overskydende forbrug af chokolade forårsage nogle skadelige virkninger såsom:

1. Vægtøgning
2. Forstoppelse
3. Søvnløshed
4. Nervøsitet

i moderate mængder

Selvom chokolade er en sund mulighed for diabetikere, bør den begrænses til et par firkanter for at reducere mængden af ​​tilsat sukker. Og diabetikere, der er overvægtige, bør undgå at spise chokolade. I alle tilfælde bør en diabetiker konsultere en læge om indholdet af hans diæt generelt og inkludere chokolade i den i henhold til de mængder, der er besluttet af ernæringseksperter.