Evite la deficiencia de vitamina B12 de esta manera

Evite la deficiencia de vitamina B12 de esta manera

La deficiencia de vitamina B12, que puede pasar desapercibida pero eventualmente causa una serie de síntomas que incluyen entumecimiento de las extremidades y coloración amarillenta de la piel y los ojos, se puede prevenir comiendo ciertos alimentos, según Insider.

Para nervios y glóbulos

La vitamina B12 es un nutriente necesario para la salud de los nervios y los glóbulos rojos, que transportan el oxígeno por todo el cuerpo. Pero el Dr. Brad Kamitaki, profesor asistente de neurología en la Escuela de Medicina Rutgers Robert Wood Johnson, advierte que la deficiencia de vitamina B12 "puede no ser diagnosticada o no ser diagnosticada porque los síntomas pueden ser inespecíficos", como fatiga, lengua hinchada y palpitaciones. pierna.

Causas y síntomas

La deficiencia de vitamina B12 generalmente se debe a dos razones: la primera es la malabsorción, debido a condiciones como la enfermedad celíaca o por no comer suficientes alimentos que contengan la vitamina. Los síntomas pueden tardar años en aparecer a pesar de no obtener suficiente vitamina B12, porque el cuerpo puede almacenarla, y algunas personas no necesitan hacer un seguimiento de su ingesta de vitamina B12 porque comen productos de origen animal en las cantidades adecuadas la mayoría de los días, ya que la vitamina se encuentra de forma natural en la carne, los huevos y los productos lácteos.

fuentes animales

Pero la dietista Priya Teo explica: "No significa que debamos comer muchos de estos alimentos, es solo que tenemos algunos de ellos en nuestra dieta en general".

Los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. recomiendan que el adulto promedio consuma 2.4 microgramos de vitamina B12 por día. Por ejemplo, 3 onzas de salmón cocido o carne de res salteada contienen la cantidad de vitamina B12 que su cuerpo necesita para el día, y una taza de leche de vaca al 2% contiene la mitad de la ingesta recomendada.

Embarazo y lactancia

Las mujeres embarazadas y lactantes necesitan más vitamina B2.6, 2.8 y 12 mcg, respectivamente, para evitar deficiencias que causen daño a los bebés, como retrasos en el desarrollo y anemia.

Fuentes para vegetarianos

De acuerdo con la BDA, se debe verificar el estado de vitamina B12 de los vegetarianos, ya que los vegetarianos y aquellos que no han comido huevos, lácteos y carne durante más de 5 años corren el riesgo de deficiencia de vitamina B12, y se debe verificar su estado.

El Dr. Teo dijo que las personas que no comen productos de origen animal pueden obtener vitamina B12 de los cereales para el desayuno fortificados y las hojuelas de levadura nutricional, y señaló que es "muy importante" que las personas que no beben leche de vaca obtengan leche de origen vegetal fortificada con vitamina B12.

Suplementos alimenticios

La BDA recomienda que los vegetarianos a largo plazo tomen un suplemento de aproximadamente 10 mcg al día o según sea necesario según las indicaciones de un médico.

La vitamina B12 es soluble en agua, por lo que si se ingiere más de la cantidad diaria necesaria, se elimina. Sin embargo, el Dr. Teo recomienda consultar a su médico o dietista antes de comenzar a tomar suplementos nutricionales, para asegurarse de que no existe una condición médica subyacente que cause la deficiencia y, por lo tanto, los suplementos no logran el resultado deseado o puede haber interacciones dañinas con otros medicamentos que están tomando.