Käse hat viele Vorteile, der wichtigste davon ist B12. Erfahren Sie mehr

Käse ist ein beliebtes Lebensmittel auf Milchbasis, das pur genossen oder als schmackhafte Zutat in Mahlzeiten und Snacks verwendet werden kann, von Cheddar auf einem morgendlichen Omelett bis hin zu Kirschtomaten und Mozzarellabällchen für einen mediterranen Snack und Parmesan auf Nudeln zum Abendessen.

Käseliebhaber fühlen sich oft von Milchprodukten angezogen, was dazu führen kann, dass man sich über die möglichen Auswirkungen des täglichen Verzehrs von Käse wundert, so die Veröffentlichung der Website „Eat This Not That“.

Käse ist reich an mehreren Nährstoffen wie Eiweiß und Kalzium und enthält bioaktive Verbindungen wie Magnesium und Vitamin B12 sowie eine erhebliche Menge an Natrium, gesättigten Fettsäuren und Kalorien.

Experten wiesen darauf hin, dass es im Internet viele Fehlinformationen über Käse gibt, was manche Menschen misstrauisch machen kann, wenn sie daran denken, ihn zu essen, da er oft als eine wichtige Quelle für schwer verdauliche gesättigte Fettsäuren beschrieben und beschuldigt wird für viele Krankheiten. Eat This Not That befragte vertrauenswürdige Ernährungsexperten und sie berichteten Folgendes:

Erhöhter Kalziumspiegel

Laut den US-amerikanischen Ernährungsrichtlinien nehmen 30 % der Männer und 60 % der Frauen nicht genug Kalzium mit ihrer Ernährung auf, und 75 % der Erwachsenen erreichen nicht die empfohlene Tagesdosis von 1000 mg Kalzium. Kalzium hilft, gesunde Knochen zu erhalten, aber Studien haben auch gezeigt, dass es dazu beitragen kann, den Blutdruck zu senken, Präeklampsie zu verhindern und sogar ein gesundes Gewicht zu halten.

Experten erklären, dass etwa 72 % der Kalziumaufnahme aus Milchprodukten und Lebensmitteln mit zugesetzten Milchzutaten stammt.Hartkäse enthält aufgrund seines geringeren Wassergehalts das meiste Kalzium, was ihn nährstoffreicher macht.

Verbessern Sie das Darmmikrobiom

Viele wissen, dass Joghurt eine der besten Möglichkeiten ist, sich mit nützlichen Bakterien zu versorgen, die helfen, Ihr Mikrobiom, Ihren Verdauungstrakt und die Gesundheit Ihres Immunsystems zu verbessern, aber es gibt viele Arten von Weich- und Hartkäse, darunter Cheddar, Edamame, Feta, Parmesan, und Gouda, die den Körper mit ausreichenden Mengen an Probiotika versorgen.

Es wird weiter geforscht, um die Menge und Lebensfähigkeit von Bakterien während der Käseherstellung besser zu verstehen.

Reduzieren Sie das Risiko von Herzerkrankungen

Obwohl Vollfettkäse eine wichtige Quelle für gesättigte Fettsäuren ist und das Risiko einer koronaren Herzkrankheit erhöhen kann, deutet die Forschung auf das Gegenteil hin.

Eine Studie in The Lancet, an der 135000 Teilnehmer in 21 Ländern teilnahmen, berichtete, dass es keinen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Milchprodukten, einschließlich Käse, und dem Risiko von Herzerkrankungen oder schweren koronaren Ereignissen gab.

Tatsächlich berichtete die Studie, dass diejenigen, die mehr als eine Portion Vollfett- oder fettarme Milchprodukte pro Tag aßen, ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten, Herzinfarkt oder Tod durch Herzkrankheiten hatten.

Muskelregeneration nach dem Training

Sportler verlassen sich auf Proteinzusätze, um die Muskelregeneration zu fördern und Kraft- und Ausdauergewinne zu erzielen, und Milch enthält hochwertiges Protein und alle XNUMX essentiellen Aminosäuren. Die Forschung bestätigt, dass Molken- und Kaseinproteine ​​in Milch die Erholung nach dem Training fördern und die Muskelproteinsynthese stimulieren können. Käse besteht hauptsächlich aus Casein, einem langsam verdaulichen Protein, das auch die Proteinsynthese nach dem Training fördert.

Eine kürzlich in der Zeitschrift Nutrients veröffentlichte Studie fand heraus, dass unter 20 Kraftsportlern, die berichteten, dass 30 g Protein aus Käse die Muskelproteinsynthese ankurbelten, die gleiche Dosis Protein aus Milch.

Käse kann eine gesunde Ergänzung zu einem ausgewogenen Essverhalten sein, aber es ist wichtig, die Portionsgröße zu berücksichtigen, da Käse viele Kalorien, Natrium und gesättigte Fettsäuren enthält.

Laktoseintoleranz

Etwa 68 % der Weltbevölkerung leiden an einer Form der Laktosemalabsorption, die auftritt, wenn der Körper Laktose, das wichtigste Kohlenhydrat in Milch und Milchprodukten, nicht vollständig verdauen kann. Wenn Sie laktoseintolerant sind, kann Käse nach dem Verzehr Magenverstimmungen verursachen und zu Blähungen, Blähungen und Durchfall führen.

Die gute Nachricht: Käse enthält deutlich weniger Laktose als Milch und Joghurt, gereifter Hartkäse ist am laktoseärmsten und wird in kleinen Mengen im Allgemeinen gut vertragen. Zu den laktoseärmeren und allgemein gut verträglichen Käsesorten gehören Parmesan, Schweizer, Blauschimmelkäse, Gouda, Cheddar, Brie und Edamame. Käse mit den höchsten Mengen an Laktose sind Ricotta und Frischkäse.

Kalorien

Die meisten Käseliebhaber haben ein großes Problem damit, Käse zu essen, nämlich dass sie viel davon essen. Käse ist nahrhaft, aber er hat auch viele Kalorien, was es leicht macht, ihn zu übertreiben. 30 Gramm der meisten Hartkäse wie Cheddar enthalten je nach Sorte etwa 100-125 Kalorien. Es ist einfach, 90 bis 120 Gramm auf einmal zu sich zu nehmen, entweder als Snack oder als Teil eines Hauptgerichts.

Maguy Farahs Horoskopvorhersagen für das Jahr 2023