Gängige Mythen über erlaubte und verbotene Lebensmittel für Diabetiker
Gängige Mythen über erlaubte und verbotene Lebensmittel für Diabetiker
Zuckerfreie Lebensmittel erhöhen den Blutzucker nicht
Auch Kohlenhydrate erhöhen den Blutzucker, beispielsweise enthält ein zuckerfreier Keks 20 g Kohlenhydrate und beeinflusst damit den Blutzuckerspiegel.
Diabetiker können keine normalen Kartoffeln essen, aber Süßkartoffeln sind in Ordnung.
Beide Arten enthalten die gleiche Menge an Kohlenhydraten, unterscheiden sich aber in ihrem Vitamingehalt.
Honig ist besser als Zucker
Beide enthalten ungefähr gleich viel Zucker und Kohlenhydrate pro Esslöffel (Honig kann mehr enthalten), der Unterschied besteht darin, dass Honig süßer schmeckt, daher reicht ein wenig davon zum Süßen.
Glutenfreie Produkte enthalten keine Kohlenhydrate
Glutenfreie Produkte sind nicht zwangsläufig frei von Kohlenhydraten, sondern können anstelle des glutenhaltigen Weizens auch andere Stärkearten wie Kartoffel- oder Reisstärke enthalten.
Auf Reis, Nudeln und Gebäck sollte komplett verzichtet werden
Ein kompletter Verzicht ist nicht notwendig, Sie können Ihre Aufnahme reduzieren oder Vollkornprodukte wie Vollkornbrot oder Vollkornreis zu sich nehmen.
Früchte sind reich an Zucker
Es ist wahr, dass Früchte einen natürlichen Zucker namens Fructose enthalten, der den Blutzuckerspiegel beeinflusst, aber sie sind reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Verbindungen, die zur Bekämpfung von Krankheiten notwendig sind. Es reicht aus, nur die konsumierten Mengen zu reduzieren.
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