ये खाद्य पदार्थ संक्रमण से बचाते हैं

ये खाद्य पदार्थ संक्रमण से बचाते हैं

सूजन एक भ्रामक विषय हो सकता है, क्योंकि शरीर सूजन का उपयोग तब करता है जब किसी व्यक्ति को खुद को ठीक करने के लिए चोट या बीमारी होती है, लेकिन कुछ लोगों को पुराने संक्रमण हो सकते हैं जो एक पूरी तरह से अलग कहानी है। सूजन तब पुरानी हो जाती है जब शरीर कोई विशिष्ट संक्रमण मौजूद न होने पर भी भड़काऊ मार्कर भेजता रहता है, जो कई कारकों के कारण हो सकता है, जैसे कि ऑटोइम्यून विकार, तनाव और धूम्रपान। समय के साथ, पुरानी सूजन गंभीर स्वास्थ्य स्थितियों जैसे गठिया, हृदय रोग, मधुमेह, अल्जाइमर रोग और यहां तक ​​कि कुछ प्रकार के कैंसर का कारण बन सकती है।

इस प्रकार की पुरानी सूजन उम्र बढ़ने की प्रक्रिया से भी निकटता से जुड़ी हुई है। एजिंग एंड डिजीज नामक पत्रिका में प्रकाशित एक रिपोर्ट में कहा गया है कि अनुपचारित सूजन अंततः उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज कर सकती है और उम्र से संबंधित बीमारियों के जोखिम को बढ़ा सकती है। तो, सूजन से लड़ने का मतलब उम्र बढ़ने को धीमा करने में मदद करना भी है। पुराने संक्रमणों को रोकने में स्वस्थ आहार खाना और गतिहीन जीवन शैली से बचना शामिल है। जबकि हम केवल एक प्रकार का भोजन करके सूजन से नहीं बच सकते हैं, कुछ पोषक तत्व-घने खाद्य पदार्थ हैं, जैसे कि सब्जियां, जिन्हें आहार में मदद करने के लिए शामिल किया जा सकता है, इस प्रकार है:

1. गाजर

चाहे कच्चा हो या पका हुआ, गाजर में कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं, जिनमें से कुछ सूजन से लड़ने में मदद कर सकते हैं।

एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ डॉ. लॉरेन मानेकर का कहना है कि विटामिन ए में जलनरोधी लाभ पाए गए हैं। गाजर शरीर में सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को भी कम कर सकता है, जिससे एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली भी हो सकती है।

2. काली मिर्च

बेल मिर्च एक बहुमुखी सब्जी है जिसे पकाकर या कच्चा खाया जा सकता है। और न्यूट्रिशनिस्ट डाना होनेस के अनुसार, रेसिपी फॉर सर्वाइवल के लेखक, यह उम्र बढ़ने को धीमा करने के लिए सूजन को प्रबंधित करने में मददगार है, यह देखते हुए कि "बेल मिर्च विटामिन सी और विटामिन ए से भरपूर होती है, जो प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट हैं। यह फाइबर और पानी में भी उच्च होता है, जो इसे एक हाइड्रेटिंग प्लांट बनाता है। उच्च स्तर के एंटीऑक्सिडेंट भी इसे एक विरोधी भड़काऊ बनाते हैं।

3. ब्रोकोली

ब्रोकोली एक बहुत ही पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी का विकल्प है जो पुरानी सूजन से संबंधित उम्र से संबंधित बीमारियों की दर को धीमा करने में मदद करता है। क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि ब्रोकोली स्प्राउट्स सी-रिएक्टिव प्रोटीन जैसे सूजन के मार्करों को कम करने में सक्षम थे।

"ब्रोकली सल्फोराफेन में उच्च है, जो एक बहुत ही स्वस्थ प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ है," डॉ। होनेस कहते हैं। यह कैल्शियम और फाइबर से भी भरपूर होता है और इसमें पानी की अच्छी मात्रा होती है, जो इसकी सूजन-रोधी क्षमताओं में भी योगदान देता है, साथ ही इसमें अन्य सब्जियों की तुलना में बहुत अधिक वनस्पति प्रोटीन होता है।

4. आलू

आलू के बारे में राय अलग-अलग हैं क्योंकि वे कार्बोहाइड्रेट से भरपूर सब्जी हैं, लेकिन वे एक जड़ वाली सब्जी हैं जो लाभकारी पोषक तत्वों से भरी होती हैं जो उम्र बढ़ने को धीमा कर सकती हैं।

न्यूट्रिशनिस्ट वेरोनिका रॉसी कहती हैं, “आलू पोषक तत्वों से भरपूर भोजन है जो फाइबर, पोटेशियम और विटामिन सी से भरपूर होता है और फ्री रेडिकल्स से लड़ सकता है। वे शरीर में सूजन, कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को भी कम कर सकते हैं।"

आलू को पोटेशियम से भी भरपूर दिखाया गया है, विशेष रूप से, जो सूजन और दर्द को कम करने में मदद करता है, खासकर संधिशोथ वाले लोगों में। आहार फाइबर के उच्च स्तर को शरीर में कम सूजन से भी जोड़ा गया है

5. पत्तेदार साग

डाइटिशियन मैंडी टायलर कहती हैं, "पत्तेदार हरी सब्जियां जैसे पालक, वॉटरक्रेस, रोमेन लेट्यूस और स्विस चार्ड कई विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट के उत्कृष्ट स्रोत हैं। वे शरीर को विटामिन ए, सी, ई, और के, साथ ही लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फाइबर प्रदान करते हैं। आहार में हरी पत्तेदार सब्जियों को शामिल करने से शरीर में सूजन को कम करने और समग्र स्वास्थ्य में मदद मिल सकती है। हार्वर्ड हेल्थ जर्नल भी पत्तेदार साग को उनके उच्च स्तर के एंटीऑक्सिडेंट और पॉलीफेनोल्स के कारण लाभकारी विरोधी भड़काऊ खाद्य पदार्थों के रूप में सूचीबद्ध करता है।

6. लहसुन

सूजन को कम करने में मदद सहित स्वास्थ्य के कई अलग-अलग पहलुओं के लिए लहसुन के कई फायदे हैं। जर्नल ऑफ मेडिसिनल फूड के अनुसार, लहसुन में सल्फर युक्त यौगिक होते हैं, जो एंटी-इंफ्लेमेटरी लाभ प्रदान करते हैं।

7. प्याज

लहसुन के अलावा, प्याज पसंदीदा भोजन में भी बहुत अच्छा स्वाद जोड़ सकता है, साथ ही कई फायदेमंद एंटी-भड़काऊ पोषक तत्वों के साथ भी।

प्याज पोटेशियम के साथ-साथ क्वेरसेटिन नामक एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत है। जर्नल न्यूट्रिएंट्स के अनुसार, क्वेरसेटिन में प्रतिरक्षा के लिए लाभकारी गुण हो सकते हैं और सूजन के निशान को कम कर सकते हैं, और फ्रंटियर्स इन इम्यूनोलॉजी द्वारा प्रकाशित एक अन्य रिपोर्ट से पता चला है कि प्याज के विरोधी भड़काऊ प्रभाव कुछ ऑटोइम्यून विकारों के लक्षणों को कम करने में सहायक हो सकते हैं।

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