Տասը մթերք, որոնք կանխում են քաղցկեղը

Երբևէ պատկերացրե՞լ եք, որ կարող եք ինտեգրված դեղատուն հիմնել «քաղցկեղը» կանխելու համար և այն դնել ձեր մատների տակ և ձեր տան սառնարանում: Համաձայն Քաղցկեղի հետազոտության համաշխարհային հիմնադրամի և Քաղցկեղի հետազոտությունների ամերիկյան ինստիտուտի կողմից իրականացված հազարավոր ուսումնասիրությունների՝ դիետայի և որպես քաղցկեղի կանխարգելման բնական զենքի ներուժի վերաբերյալ, արդյունքը եղավ այն, որ հիմնականում բուսակերների, օրինակ՝ բրոկկոլիի օգտագործման առավելությունները. հատապտուղները, սխտորը և այլ բանջարեղենը կարող են կանխել քաղցկեղային ուռուցքների զարգացումը. Որպես ցածր կալորիականությամբ և ճարպային մթերք՝ այն նաև հարուստ է հակաօքսիդանտներով։

Այս ոլորտում շատ փորձագետներ հաստատել են քաղցկեղը կանխող լավագույն մթերքների որոնումը, այդ թվում՝ Ջոն Հոփկինսի համալսարանի բժշկական դպրոցի հետազոտող Ջեդ Ֆահի Վ.-ն, և նրա ուսումնասիրությունը կենտրոնանում է այն բանի վրա, թե բանջարեղենն ինչպես է դիմադրում քաղցկեղի բջիջներին, ինչպես նա ասում է. Ուսումնասիրությունները հաստատում են հակաօքսիդանտների կարևորությունը, ինչպիսիք են վիտամին (C), լիկոպենը և բետա-կարոտինը մարդկանց համար, որոնք առատ են մրգերի և բանջարեղենի մեջ։ քանի որ այդ կերակուրները պարունակում են մի շարք քիմիական նյութեր, որոնք հայտնի են որպես «ֆիտոքիմիկատներ», որոնք պաշտպանում են մարմնի բջիջները սննդի և շրջակա միջավայրի վնասակար միացություններից, ինչպես նաև կանխում են բջիջների վնասումը:

«Առողջ սննդակարգը կարող է կանխել քաղցկեղը, և դա նշանակում է շատ մրգեր և բանջարեղեն, ինչպես նաև ամբողջական ձավարեղեն, անյուղ միս և ձուկ», - ասում են հետազոտող Վենդի Դեմարքը և Ինֆրեդը, Տեխասի համալսարանի MD Անդերսոն քաղցկեղի կենտրոնի վարքագծային գիտությունների պրոֆեսորը:

Մի շարք մրգերի, բանջարեղենի և մթերքների առկայության դեպքում այս փորձագետները այս ոլորտում մասնագիտացված հետազոտությունների հիման վրա ընտրել են 10 հիմնական սննդամթերքի ցանկը, որոնք դուք կարող եք ցանկանալ ուտել սկսած այս պահից՝ ձեզ պաշտպանվելու համար: քաղցկեղի վտանգները.

1- Ամբողջական ձավարեղեն.

Ամբողջական հացահատիկ ասելով մենք հասկանում ենք այն հացահատիկները, որոնք մենք բոլորս ուտում ենք, ինչպիսիք են ցորենը և հատիկաընդեղենը, ինչպիսիք են լոբի, ոսպ, սոյա, սիսեռ և քունջութ, և այս հացահատիկի օգուտը կայանում է նրանում, որ դրանք պարունակում են սապոնիններ՝ ածխաջրերի մի ձև, որը չեզոքացնում է: աղիքների ֆերմենտները, որոնք կարող են քաղցկեղ առաջացնել, և դա ֆիտոքիմիկատ է, որը կանխում է քաղցկեղի բջիջների բաժանումը, և բացի այդ, նրանք աջակցում են իմունային համակարգին և օգնում վերքերի բուժմանը:

Ուտել ամբողջական ձավարեղեն նշանակում է ուտել ցորենի կամ վարսակի հատիկի բոլոր երեք մասերը, օրինակ՝ կոշտ արտաքին կեղևը կամ, այսպես կոչված, հացահատիկի թեփն ու միջուկը, բարդ շաքարային նյութերը կամ օսլաները և դրա մեջ եղած մանր սերմերը, և Նախկինում ենթադրվում էր, որ դրա առավելությունն այն է, որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ մանրաթել: Այնուամենայնիվ, վերջին բժշկական հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ հացահատիկի ընդհանուր պարունակությունը՝ իրենց բոլոր վիտամիններով, հանքանյութերով, բարդ շաքարներով կամ օսլայով, բացի մանրաթելից, այն է, ինչը պաշտպանում է. մարմնին և նպաստում է առողջությանը:

2- Լոլիկ.

Լոլիկը ամբողջ աշխարհում շատերի համար ամենօրյա սննդի կարևոր բաղադրիչներից մեկն է իր տարբեր ձևերով, և այն օգտակար է ինչպես թարմ, այնպես էլ եփած տեսքով և պաշտպանում է քաղցկեղի բազմաթիվ տեսակներից, ինչպիսին է ստամոքս-աղիքային համակարգի քաղցկեղը: տրակտը, արգանդի վզիկը, կրծքագեղձը, թոքերը և շագանակագեղձը, քանի որ այն պարունակում է լիկոպեն, որը կարմիր նյութն է, որը տալիս է լոլիկը տարբերվող գույն է:

Լիկոպենը կարոտինոիդների ընտանիքի գունանյութ է, որը գործում է որպես հզոր բնական հակաօքսիդանտ՝ նվազեցնելով քաղցկեղի աճը 77%-ով, քանի որ այն պաշտպանում է քաղցկեղից: Այս նյութը հասանելի է նաև դեղին ձմերուկի, գուավայի, վարդագույն գրեյպֆրուտի և կարմիր պղպեղի մեջ:

Լոլիկի եփման գործընթացը մեծացնում է այս նյութի արդյունավետությունը և օրգանիզմի՝ այն կլանելու ունակությունը, քանի որ այդ կարողությունը կրկնապատկվում է՝ ավելացնելով չհագեցած յուղ, ինչպիսին է ձիթապտղի յուղը, իմանալով, որ լոլիկի մթերքները, ինչպիսիք են սոուսը, լոլիկի հյութը և կետչուպը, ավելի բարձր կոնցենտրացիա ունեն: լիկոպին, քան թարմ լոլիկը:

3- Սպանախ.

Սպանախը պարունակում է ավելի քան 15 ֆլավոնոիդներ, որոնք հզոր և արդյունավետ հակաօքսիդանտներ են, որոնք չեզոքացնում են ազատ ռադիկալները օրգանիզմում և այդպիսով օգնում են կանխել քաղցկեղը:
Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ սպանախի քաղվածքները նվազեցնում են մաշկի քաղցկեղի ծանրությունը և ցույց են տալիս, որ այն կարող է նաև նվազեցնել ստամոքսի քաղցկեղի աճը:
Սպանախը պարունակում է նաև կարոտինոիդներ, որոնք կանխում են որոշ տեսակի քաղցկեղի բջիջների բազմացումը և նույնիսկ խրախուսում են այդ բջիջները ոչնչացնել իրենց:
Եվ այն պարունակում է կալիումի բարձր մակարդակ, որը պաշտպանում է աչքի հիվանդություններից, և նույնիսկ պարունակում է կարոտին միացություններ, որոնք ազդում են քաղցկեղի բջիջների մահվան վրա և ընդհանրապես դադարեցնում քաղցկեղի ակտիվությունը, ասվում է American Journal of Nutrition-ում հրապարակված ուսումնասիրության մեջ:

Իսկ «սպանախը» առողջության համար լայնորեն օգտակար սննդանյութերով հարուստ բուսական արտադրանքներից է, քանի որ գիտնականներին հաջողվել է առանձնացնել ավելի քան տասներեք տեսակի հակաօքսիդանտ ֆլավոնոիդ միացություններ, որոնք կարևոր են բորբոքային պրոցեսները կանխելու և զարկերակների պատերին խոլեստերինի կուտակումը կանխելու համար։ Մարմնի տարբեր օրգանների բջիջներում քաղցկեղածինների ազդեցությանը դիմակայելը, ինչն արվել է այս նյութերի «սպանախի» մզվածքի դրական ազդեցությունն ուսումնասիրելիս ստամոքսի, մաշկի, կրծքագեղձի և բերանի խոռոչի քաղցկեղի վրա:

«Սպանախի» տերևները պարունակում են նաև ֆոլաթթու, և այս թթուն նաև օգնում է նվազեցնել նյարդաբանական հիվանդությունների հավանականությունը, բացի այդ, «սպանախը» պարունակում է մեծ քանակությամբ երկաթ, որն օգնում է պահպանել արյան ուժն օրգանիզմում։

Ամերիկայի Առողջապահության ազգային ինստիտուտը հետազոտություն է անցկացրել, որն ընդգրկել է ավելի քան 490 մարդու, և եկել է այն եզրակացության, որ նրանք, ովքեր ավելի շատ «սպանախ» են ուտում, կերակրափողի քաղցկեղով հիվանդանալու ավելի քիչ հավանականություն ունեն:
Իսկ «սպանախը» պահպանում է հանքանյութերի և վիտամինների մեծ մասը, եթե այն եփում է գոլորշու վրա, ի տարբերություն եռման, որը կորցնում է իր սննդանյութերի մեծ մասը։

 

4Բրոկկոլի:

Ոչ միայն դա, այլև բրոկկոլին ամենահարուստ մթերքներից է բիոֆլավոնոիդներով, ինչը կարևոր է քաղցկեղի կանխարգելման գործում: Հզոր ֆերմենտներ՝ բերանի խոռոչի, կերակրափողի և ստամոքսի քաղցկեղի դեմ պայքարելու համար:
Համաձայն Քաղցկեղի հետազոտության համաշխարհային հիմնադրամի և Քաղցկեղի հետազոտությունների ամերիկյան ինստիտուտի հարյուրավոր հետազոտությունների արդյունքների, սուլֆորաֆանը գործում է որպես հակաբիոտիկ բակտերիաների (H. Pylori) դեմ, որոնք առաջացնում են ստամոքսի խոց և ստամոքսի քաղցկեղ, և այս արդյունքները փորձարկվել են: մարդկանց վրա, և արդյունքները շատ հուսադրող են:
Իսկ առավելագույն օգուտ ստանալու համար դուք կարող եք խառնել բրոկկոլին մանրացված սխտորի և ձիթապտղի յուղի հետ, որպեսզի այն վերածվի առողջ ուտեստի, ասում է սննդաբան Ջեդ Ֆահեյ Վ., Ջոնս Հոփկինսի համալսարանի բժշկական դպրոցի հետազոտող, և ավելացնում, որ բրոկոլին այն է: լավագույն բնական աղբյուրը սուլֆորաֆանի արտադրության համար:
Այն կարող է նաև օգնել պահպանել առողջ սիրտ՝ օգնելով պահպանել արյան անոթները, բրոկոլին նաև կանխում է արյան անոթների վնասումը, որը առաջանում է արյան շաքարի քրոնիկական խնդիրների պատճառով, իսկ վիտամին B6-ը կարող է կարգավորել կամ սահմանափակել հոմոցիստեինի ավելցուկը: Այն կուտակվում է մարմնում ուտելու արդյունքում: կարմիր միս, որը կարող է մեծացնել կորոնար անոթների հիվանդության վտանգը։

 

5- Ելակ և ազնվամորի.

Ելակը և ազնվամորին պարունակում են ֆենոլաթթուների տիպի հատուկ թթու, որը նվազեցնում է ծխի և օդի աղտոտվածության հետևանքով բջիջների վնասման արագությունը: Ելակի և ազնվամորու օգտագործումը նվազեցնում է թոքերի քաղցկեղի առաջացման վտանգը և կանխում բերանի խոռոչի, կերակրափողի և կերակրափողի քաղցկեղը: ստամոքսի, համաձայն Քաղցկեղի հետազոտության համաշխարհային հիմնադրամի և Քաղցկեղի հետազոտության ամերիկյան ինստիտուտի կողմից իրականացված հարյուրավոր կլինիկական հետազոտությունների:
Բացի այդ, ելակը հակաօքսիդանտ էլագիկ թթուով ամենահարուստ մրգերից է, և գիտական ​​հետազոտություններն ապացուցել են, որ այս նյութը կարող է կանգնեցնել քաղցկեղային ուռուցքների աճը:

 

 

6- Սունկ:

Օգնում է օրգանիզմին պայքարել քաղցկեղի դեմ և բարձրացնել իմունային համակարգի ակտիվությունը; Այն պարունակում է շաքարներ և բետա-գլյուկան, և այդ նյութերն օգնում են ամրապնդել իմունային համակարգը, հարձակվել քաղցկեղի բջիջների վրա և կանխել դրանց վերարտադրությունը, ինչպես նաև խթանում է ինտերֆերոնի արտադրությունը մարմնում՝ վիրուսները վերացնելու համար:

 

7- Կտավատի սերմեր.

Կտավատի սերմերը պարունակում են ֆիտոքիմիկատներ, որոնք պաշտպանում են օրգանիզմը քաղցկեղային հիվանդություններից և դանդաղեցնում դրանց աճը: Դա կարող է պայմանավորված լինել այն հանգամանքով, որ այդ սերմերը պարունակում են մեծ քանակությամբ մանրաթել և հարուստ են լիգնանով, որն ունի հակաօքսիդանտ ազդեցություն և արգելակում է քաղցկեղի բջիջների աճը: Այն նաև պարունակում է ճարպաթթուներ, ինչպիսիք են օմեգա-3-ը, որը պաշտպանում է սրտի հիվանդություններից և հաստ աղիքի քաղցկեղից:

 

8- գազար.

Այն պարունակում է բետա-կարոտինի բարձր մակարդակ, որը պայքարում է քաղցկեղի մի շարք տեսակների դեմ, ինչպիսիք են թոքերի, բերանի խոռոչի, կոկորդի, ստամոքսի, աղիների, շագանակագեղձի և կրծքագեղձի քաղցկեղը: Դոկտոր Քրիստին Բրանդտը, Դանիայի գյուղատնտեսական գիտությունների ինստիտուտի հետազոտական ​​բաժնի ղեկավարը, ասում է, որ գազարի մեջ կա ևս մեկ նյութ, որը կոչվում է Ֆալկարինոլ, որը դադարեցնում է քաղցկեղի բջիջների աճը, ուստի սննդի մասնագետները վաղուց խորհուրդ են տվել գազար ուտել. Քանի որ կարծես թե այն կանխարգելում է քաղցկեղը, բայց մինչ այժմ միացությունը չի հայտնաբերվել, սակայն վերջերս կատարված ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ մարդիկ, ովքեր մեծ քանակությամբ գազար են ուտում, կարող են նվազեցնել քաղցկեղի առաջացման ռիսկը 40%-ով:
Հետազոտությունները հաստատում են, որ գազարը պարունակում է մի նյութ, որը սպանում է միջատներին, որը մեծ ազդեցություն ունի քաղցկեղի կանխարգելման գործում: Ֆալկարինոլը բնական միջատասպան է, որը պաշտպանում է բանջարեղենը սնկային հիվանդություններից, և դա կարող է լինել գազարն այս աստիճանի դիմացկուն քաղցկեղի նկատմամբ:
Journal of Agriculture and Food Chemistry ամսագրում հրապարակված զեկույցում ասվում է, որ մկները, որոնք գազար են կերել իրենց սովորական սննդի հետ, ինչպես նաև այն մկները, որոնք իրենց սննդի մեջ ֆալկարինոլ են ավելացրել, ավելի քիչ հավանական է, որ չարորակ ուռուցքներ զարգացնեն՝ համեմատած մկների հետ, որոնց չեն տվել: ոչ գազար, ոչ էլ ֆալկարինոլ:

 

9. Կանաչ և սև թեյ.

Այս երկու տեսակի թեյերը պարունակում են բազմաթիվ ակտիվ բաղադրիչներ, այդ թվում՝ պոլիֆենոլներ, որոնք պաշտպանում են ստամոքսի քաղցկեղից, ի լրումն ֆլավոնոիդների, որոնք պաշտպանում են վիրուսային վարակներից, և պետք է նշել, որ թեյի մեջ կաթ ավելացնելը հակազդում է օրգանիզմի համար լավ պոլիֆենոլների ազդեցությանը:

 

10- Սխտոր:

Չնայած սխտորի վանող հոտին, որը ոմանց դուր չի գալիս, նրա առողջարար օգուտները ստիպում են մեզ անտեսել այն: Ծծմբի միացությունները, որոնք տալիս են նրան այդ հոտը, տալիս են հրաշալի բուժիչ հատկություններ. Քանի որ այն դադարեցնում է ձեր մարմնում քաղցկեղածինների աճը և աշխատում է վերականգնել ԴՆԹ-ն, ավելի քան 250 ուսումնասիրությունների ընթացքում, որոնք կենտրոնացած էին քաղցկեղի վրա սխտորի ազդեցության վրա, պարզվեց, որ սերտ կապ կա սխտորի օգտագործման և կրծքագեղձի ցածր մակարդակի միջև: Սխտորը պարունակում է միացություններ, որոնք կանխում են ուռուցքի արյան մատակարարումը, ինչը դադարեցնում է հիվանդությունը, երբ ենթարկվում է քաղցկեղածին քիմիկատների, և կանխում է ուռուցքի բռնկումը, երբ այն ձևավորվել է: Քաղցկեղները, որոնց վրա ազդում են հորմոնները, ինչպիսիք են կրծքագեղձի և շագանակագեղձի քաղցկեղը, և սխտորը, պարզվել է, որ կանխում են Helicobacter pylori-ի աճը, որը ստամոքսի քաղցկեղի ռիսկի գործոններից մեկն է: Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել սխտորի փոխազդեցությունը սելենի հետ՝ կանխելու կրծքագեղձի քաղցկեղի աճն ու տարածումը, և որ սխտորը պաշտպանում է հյուսվածքները ճառագայթման ազդեցությունից, որին ենթարկվում է մարմինը, ինչպես նաև օգնում է քաղցկեղի համար քիմիաթերապիայի ենթարկվող հիվանդներին, քանի որ այն նվազեցնում է ազատ ռադիկալների ազդեցությունը, որոնք վնասում են սրտի և լյարդի հյուսվածքները: Որոշ դեղամիջոցներով բուժման ընթացքում օրական երկու-երեք պճեղ սխտոր ուտելը դադարեցնում է պաշտպանիչ գլուտատիոնային բջիջների 90%-ից ավելի սպառումը, ինչպես նաև քիմիաթերապիա ստանալուց առաջացող վնասը, և դա: Կարևոր է քննարկել ներկա բժշկի հետ քիմիաթերապիայի ընթացքում սխտոր ուտելու մասին, քանի որ բժիշկը կարող է խորհուրդ տալ չուտել սխտոր քիմիաթերապիայի ընթացքում, հատկապես այն հիվանդների մոտ, ովքեր ունեն արյունահոսության բարձր ռիսկ:
Սպասեք, սա դեռ ամենը չէ, սխտորը շատ մարտեր է մղում ձեր օրգանիզմում բակտերիաների դեմ պայքարելու համար, ներառյալ նրանք, որոնք առաջացնում են խոցեր և ստամոքսի քաղցկեղ, ինչպես նաև նվազեցնում է հաստ աղիքի քաղցկեղի առաջացման վտանգը, կարծում է սնուցման փորձագետ, պրոֆեսոր Արթուր Շատցկինը: Քաղցկեղի կանխարգելման ազգային ինստիտուտի ավագ քննիչ...
Առավելագույն օգուտ ստանալու համար դուք կարող եք մեխակի փոշի ավելացնել նախքան սխտորը եփելը մոտ 15-20 րոպե, քանի որ դա ակտիվացնում է ծծմբային միացությունները, որոնք ամենամեծ ազդեցությունն ունեն սխտորի արդյունավետության վրա: