Need toidud on põletikuvastased

Need toidud on põletikuvastased

Toitumisspetsialistid soovitavad alati süüa mitmekesist värvilist ja toitaineterikast toitu. Loomulikult saavad toidud oma värvi antioksüdantidena toimivatest ühenditest, nagu polüfenoolid ja flavonoidid, lisaks ühele peamisele värviühendile, millest teada saada, on karotenoidid, mis on puu- ja köögiviljades leiduvad rasvlahustuvad kollased, oranžid või punased pigmendid. Well+Good avaldatud raporti kohaselt toimivad inimkehas võimsate antioksüdantide ja põletikuvastaste ainetena.

Südamehaigused ja vähk

Lükopeen on karotenoidi vorm, mis annab mõnele puu- ja köögiviljale erksa punase kuni erkroosa värvuse, nagu näiteks tomatid ja arbuus. "Lükopeen on antioksüdant, mida on seostatud vererõhu, südame-veresoonkonna tervise parandamise, kolesterooli vähendamise ja mitmesuguste vähivormide vastu võitlemisega," ütleb dietoloog Laura Io. Südamehaigused ja vähk on peamised surmapõhjused ning lükopeenirikaste toitude lisamine võib olla haiguste ennetamise vorm.Ayo sõnul on kaheksa kuni 21 milligrammi lükopeeni päevas optimaalse kasu saavutamiseks hea valik.

Lükopeeni eelised

Ainevahetusprotsessi käigus toodab meie keha loomulikult ebastabiilseid molekule, mida nimetatakse vabadeks radikaalideks. "Kui need vabad radikaalid kogunevad kehasse, võivad need põhjustada rakukahjustusi," selgitab Ayo. Lükopeeni sisaldavate toitude tarbimine aitab seega võidelda vabade radikaalide vastu ja ennetada tervete rakkude edasist kahjustamist, võideldes seeläbi kroonilise põletiku sümptomitega, mis on seotud pikaajaliste tervisemõjudega, nagu südame-veresoonkonna haigused ja Alzheimeri tõbi.

Puuviljad ja köögiviljad

Värsked, konserveeritud ja kuivatatud puu- ja köögiviljad võivad olla suurepärased lükopeeni allikad. "Erinevad töötlemismeetodid võivad tegelikult suurendada lükopeeni biosaadavust teatud toiduainetes, lõhkudes rakuseinu, nii et isegi kui inimesel ei ole juurdepääsu värsketele toodetele, võivad muud võimalused pakkuda arvatust suuremat lükopeeni allikat," ütleb Ayo.

Lükopeenirikkad toidud

Ayo soovitab toitainete optimaalseks omastamiseks süüa tervislikke küllastumata rasvu koos kaheksa toiduga, mis on suurepärased lükopeeniallikad:

1. tomat

Tomatid ja töödeldud tomatitooted on suurepärased lükopeeni allikad, kuid üllataval kombel on töödeldud tomatitoodetel kõrgem biosaadavus kui värsketel tomatitel. Ayo ütleb, et 100 grammi järgmiste valikute söömine sisaldab järgmisi koguseid lükopeeni:

• Päikesekuivatatud tomatid: 45.9 milligrammi

Tomatipüree: 21.8 milligrammi

Värsked tomatid: 3.0 milligrammi

• Konserveeritud tomatid annavad 2.7 milligrammi.

2. bataat

Bataat on tuntud kui suurepärane A-vitamiini, kiudainete ja särava naha allikas, kuid see on ka suurepärane lükopeeni allikas.

3. Roosa greip

Pool greipfruudist sisaldab umbes milligrammi lükopeeni ja on ka suurepärane C-vitamiini allikas.

4. Veriapelsin

Erinevalt tavalistest apelsinidest on veriapelsinidel lille- või tsitruseline maitse ning lükopeenisisalduse tõttu tumedam värv.

5. Arbuus

Arbuusid sisaldavad sõltuvalt sordist ja kasvutingimustest lükopeeni sama palju või rohkem kui toored tomatid. Poolteist tassi arbuusi sisaldab üheksa kuni 13 milligrammi lükopeeni.

6. Papaia

Papaia söömine annab kehale piisava koguse lükopeeni, lisaks leevendab seedehäireid ja kõhukinnisust.

7. Guajaav

Iga 100 grammi guajaavi sisaldab rohkem kui viis milligrammi lükopeeni, samuti C-, A- ja oomega-3-vitamiini.

8. Punane pipar

Punase pipra veesisaldus on 92%, lisaks C-vitamiinile on see rikas lükopeeni poolest. See on mitmekülgne ja seda saab lisada peaaegu igale toidule.