जानिए चॉकलेट के चमत्कारी फायदों के बारे में

जानिए चॉकलेट के चमत्कारी फायदों के बारे में

सोलहवीं शताब्दी के बाद से, चॉकलेट तैयार होना शुरू हुआ और धीरे-धीरे यूरोप में कई परिवारों के सबसे महत्वपूर्ण और पसंदीदा डेसर्ट में से एक के रूप में विकसित हुआ और साथ ही इसे केक, मिठाई, आइसक्रीम, बिस्कुट, और जैसे कई खाद्य पदार्थों में स्वाद के रूप में जोड़ा गया। अन्य।

और बोल्डस्की वेबसाइट द्वारा जो प्रकाशित किया गया था, उसके अनुसार समय के साथ यह स्पष्ट हो गया कि चॉकलेट केवल एक अतिरिक्त स्वाद नहीं है, बल्कि एक स्वस्थ और पौष्टिक तत्व है।

चॉकलेट का स्वास्थ्य महत्व फ्लेवोनोइड्स की उच्च सामग्री के कारण है जिसमें एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होता है, जो मधुमेह को रोकने में मदद करता है।

चूंकि यह ज्ञात है कि आहार परिवर्तन मधुमेह की प्रगति या गिरावट को बहुत प्रभावित कर सकते हैं, एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर भोजन का सेवन इसके नुकसान को काफी हद तक कम करने में मदद कर सकता है।

अद्भुत सामग्री

चॉकलेट में मुख्य घटक कोको में लगभग 33% ओलिक एसिड, 33% एसिटिलेटेड एसिड और 25% पामिटिक एसिड होता है। इसके अलावा, कोको बीन्स कई फ्लेवोनोइड्स से भरपूर होते हैं।

कोको में कुछ महत्वपूर्ण खनिज होते हैं जैसे लोहा, मैग्नीशियम, कैल्शियम, जस्ता, पोटेशियम, तांबा और फास्फोरस; साथ ही प्रोटीन, कैफीन और थैलस जैसे नाइट्रोजनस यौगिकों के साथ-साथ बी1, बी2 और बी3 जैसे विटामिन भी।

डार्क चॉकलेट

कोकोआ की फलियों में पॉलीफेनोल्स, सुगंधित कार्बनिक यौगिकों की प्रचुरता उनकी कड़वाहट को सामने लाती है। हालांकि कई चॉकलेट निर्माताओं ने कोको के कड़वे स्वाद को खत्म करने के लिए तकनीक विकसित की है, लेकिन पॉलीफेनोल सामग्री में कमी का खतरा है। चॉकलेट में चीनी और इमल्सीफायर जैसे तत्व मिलाने से भी यह अस्वस्थ हो जाता है।

इसलिए डार्क चॉकलेट, हालांकि इसका स्वाद थोड़ा कड़वा होता है, दूध चॉकलेट जैसी अन्य चॉकलेट की तुलना में इसका बहुत बड़ा लाभ होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि डार्क चॉकलेट में उच्च मात्रा में कच्चा कोको होता है, जिसका अर्थ है कि इसमें फेनोलिक यौगिकों का प्रतिशत सबसे अधिक होता है।

सकारात्मक लाभ

चूंकि चॉकलेट फाइबर, खनिज, फ्लेवोनोइड्स और पॉलीफेनोल्स से भरपूर होती है, इसलिए यह मधुमेह या पूर्व-मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा पोषक तत्व हो सकता है। एक अध्ययन ने यह भी संकेत दिया कि चॉकलेट, विशेष रूप से डार्क चॉकलेट, शरीर में सूजन के निशान को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, जो मधुमेह के मुख्य कारणों में से एक है और मधुमेह में हृदय रोग का खतरा है।

नकारात्मक प्रभाव

हालांकि अधिक कोकोआ और कम चीनी वाली चॉकलेट मधुमेह वाले लोगों के लिए अच्छी होती है, लेकिन चॉकलेट के अधिक सेवन से कुछ हानिकारक प्रभाव हो सकते हैं जैसे:

1. वजन बढ़ना
2. कब्ज
3. अनिद्रा
4. घबराहट

मध्यम मात्रा में

हालांकि चॉकलेट मधुमेह रोगियों के लिए एक स्वस्थ विकल्प है, लेकिन अतिरिक्त चीनी की मात्रा को कम करने के लिए इसे कुछ वर्गों तक ही सीमित रखा जाना चाहिए। और जिन मधुमेह रोगियों का वजन अधिक है उन्हें चॉकलेट खाने से बचना चाहिए। सभी मामलों में, एक मधुमेह रोगी को अपने आहार की सामग्री के बारे में डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए और पोषण विशेषज्ञ द्वारा तय की गई मात्रा के अनुसार इसमें चॉकलेट शामिल करना चाहिए।