Millised on tervisele kõige olulisemad ja parimad täisteratooted?

Millised on tervisele kõige olulisemad ja parimad täisteratooted?

Täistera sisaldab nisutaime kolme osa: kliid, idu ja endosperm, mis sisaldavad olulisi toitaineid, nagu antioksüdandid, valk, kiudained ja B-vitamiinid.

Täisteratooted annavad toidule suure osa kiudainetest – toitainest, mida paljud igapäevaselt ei tarbi. Kiudained aitavad kaasa seedimisprotsessile ja mängivad rolli ka krooniliste haiguste ennetamisel, selgub Ameerika võrgustiku NBC saates Today avaldatust. Eksperdid soovitavad süüa vähemalt kolm portsjonit täisteratooteid päevas. Kuid peale täisteraleiva söömise on mitu võimalust, näiteks:
• Amarant
• oder
pruun riis
• Must riis
• must nisu
• Bulgur
• Freekeh
• Hirss
• Kaer
• kinoa
• Mais
• Sorgo
• tiff
• Purustatud nisu

Tervislikud täisteratooted

Ühte täistera kõige tervislikumaks nimetada on peaaegu võimatu. Kui aga oleks vaja üks valida, võiks kaera pidada kõige tervislikumaks täisteraks. Nagu paljud teised täisteratooted, on kaer rikas kiudainete ja valgu poolest ning on taskukohane, mitmekülgne ja kergesti kättesaadav.

Kaer on nimekirja tipus

Kaera kasulikkuse kohta on ka palju uuritud. Täpsemalt sisaldab kaer spetsiaalset kiudainet, mida nimetatakse beeta-glükaaniks, mida on seostatud halva LDL-kolesterooli taseme langetamisega. On tõestatud, et kaer on kasulik seedimisele ja soolestiku tervisele. Samuti soodustab kaer tervete bakterite kasvu soolestikus, mis mängib rolli seedimise tervises, immuunsüsteemi talitluses ja tunnetuses.

Amarandis on rohkem valku

Lisaks kaerale on veel mõned täisteratooted, millel on ainulaadsed omadused, näiteks amarant, mis sisaldab kõrgemat valgusisaldust, hinnanguliselt umbes 9 grammi keedetud tassi kohta. Amarant on kreemja, pudrulaadse konsistentsiga ning kuivatatud amaranti võib süüa ka krõmpsuva vaheldusena popkornile.

Sorgo kasulikkus tervisele

Sorgo on gluteenivaba teravili, mis on rikas valkude ja kiudainete poolest. See on rikas ka antioksüdantide poolest ja uuringud näitavad, et sorgo söömine vähendab mõningaid olulisi krooniliste haiguste biomarkereid.

Kaalukaotus

Täisteratooted sisaldavad kahte toitainet, mis aitavad kaalust alla võtta: valku ja kiudaineid. Valk aitab suurendada lihasmassi, aitab kontrollida söögiisu ja vähendab soovi süüa toidukordade vahel. Kiudaineid sisaldavad toidud püsivad maos kauem, suurendades täiskõhutunnet toidukordade vahel. Neid kahte toitainet on seostatud kaalulanguse ja kehakaalu säilitamisega.

Kuigi paljud arvavad, et süsivesikuterikkad täisteratooted aitavad kaasa kaalutõusule, näitavad uuringud vastupidist. 2023. aastal läbi viidud uuring, mille tulemused avaldati ajakirjas BMJ, näitas seost süsivesikute tarbimise ja kehakaalu muutuste vahel. Tulemused näitasid, et tarbitavate süsivesikute tüüp oli kaalutõusu jaoks kõige olulisem.Täpsemalt jõudsid teadlased järeldusele, et rafineeritud terade asendamine täisteratoodetega oli seotud ülekaalu vähenemisega 24 aasta jooksul.

Kalade armastushoroskoop aastaks 2024