Cales son os cereais integrais máis importantes e mellores para a saúde?

Cales son os cereais integrais máis importantes e mellores para a saúde?

Os cereais integrais conteñen as tres partes da planta de trigo: o farelo, o xerme e o endospermo, que conteñen importantes nutrientes, como antioxidantes, proteínas, fibra e vitaminas do grupo B.

Os cereais integrais achegan unha gran parte da fibra á dieta, un nutriente que moitos non consumen a diario. A fibra axuda no proceso dixestivo e tamén ten un papel na prevención de enfermidades crónicas, segundo o publicado na web do programa Today, emitido pola cadea estadounidense NBC. Os expertos recomendan comer polo menos tres porcións de grans integrais ao día. Pero hai varias opcións fóra de comer pan integral, como segue:
• Amaranto
• cebada
Arroz integral
• Arroz negro
• trigo negro
• Bulgur
• Freekeh
• Millo
• Avea
• Quínoa
• Millo
• Sorgo
• tiff
• Trigo triturado

cereais integrais saudables

É case imposible chamarlle a un gran enteiro o máis saudable. Pero se houbese que escoller un, a avea podería considerarse o gran integral máis saudable. Como moitos outros cereais integrais, a avea é rica en fibra e proteínas, é accesible, versátil e de fácil acceso.

A avea está na parte superior da lista

Tamén hai moitas investigacións sobre os beneficios da avea. En concreto, a avea contén unha fibra especial chamada beta-glucano, que se relacionou coa baixada dos niveis de colesterol malo LDL. Probouse que a avea é beneficiosa para a dixestión e a saúde intestinal. Ademais, a avea promove o crecemento de bacterias saudables no intestino, que xoga un papel na saúde dixestiva, na función do sistema inmunitario e na cognición.

Máis proteína no amaranto

Ademais da avea, hai algúns outros cereais integrais que teñen propiedades únicas, como o amaranto, que contén niveis máis altos de proteína, estimados nuns 9 gramos por cunca cocida. O amaranto ten unha consistencia cremosa, parecida a mingau, e o amaranto seco tamén se pode comer como unha alternativa crocante ás palomitas de millo.

Beneficios para a saúde do sorgo

O sorgo é un gran sen glute rico en proteínas e fibra. Tamén é rico en antioxidantes, e as investigacións indican que comer sorgo reduce algúns biomarcadores importantes de enfermidades crónicas.

Perda de peso

Os cereais integrais conteñen dous nutrientes que axudan á perda de peso: proteínas e fibra. A proteína contribúe a aumentar a masa muscular, axuda a controlar o apetito e reduce o desexo de comer alimentos entre as comidas. Os alimentos que conteñen fibra permanecen máis tempo no estómago, aumentando a sensación de plenitude entre as comidas. Estes dous nutrientes foron ligados á perda de peso e ao mantemento do peso.

Aínda que moitos asumen que os grans integrais ricos en hidratos de carbono contribúen ao aumento de peso, a investigación suxire o contrario. Un estudo, realizado en 2023 e cuxos resultados foron publicados na revista BMJ, revelou unha relación entre a inxestión de carbohidratos e os cambios de peso. Os resultados descubriron que o tipo de carbohidratos consumidos era o máis importante para o aumento de peso.En concreto, os investigadores concluíron que substituír os grans refinados por cereais integrais estaba asociado cunha redución do exceso de peso durante 24 anos.

Horóscopo do amor de Peixes para o ano 2024