Amfanin cuku suna da yawa, mafi mahimmancin su shine B12. Ƙara koyo

Cuku sanannen abinci ne na tushen madara wanda za'a iya jin daɗin kansa ko kuma a yi amfani dashi azaman sinadari mai daɗi a cikin abinci da abun ciye-ciye, daga cheddar akan omelet na safe zuwa tumatir ceri da ƙwallon mozzarella don abun ciye-ciye na Bahar Rum, da parmesan akan taliya a abincin dare.

Masoyan cuku sau da yawa kan sami kansu cikin sha'awar kayan kiwo, wanda hakan na iya sa mutum yayi mamakin illolin cin cuku a kowace rana, bisa ga abin da gidan yanar gizon "Ci Wannan Ba ​​Wannan Ba" ya wallafa.

Cuku yana da wadataccen sinadirai masu yawa kamar su furotin da calcium, kuma ya ƙunshi mahadi masu rai, irin su magnesium da bitamin B12, da kuma adadi mai yawa na sodium, cikakken mai, da adadin kuzari.

Masana sun bayyana cewa, akwai bayanai da yawa game da cuku a yanar gizo, wanda hakan kan sa wasu su yi hattara yayin da suke tunanin cin sa, domin a lokuta da dama ana bayyana shi a matsayin babban tushen kitse, wanda ke da wuyar narkar da shi, kuma ana zarginsa da aikata shi. duk cututtuka da yawa. Ku ci Wannan Ba ​​Abin da kwararrun masana abinci na abinci suka yi bincike ba kuma sun ba da rahoton abubuwan da ke biyowa:

Ƙara matakan calcium

Bisa ga ka'idojin abinci na Amurka, kashi 30% na maza da kashi 60% na mata ba sa samun isasshen calcium a cikin abincinsu, kuma kashi 75% na manya ba sa biyan shawarar yau da kullun na 1000 MG na calcium. Calcium yana taimakawa wajen kula da lafiyar kasusuwa, amma Ya bayyana Bincike ya kuma nuna cewa zai iya taimakawa wajen rage hawan jini, hana pre-eclampsia, har ma da kiyaye nauyin lafiya.

Masana sun bayyana cewa kusan kashi 72% na sinadarin Calcium na zuwa ne daga kayayyakin kiwo da abinci masu dauke da karin kayan kiwo.Cikin cuku mai tauri yana dauke da mafi yawan sinadarin Calcium saboda karancin ruwan da yake da shi, wanda hakan ke sa su zama masu gina jiki.

Inganta microbiome na hanji

Mutane da yawa sun san cewa yogurt yana ɗaya daga cikin mafi kyawun hanyoyin da za a iya tarawa akan ƙwayoyin cuta masu amfani waɗanda ke taimakawa inganta microbiome, tsarin narkewa, da lafiyar tsarin rigakafi, amma akwai nau'o'in cuku mai laushi da wuya, ciki har da cheddar, edamame, feta, Parmesan, da Gouda wanda ke ba wa jiki isassun adadin probiotics.

Ana ci gaba da ƙarin bincike don ƙarin fahimtar adadin da kuma iyawar ƙwayoyin cuta yayin yin cuku.

Rage haɗarin cututtukan zuciya

Duk da yake cuku mai kitse yana da mahimmancin tushen cikakken kitse, kuma kodayake yana iya ƙara haɗarin cututtukan jijiyoyin jini, bincike ya nuna akasin haka.

Ɗaya daga cikin binciken da aka yi a The Lancet, wanda ya haɗa da mahalarta 135000 a kasashe 21, ya ruwaito cewa babu dangantaka tsakanin cin kayan kiwo, ciki har da cuku, da hadarin cututtukan zuciya ko manyan abubuwan da ke faruwa a cikin jini.

A gaskiya ma, binciken ya ba da rahoton cewa waɗanda suka ci abinci fiye da ɗaya na abinci mai kitse ko maras nauyi a kowace rana suna da raguwar haɗarin cututtukan zuciya, bugun zuciya, ko mutuwa daga cututtukan zuciya.

Farfadowar tsoka bayan motsa jiki

Mutanen wasanni sun dogara da abubuwan gina jiki don inganta farfadowa da tsoka da kuma samar da karfi da juriya, kuma madara ya ƙunshi furotin mai inganci da duk mahimman amino acid XNUMX. Bincike ya tabbatar da cewa sunadaran whey da casein a cikin madara na iya inganta farfadowa bayan motsa jiki da kuma taimakawa wajen haɓaka haɗin furotin na tsoka. An yi cuku da farko da casein, furotin mai narkewa a hankali wanda kuma ke haɓaka haɗin furotin bayan motsa jiki.

Wani bincike na baya-bayan nan, wanda aka buga a cikin mujallar Nutrients, ya gano cewa a cikin 'yan wasa masu ƙarfi 20 da suka ba da rahoton cewa gram 30 na furotin daga cuku yana haɓaka haɓakar furotin tsoka, adadin furotin daga madara.

Cuku zai iya zama ƙari mai kyau ga daidaitaccen tsarin cin abinci, amma yana da mahimmanci a yi la'akari da girman rabo, saboda cuku ya ƙunshi yawancin adadin kuzari, sodium, da cikakken mai.

Rashin haƙuri na lactose

Kimanin kashi 68% na al'ummar duniya suna fama da wani nau'i na lactose malabsorption, wanda ke faruwa a lokacin da jiki ba zai iya narkar da lactose ba, babban carbohydrate da ake samu a cikin madara da madara. Idan ba ku da lactose, cuku na iya haifar da bacin rai bayan cin abinci kuma ya haifar da kumburi, gas da gudawa.

Labari mai dadi shine cuku yana ƙunshe da ƙarancin lactose fiye da madara da yoghurt, tsofaffin cukuwan cukui ne mafi ƙanƙanta a cikin lactose kuma galibi ana jure su da ƙanƙanta. Cukuwan da ke ƙasa da lactose kuma gabaɗaya suna jurewa sun haɗa da Parmesan, Swiss, blue, Gouda, cheddar, brie da edamame. Cuku da mafi yawan adadin lactose sun haɗa da ricotta da cuku mai tsami.

Calories

Yawancin masu son cuku suna da babbar matsala wajen cin cuku, wato suna cin cuku sosai, cuku yana da amfani mai gina jiki, amma kuma yana da yawan kuzari, wanda hakan ke sa a samu saukin wuce gona da iri. 30 grams na mafi wuya cheeses, irin su cheddar, sun ƙunshi game da 100-125 adadin kuzari, dangane da iri-iri. Yana da sauƙi a ɗauki gram 90 zuwa 120 a zama ɗaya, ko dai a matsayin abun ciye-ciye ko kuma a matsayin wani ɓangare na babban kwas.

Hasashen horoscope na Maguy Farah na shekarar 2023