Ինչպես ազատվել շաքարավազից կախվածությունից

Թվում է, թե դուք շաքար եք փնտրում ձեր բոլոր կերակուրներում և երբեք չեք հագենում այն, և դուք ձեզ կշտացած և բավարարված չեք զգում միայն դրանից հետո ուտելուց հետո, բայց երբ շաքարը դառնում է ձեր առողջությանը սպառնացող ուրվական, դուք պետք է մտածեք. լրջորեն ձեր սննդակարգին հետևող շաքարային կախվածությունից ազատվելու մասին, ինչպես, հետևյալ տարրերով և խորհուրդներով: Կարևորը, որը կարող է հաճելի պահել ձեր առանց շաքարի դիետան:

աղ, ճարպեր, թթուներ,

Սամին Նասրաթը՝ SALT, FAT, ACID, AND HEAT-ի հեղինակ և Netflix-ի համանուն վավերագրական ֆիլմաշարի «Աղ, ճարպ, ցիտրուս և ջերմություն» հաղորդավար Սամին Նասրաթը բացահայտում է, թե ինչպես, եթե այս չորս տարրերը յուրացվեն, կարելի է դառնալ վարպետ խոհարար: . Նա պնդում է, որ երբ այս բաղադրիչները խելամտորեն օգտագործվում են կերակուրներ պատրաստելիս, կարելի է անել առանց շաքարի և միաժամանակ համեղ ուտելիքներ ստանալ։

աղը

Աղը լինում է տարբեր ձևերով, հիմնականում՝ աղի փաթիլներ, բյուրեղներ կամ սոյայի սոուս: Սննդի և համեմունքների մեջ աղի շատ այլ ձևեր կարող են լինել, բայց դրանք ամենատարածվածն են: Աղը կարելի է օգտագործել, համաձայն միջազգայնորեն առաջարկվող քանակի, ցանկացած ճաշատեսակի համը բարձրացնելու համար:

Այն, թե ինչ է օգտագործվում, ինչ տեսակի և երբ է օգտագործվում, դեր է խաղում այն ​​բանում, թե ինչպես և ինչ որակի աղը ավելացնում է ճաշատեսակի համը: Օրինակ, ավելի մեծ և փոքր աղի բյուրեղները պետք է ավելի շատ խառնվեն և լուծվեն նույն ազդեցությունը ձեռք բերելու համար: Իսկ եթե բանջարեղենին շատ շուտ աղ են ավելացնում, սնունդը կարող է ավարտվել միայն խոնավ կերակուրով:

յուղեր

Ճարպը ընդունում է ցանկացած ճաշատեսակի համը միջինից մինչև անփայլ: Դրանք հասանելի են տարբեր ձևերով, և յուրաքանչյուր ձև յուրահատուկ անկյուն է ավելացնում ճաշատեսակների համին, կախված նրանից, թե ինչ է օգտագործվում:

Օրինակ՝ քաղցր կարտոֆիլին ձիթապտղի յուղ ավելացնելը ճաշատեսակը համեղ է դարձնում։ Ճարպը դարձնում է խրթխրթան կամ շերտավոր: Ձիթապտղի յուղը կամ կոկոսի յուղը կարող են օգտագործվել նաև առատ կամ թեթև կերակուր պատրաստելու համար՝ կախված քանակից և պատրաստման եղանակից։

ցիտրուսային մրգեր

Ցիտրուսային մրգերը ներառում են կիտրոնի հյութ, կիտրոնի հյութ կամ խնձորի քացախ: Նրանք կարող են օգտագործվել սննդի բաղադրիչների այլ համերի հետ հակադրվելու համար:

Անկախ նրանից, թե դա աղ է, ճարպ, կամ նույնիսկ ցիտրուսի սուր համը, վերջինս ավելացնում է հակառակ տարրը: Եվ Taste of Home-ն ունի հիանալի հիմք այն մասին, թե ինչպես կարելի է օգտագործել ցիտրուսային կերակուրը սովորականից համեղից դեպի հուզիչ:

ջերմություն

Սննդամթերքի պատրաստման ժամանակ օգտագործվող ջերմության աղբյուրը տարբերվում է որակի և համի մեջ: Գոլորշիներով եփելիս կարող եք ակնկալել թեթև, փափուկ և համեղ կերակուր:

Եվ հակառակը, եթե բաղադրիչները դրվում են կաթսայի մեջ՝ բաց կրակի վրա եփելու համար, ապա եփումը կարելի է արագ ավարտել, բայց ավանդական համով: Բացի ջերմաստիճանից և պատրաստման եղանակից, ավելացված համեմունքների մակարդակը կարելի է վերահսկել՝ ճաշին ջերմություն կամ ջերմություն հաղորդելու և դրան կյանք հաղորդելու համար: