Milline on kääritatud toidu mõju soolestiku tervisele?

Milline on kääritatud toidu mõju soolestiku tervisele?

Kääritatud toite on söödud sajandeid ja nende mitmed tervisele kasulikud omadused on juba tõestatud. Fermentatsiooniprotsess hõlmab suhkrute lagunemist bakterite ja pärmseente poolt, mille tulemusena tekivad kasulikud ühendid. Alates seedimise parandamisest kuni toitainete omastamise parandamiseni pakuvad kääritatud toidud mitmeid eeliseid, kirjutab Hindustan Times, mis andis nõu kääritatud toitude sujuvaks lisamiseks igapäevasesse dieeti parema tervise ja õnne nimel.

Rohkem bioloogilisi eeliseid

Terviklik tervisetreener ja raamatu „Söö oma kooki ja võta kaalust alla“ autor Azhar Ali Syed ütleb, et kääritatud toiduainetel on lisaks traditsioonilisele toidu säilitamise meetodile omapärane maitse, lõhn, tekstuur ja välimus. mitte ainult ei pikenda toidu säilivusaega, vaid parandab ka selle sisaldust.toit, muutes toitained biosaadavamaks.

Prebiootikum ja probiootikum

Sayed lisas: "Käärimine mõjutab immuunsüsteemi ja soolestikku, mis aitab vältida nakkusi, mis võivad põhjustada paljusid haigusi. Köögiviljad, puuviljad, teraviljad, piimatooted, liha, kala, munad, kaunviljad, pähklid ja seemned on vaid mõned paljudest asjadest, mida saab kääritada. Kuna kääritatud toidud sisaldavad sageli palju prebiootikume ja probiootikume, on neil palju kasu tervisele,“ sealhulgas parandab seedimist ja soolestiku tervist, tugevdab immuunsüsteemi ja ennetab paljusid haigusi.

Histamiini talumatus

Syed soovitas, et "kääritatud toite, nagu jogurt, juust ja hapukurk, saab hõlpsasti dieeti lisada, kuna need on kodudes ja supermarketites laialdaselt saadaval", märkides, et enamikul inimestel ei ole kääritatud toitude tarbimisel probleeme, kuid mõned inimesed peaksid seda tegema. Need, kes ei talu histamiini, välditi.

TÄHTIS HOIATUS

Samuti hoiatas ta, et kui inimene pole varem fermenteeritud toite söönud, võib esineda selliseid sümptomeid nagu puhitus, soovitades olla ettevaatlik, kui raskelt haige või immuunpuudulikkusega inimene sööb fermenteeritud toitu.

Maguy Farah' horoskoobi ennustused 2023. aastaks