Uzrokuje li konzumiranje previše mesa rak debelog crijeva?

Uzrokuje li konzumiranje previše mesa rak debelog crijeva?

Tim istraživača iz Sjedinjenih Država uspio je pronaći vezu između konzumiranja crvenog i prerađenog mesa i učestalosti raka debelog crijeva.

Istraživači su pronašli dva genetska markera koja mogu objasniti povećani rizik od raka debelog crijeva, ali ne i njegovu biološku osnovu. Razumijevanje procesa bolesti i gena koji stoje iza njega može pomoći u razvoju boljih strategija prevencije.

Prevalencija raka crijeva

Prema onome što je objavio New Atlas, pozivajući se na časopis Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, kolorektalni rak, poznat i kao rak crijeva, treća je najčešća vrsta raka i drugi vodeći uzrok smrti povezanih s rakom u svijetu. Također je u porastu kod mlađih ljudi, a Američko društvo za rak ACS izvješćuje da je 20% dijagnoza u 2019. bilo kod pacijenata mlađih od 55 godina, što je gotovo dvostruko više od stope iz 1995.

Prevladavajući biološki mehanizam

Iako je povezanost između konzumacije crvenog mesa i prerađenog mesa i raka debelog crijeva poznata već neko vrijeme, dominantni biološki mehanizam koji je u pozadini toga nije identificiran. U novoj studiji, istraživači sa Sveučilišta Južne Kalifornije otkrili su da dva genetska čimbenika mijenjaju razine rizika od raka na temelju konzumacije crvenog i prerađenog mesa.

Određena skupina suočena je s većim rizikom

"Rezultati pokazuju da postoji podskupina ljudi koji su suočeni s većim rizikom od razvoja raka debelog crijeva ako jedu crveno ili prerađeno meso", rekla je Mariana Stern, glavna istraživačica studije, napominjući da "omogućuju uvid u potencijalni mehanizam iza ovaj rizik, koji se "Može pratiti eksperimentalnim studijama."

Istraživači su analizirali skupni uzorak od 29842 slučaja raka debelog crijeva i 39635 kontrola europskog podrijetla iz 27 studija. Prvo su koristili podatke iz studija kako bi stvorili standardne mjere konzumacije crvenog mesa, govedine, janjetine i mesnih prerađevina kao što su kobasice i delikatesi.

Dnevne porcije za svaku skupinu izračunate su i prilagođene prema indeksu tjelesne mase (BMI), a sudionici su podijeljeni u četiri skupine na temelju razine unosa crvenog ili prerađenog mesa. Ljudi s najvišom razinom konzumacije crvenog mesa i konzumacije prerađenog mesa imali su 30% odnosno 40% veću vjerojatnost da će razviti kolorektalni rak. Ovi rezultati nisu uzeli u obzir genetske varijacije, koje mogu predstavljati veći rizik za neke ljude.

DNK uzorci

Na temelju uzoraka DNK, istraživači su prikupili podatke za više od sedam milijuna genetskih varijanti koje pokrivaju genom – kompletan skup genetskih podataka – za svakog sudionika studije. Kako bi se analizirao odnos između unosa crvenog mesa i rizika od raka, provedena je analiza interakcije gena i okoline na cijelom genomu. Istraživači su zatim ispitali SNP-ove, koji su izraženi isječci i najčešći su tip genetske varijacije, za sudionike kako bi utvrdili je li prisutnost određene genetske varijante promijenila rizik od raka debelog crijeva za ljude koji su jeli više crvenog mesa. Doista, povezanost između crvenog mesa i raka promijenila se u samo dva ispitana SNP-a: SNP na kromosomu 8 u blizini gena HAS2 i SNP na kromosomu 18, koji je dio gena SMAD7.

HAS2 gen

Gen HAS2 dio je puta koji kodira modifikaciju proteina unutar stanica. Prethodne studije su ga povezivale s kolorektalnim rakom, ali nikad s konzumacijom crvenog mesa. Analiza istraživača pokazala je da su ljudi s uobičajenom varijantom gena pronađenom u 66% uzorka imali 38% veći rizik od razvoja kolorektalnog raka ako su jeli najviše mesa. Nasuprot tome, oni s rijetkom varijantom istog gena nisu imali povećan rizik od raka kada su jeli više crvenog mesa.

SMAD7 gen

Što se tiče gena SMAD7, on regulira hepcidin, protein povezan s metabolizmom željeza. Hrana sadrži dvije vrste željeza: hem željezo i nehem željezo. Hem željezo se lakše apsorbira u tijelu, do 30% ga se apsorbira iz konzumirane hrane. Budući da crveno i prerađeno meso sadrže visoke razine hem željeza, istraživači su pretpostavili da različite varijante gena SMAD7 mogu povećati rizik od raka promjenom načina na koji tijelo prerađuje željezo.

Povećanje intracelularnog željeza

"Kada je hepcidin disreguliran, to može dovesti do povećane apsorpcije željeza, pa čak i povećanog intracelularnog željeza", rekao je Stern. Pokazalo se da su ljudi s dvije kopije najčešćeg gena SMAD7, pronađenog u oko 74% uzoraka, bili 18% podložniji.% kolorektalnog raka ako jedu velike količine crvenog mesa. Dok su oni sa samo jednom kopijom češće varijante ili dvije kopije manje uobičajene varijante imali mnogo veći rizik od raka procijenjen na 35% odnosno 46%. Istraživači se nadaju da će nastaviti s eksperimentalnim studijama koje bi mogle pojačati dokaze o ulozi nereguliranog metabolizma željeza u razvoju kolorektalnog raka.

Ljubavni horoskop za Strijelca za 2024