Beneficios nutricionales del alga espirulina

Beneficios nutricionales del alga espirulina

Una nueva investigación científica ha encontrado que una dieta diaria que incluya algas verdeazuladas conocidas como espirulina puede mejorar la salud y frenar el cambio climático.

El alga espirulina es considerada un superalimento por su rico contenido en proteínas, hierro y ácidos grasos esenciales, según un estudio publicado en Journal of Marine Biotechnology.

Excelente opción de comida

En comparación con la carne de res, la espirulina es una opción alimentaria saludable y distintiva, y es una alternativa sostenible a la carne, ya que deja una huella ambiental más pequeña en comparación con los productos de origen animal, que resultan en la liberación de grandes cantidades de gas metano.

Los autores del estudio de la Facultad de Sostenibilidad Ambiental de la Universidad Reichsmann de Israel proponen la “espirulina” como alternativa a la carne.

Los investigadores también indicaron en el estudio que la “espirulina” es un autótrofo, que depende de la fotosíntesis y el dióxido de carbono para obtener energía.

Reducir los efectos del cambio climático

Según los investigadores, la producción de estas algas cultivadas en Islandia ayudará a eliminar los gases de efecto invernadero de la atmósfera y reducir los efectos del cambio climático.

El coautor del estudio, Assaf Tzakor, comentó: “La seguridad alimentaria, la mitigación del cambio climático y la adaptación ambiental pueden ir de la mano. Todo lo que los consumidores deben hacer es adoptar un poco de espirulina islandesa en sus dietas en lugar de carne de res”.

“Es más saludable que la carne y ambientalmente sostenible”, agregó Tzakor. Cualquier cambio que deseemos ver en el mundo debe reflejarse en nuestras elecciones de alimentos”.