ક્રોનિક રોગોની સારવાર માટે અહીં "હાર્વર્ડ" આહાર છે

ક્રોનિક રોગોની સારવાર માટે અહીં "હાર્વર્ડ" આહાર છે

2011 માં, હાર્વર્ડ પોષણ નિષ્ણાતોએ શ્રેષ્ઠ સ્વાસ્થ્ય માટે આહાર યોજના બનાવી.

આ સંદર્ભમાં, હાર્વર્ડ મેડિકલ સ્કૂલના ન્યુટ્રિશનના લેક્ચરર લિલિયન ચેઉંગ કહે છે: “હૃદય રોગ, વિવિધ પ્રકારના કેન્સર અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ જેવા મુખ્ય ક્રોનિક રોગોને રોકવા માટે, હાર્વર્ડ આહાર પદ્ધતિ આ રોગોને રોકવા માટે ઉપયોગી થશે. અમેરિકા અને વિશ્વમાં સામાન્ય રોગો.

હાર્વર્ડ આહાર

હાર્વર્ડ આહારનો ઉપયોગ "સ્વસ્થ, સંતુલિત ભોજન તૈયાર કરવા" માટે માર્ગદર્શિકા તરીકે થઈ શકે છે કારણ કે તે દરેક ભોજનના અડધા ભાગ માટે શાકભાજી અને ફળોને પ્રાથમિકતા આપે છે અને બાકીના અડધાને આખા અનાજ અને તંદુરસ્ત પ્રોટીન સાથે પૂરક બનાવે છે.

હાર્વર્ડ ન્યુટ્રિશન નિષ્ણાતોની માર્ગદર્શિકા અનુસાર, તંદુરસ્ત પ્લેટ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તેનું એક વ્યાપક વિભાજન અહીં છે, જ્યાં પ્લેટનો અડધો ભાગ શાકભાજી અને ફળોને સમર્પિત છે, જ્યારે બાકીનો અડધો ભાગ તંદુરસ્ત પ્રોટીન અને આખા અનાજ વચ્ચે વહેંચાયેલો છે:

1. શાકભાજી અને ફળો

હાર્વર્ડ આહારમાં મોટાભાગના ભોજનમાં શાકભાજી અને ફળોને અડધી પ્લેટ સમર્પિત કરવાનો સમાવેશ થાય છે, આ ધ્યેય સાથે કે શાકભાજી ફળો કરતાં થોડી વધુ હોવી જોઈએ.

તમારે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે આ આહાર માટે, "બટાકા શાકભાજી નથી," ચેયુંગ કહે છે કે તેમની અસર લગભગ શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ જેટલી જ હોય ​​છે, અને તે રક્ત ખાંડમાં વધારો કરે છે.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ પણ આખા ફળો ખાવાની સલાહ આપે છે, ખાસ કરીને, રસ કરતાં વધુ.

2. આખા અનાજ

હાર્વર્ડ ડાયેટ તમારા ભોજનનો ચોથો ભાગ આખા અનાજમાંથી ખાવાની અને શુદ્ધ અનાજને ટાળવાની ભલામણ કરે છે.

ખાવા માટેના કેટલાક આખા અનાજ છે:
• ઓટ્સ
• ક્વિનોઆ
• જવ
આખા ઘઉં (આખા ઘઉંની બ્રેડ અને પાસ્તા સહિત)
બ્રાઉન રાઇસ

3. સ્વસ્થ પ્રોટીન

હાર્વર્ડ આહાર ભોજનની સામગ્રીમાં કેટલાક સ્વસ્થ પ્રોટીનનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં ભોજનની માત્રા એક ક્વાર્ટર કરતાં વધુ નથી, જે નીચે મુજબ છે:
• માછલી
• ચિકન
• બીન
• નટ્સ
• બતક

વ્યક્તિએ લાલ માંસના વપરાશને મર્યાદિત કરવાનું લક્ષ્ય રાખવું જોઈએ અને શક્ય તેટલું પ્રોસેસ્ડ મીટ ટાળવું જોઈએ.

4. સ્વસ્થ તેલ સાથે રસોઇ કરો (મધ્યસ્થતામાં)

બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબીનું સેવન ટાળવા માટે, કેટલાક વનસ્પતિ તેલ જેવા આંશિક રીતે હાઇડ્રોજનયુક્ત તેલ સાથે રાંધવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
તંદુરસ્ત વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેમ કે:
• ઓલિવ તેલ
• સોયા તેલ
• મકાઈના દાણાનું તેલ
• સૂર્યમુખી તેલ

5. દૂધને બદલે પાણી, ચા અને કોફી

"વર્ષોથી, દરરોજ ત્રણ કપ દૂધ પીવાની ભલામણ કરવામાં આવી હતી," ચેઉંગ કહે છે, ચેતવણી આપી છે કે કેટલાકમાં લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા હોઈ શકે છે, તેથી "પાણી, ચા અથવા કોફી પીવું" શ્રેષ્ઠ છે.

હાર્વર્ડ આહાર વૈકલ્પિક પાણી, ચા અને કોફીને ભોજન સાથે જોડવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે, ખાસ કરીને ઓછી અથવા ઓછી ખાંડ સાથે.

હાર્વર્ડ નિષ્ણાતો પણ દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનોના વપરાશને દરરોજ એક પીરસવા સુધી અને જ્યુસને દરરોજ એક નાના કપ સુધી મર્યાદિત કરવાની ભલામણ કરે છે. જો શક્ય હોય તો ખાંડયુક્ત પીણાં સંપૂર્ણપણે ટાળવા જોઈએ.

6. શારીરિક પ્રવૃત્તિ

ચેઉંગ સમજાવે છે કે હાર્વર્ડ આહારને ખાસ બનાવે છે તે એ છે કે તેમાં "દિવસમાં અડધો કલાક, અથવા અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા પાંચ વખત, જોરશોરથી શારીરિક પ્રવૃત્તિમાં જોડાવાનો સમાવેશ થાય છે.

ચ્યુંગ કહે છે કે દરેક વ્યક્તિ એક દિવસ વૃદ્ધ થશે, તેથી વ્યક્તિએ નાની ઉંમરે સારી ટેવો બનાવવાનું કામ કરવું જોઈએ જેથી કરીને તે વ્યક્તિની આદતો અને દિનચર્યાઓનો ભાગ બની જાય, ઝડપી ચાલવાની અને શારીરિક તંદુરસ્તીની પ્રેક્ટિસ ચાલુ રાખીને અને મોટાભાગે નિષ્ક્રિય રહેવાનું ટાળવું. દિવસ.

વર્ષ 2023 માટે મગુય ફરાહની કુંડળીની આગાહીઓ